很多人对空气炸锅是既熟悉又陌生，随着大量网红和媒体种草，空气炸锅的热度非常高，很多人想要购买空气炸锅，但是又不知道要怎么选择？网上对空气炸锅的评价好坏参半，当然大多数人都肯定它的好处，但是也存在不少专业人士强调其存在有毒刺激物质，影响身心健康的危害隐患！尤其是市面上各种各样的空气炸锅非常多，随着竞争的加剧，市面上各种牺牲品质打价格战，夸张宣传，形形色色忽悠消费者的手段非常多，那要怎么样购买才不踩坑呢？接下来我结合我们上个月做的一期多款空气炸锅测评报告，接下来给大家做一个深度分析！

Part.热门空气炸锅深度测评对比

参与本期测评的空气炸锅型号有：

美的炎烤KZC6502XM、BRUNO小魔方、松下NF-HC300-A、宫菱MAXS、米家Pro/4L、苏泊尔KD60D830、九阳KL60-VF506、飞利浦HD9257、奥克斯AUX-M4006、夏新KS-068

本期测评选择的空气炸锅的价位都在150元以上。这里说明一下，150元是空气炸锅的品质基准线，低于150元的产品完全不建议购买，容易出现下面几个问题：

①性能衰弱不可靠：300元以内的空气炸锅为了控制成本，会随意使用廉价劣质的发热管、送风机、炸篮等核心组件，不仅加热性能普遍不过关，而且长期使用非常容易衰减，甚至用几次就坏了，不得不频繁修理更换。

②食物翻车概率高：低价空气炸锅不会增加成本用于加热效率、加热均匀度、温控精准度等细节的技术调教，食物容易过焦或夹生，翻车概率非常高。

③易造成安全问题：低价质空气炸锅往往采用廉价塑料材质，不但隔热性差，容易造成烫伤，高温下还会产生有毒的刺激性气味。更严重的是，低价空气炸锅未经科学的导流散热结构设计，个别商家还会使用未经安全检验的廉价线材，很有可能引发火灾或爆炸等严重事故。

空气炸锅测评维度一：加热效率

维度科普：空气炸锅的加热效率越高，炸篮的达到设定温度的预热过程就越快，大大缩短了食物出品的时间，不仅省时省电，厚层的肉也能熟的更彻底。

下面几个加热效率的隐藏知识点供大家参考：

①加热效率综合受发热管用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比比例合理等因素影响，而不只是功率决定，功率过大很容易造成食物过焦过熟。

②加热效率只是影响加热性能的一个方面，同时还要考虑加热均匀度和温控精准度，仅仅加热的快并不能代表食物完成度高。

③不要迷信商家的官方参数，虚标问题非常普遍，通常不同代工厂的不同批次有质量差异，尽可能优先使用后再做选择。

测评过程：我把智能数字测温仪的传感器探头放入空气炸锅内，启动炸锅的同时按下秒表开始计时，直到测温仪显示180℃时立刻记录秒表数据，对比数据大小。

测评图片：

测评结果：

★★★★★/宫菱、BRUNO、松下、米家：1分50秒内完成预热，加热效率快；

★★★★/美的、飞利浦、苏泊尔、九阳：2分钟左右完成预热，加热效率勉强过关；

★★★/奥克斯、夏新：超过2分钟才完成预热，预热时间过长，加热效率非常慢。

空气炸锅测评维度二：加热均匀度

维度科普：加热均匀度影响食物的生熟和口感，空气炸锅加热不均匀，食物很容易出现夹生、个别部位过熟过焦或外层熟透内层夹生等情况。实现加热均匀度高，必须要求发热管尺寸和密度设计合理、发热管离食物距离合理、腔体内经过科学的热风循环设计影响，这样才能使食物上下左右受热均匀，口感和熟度保持一致。

