美食分享:野山椒牛肉、豆腐粉条、葫芦炒肉的家常做法 |
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原标题:美食分享:野山椒牛肉、豆腐粉条、葫芦炒肉的家常做法 野山椒牛肉 配料: 牛肉200克、野山椒100克、油2勺、盐半勺、香菜150克、葱20克、仔姜50克、蒜2瓣、生粉1勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽1勺、自制辣酱1勺、红朝天椒8个 烹饪步骤: 1.准备好所需食材 2.将牛肉洗净切丝,放入生粉.料酒.白糖.生抽.盐.食用油拌匀 3.拌匀后腌一会 4.野山椒朝天椒切丝,姜蒜切丝,香菜摘去叶了留杆切段,葱切断 5.锅中放油烧至八成热,放入姜蒜爆香 6.放入牛肉 7.炒至牛肉变成白色 8.放入辣椒丝炒匀 9.放入一勺辣酱炒匀 10.放入香菜段炒匀 11.放入生抽炒匀 12.最后撒上葱段炒匀,就可以装盘了 豆腐粉条 展开全文做法:1.鲜虾剪掉虾须,用牙签挑出肠线,然后洗净待用;粉条用温水泡半小时。 2.豆腐切小方块,葱花姜丝备好。 3.自动炒菜锅中倒少许油,然后放入葱花姜末和一个八角,炒出香味,再倒入鲜虾,翻炒。 4.几圈下来,海虾翻炒的颜色全部稍微变红。 5.然后倒入一大罐的啤酒,再加入豆腐和所有的调味料,拌匀,大火煮开。 6.开锅后将泡好的粉条放在最上面,然后就别动它了,不用担心它喝不到汤汁。 7.别盖锅盖,用焖炖程序,煮5-8分钟左右,至香气四溢,粉条变色了即可。 葫芦炒肉 材料: 里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精; 做法 1.里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2.西葫芦切薄片; 蒜切碎; 3.锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用; 4.锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软; 5.将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可;返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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