全市“菜篮子”产品监测周报

（5月08日—5月14日）

一、行情要点

1.本周（5月08日—5月14日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.86元/公斤，环比下降5.31%，同比下降7.54%。茴香田头价格环比降幅最大（20.20%），芹菜田头价格环比涨幅最大（22.54%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.10元/公斤，环比下降1.27%，同比上涨5.80%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.78%，比上周上涨0.90个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，鸡肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.86元/公斤，环比下降5.31%，同比下降7.54%。二是叶菜和茄果类蔬菜价格环比明显下降。茴香、西红柿等16种蔬菜价格环比下降，其中，茴香价格环比降幅最明显（20.20%）；白萝卜、大葱、冬瓜等9种蔬菜价格环比上涨，其中，芹菜价格环比涨幅最明显（22.54%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.10元/公斤，环比下降1.27%，同比上涨5.80%。分品种看，豆角、茼蒿等14个蔬菜品种批发价格环比下降，其中茴香批发价格环比降幅最高（18.77%），青椒批发价格环比降幅最小（0.31%）；大蒜、芹菜等11个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中大葱批发价格环比涨幅最大（38.36%），菠菜批发价格环比涨幅最小（0.48%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14467.26吨，环比上涨3.32%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8160.35吨，环比上涨6.23%；占全市蔬菜批发交易量的56.41%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2348.78吨，环比上涨9.69%；占蔬菜总体交易量的比重为28.78%，比上周上涨0.90个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.07元/公斤，环比下降1.67%，同比下降0.14%。耐储菜零售价格，大白菜2.14元/公斤，环比上涨6.25%，同比下降45.46%；土豆5.46元/公斤，环比下降1.21%，同比上涨12.15%；洋葱4.01元/公斤，环比下降1.92%，同比下降16.39%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.45元/公斤，环比下降3.32%，同比下降18.58%；芹菜4.49元/公斤，环比上涨9.01%，同比下降19.46%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.15元/公斤，环比下降9.93%，同比下降16.47%；黄瓜5.59元/公斤，环比下降2.81%，同比上涨0.44%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2810.00吨，日均交易量为401.43吨，环比下降2.75%。猪肉批发价格为20.83元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.42元/公斤，5月12日），环比上涨0.54%，同比上涨0.29%；零售价格34.24元/公斤，环比下降0.38%，同比上涨5.03%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为316.63吨，日均交易量45.23吨，环比上涨4.18%。鸡肉批发价格14.00元/公斤，环比下降0.45%，同比下降3.13%；零售价格19.45元/公斤，环比下降0.03%，同比下降1.38%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量399.06吨，日均交易量57.01吨，环比下降7.61%。牛肉批发价格70.89元/公斤，环比下降0.08%，同比持平；零售价格79.91元/公斤，环比上涨0.21%，同比下降0.58%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量469.83吨，日均交易量67.12吨，环比下降8.24%。羊肉批发价格75.34元/公斤，环比下降0.03%，同比下降0.51%；零售价格85.82元/公斤，环比上涨0.15%，同比下降1.27%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1458.52吨，日均交易量208.36吨，环比下降6.67%。鸡蛋批发价格9.74元/公斤，环比下降0.48%，同比下降7.23%；零售价格10.46元/公斤，环比下降0.41%，同比下降7.85%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将小幅下降。目前，仍处于蔬菜价格季节性下降阶段，叶菜、茄果类蔬菜大量上市，价格环比降幅明显。预计下周蔬菜价格将小幅下降。

2.猪肉价格将保持低位振荡运行。当前，生猪价格延续弱稳态势，市场消费疲软，支撑不足，白条走货速度一般。预计下周猪肉价格将保持低位振荡运行。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表