4、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

5、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

6、一般来讲，下午茶的专用茶 为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。下午茶准备的糖，必须是方糖。

7、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。英式奶油司康(Scone)的吃法是先以刀切开，但不能切到底(以免刀碰到磁盤时发出声响)，至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

8、点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

9、除非客人人数很多，否则红茶一定要当客人面前冲泡。第一泡红茶过後，可将茶壼摆在桌子中央，让客人自行取用、调配。

10、要使茶会气氛热络、毫无冷场，“愉快的交谈”是非常重要的因素。一开始可先谈些与红茶或茶点有关的话题，然後再慢慢的展开别的谈话内容。

11、严谨的态度。这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。

12、品赏精致的茶器。

下午茶必备茶具：

1. 茶杯

2. 茶壶

3. 三层(二层)点心盤

4. 糖罐

5. 奶盅瓶

6. 保温棉罩

7. 茶匙

8. 托盤(端茶品用)

9. 沙漏(计时器)

10. 滤茶器

11. 茶叶量匙

12. 摇铃

13. 蕾丝桌巾

14. 温热器

15. 个人点心盤

16. 果酱及奶油盤

17. 餐具(奶油刀、蛋糕夹、蛋糕铲刀、叉等_)

18. 茶渣碗

19. 瓷器热水壼

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