测评过程：我把空气炸锅预设至温度180℃ 时间7分钟，烘烤体积重量尽可能一致的鸡胸肉，完成烘烤后从中间切开鸡胸肉，对比从内到外的生熟均匀程度。

测评图片：

测评结果：

★★★★★/宫菱：鸡胸肉上下两面熟度一致，从内到外生熟度层层递进，软硬均匀，不存在局部过熟过生，几乎无色差，加热均匀度非常好；

★★★★/美的、飞利浦、九阳、山本：鸡胸肉外层熟了，内层没有熟透，但内层熟度相对均匀，切面有不明显色差，加热均匀度还可以；

★★★/松下、苏泊尔、BRUNO、米家、夏新、奥克斯：鸡胸肉外层过熟且内部夹生非常严重，上下两面明显发黄发硬，而中间还是全生的红色肉质，加热不均匀。

空气炸锅测评维度三：温控精准度

维度科普：空气炸锅升温时，内部实际温度会围绕预设温度产生上下浮动，温度精准度越高的空气炸锅，上下浮动的差异越小，温度范围无限接近于预设温度，按照预设温度时间出品食物的翻车概率也会非常低。

空气炸锅的温控精准度取决于温控传感器用料水准和针对控制芯片的技术调教等核心细节，只有加热稳定且安全性能高的空气炸锅才能实现精准控温。

测评过程：我把空气炸锅预设至200℃，加热5分钟，通过温度枪对空气炸锅的左下顶部、炸篮外壳和手柄进行测温，对比最终数据。

测评图片：

测评结果：

★★★★★/宫菱

实际温度非常接近200℃，上下浮动差异不到5℃，精准度非常高，食物烘烤不易翻车；

★★★★/松下、九阳、美的、奥克斯、苏泊尔

温度高低差控制20℃左右，精准度还可以，使用时要把控好时间，避免食物烤焦或烤不熟；

★★★/飞利浦、BRUNO、米家、夏新

温度高低差超过30℃，温控不精准，翻车概率很高。

空气炸锅测评维度四：食物口感色泽

维度科普：空气炸锅的终极意义就是做出口感和色泽俱佳的食物，无论商家宣传有多少技术专利，如果食物口感色泽不好都是没有意义的，所以这个维度我用食物表现力直接表现空气炸锅的加热性能。

测评过程：我使用空气炸锅的预设菜单烤鸡翅，没有预设菜单的型号统一用180℃ 烘烤15分钟，对比最终鸡翅成品的口感和色泽。

测评图片：

测评结果：

★★★★★/宫菱、美的、BRUNO：鸡翅外酥里嫩，看起来非常有食欲，宫菱烤的鸡翅有明显起酥，咬下去还能感受到鸡肉本身的汁水；

★★★★/飞利浦、米家、苏泊尔、九阳、奥克斯：口感偏干，内外生熟一致，虽然没怎么起酥但是总体还可以，色泽稍微偏黑。

★★★/松下、夏新：鸡翅外层明显烤糊，发焦发苦，内层咬下去非常干硬，无论是口感还是色泽都不太好。

空气炸锅测评维度五：隔热性能

维度科普：空气炸锅的工作模式是高温封闭烘烤，在产品隔热性能上一定要看好，它跟我们的安全直接挂钩。这一维度跟空气炸锅腔体散热设计、腔体材料和腔体厚度有关，隔热性能越好，日常使用烫伤风险就越小，对我们消费者就更安全！

测评过程：用温度计实测可视面板、手柄、顶板等多处温度并做总结

测评图片：

测评结果：

★★★★★/宫菱、飞利浦、米家：周围是温热的，摸起来不会烫手，隔热性能很好；

★★★★/苏泊尔、BRUNO、松下、九阳：明显的热感，不能长时间接触，避免被烫伤！

★★★/美的、奥克斯、夏新：隔热性方面很差，整个机身都挺烫，家有小孩子的要注意！

空气炸锅测评维度六：首次开锅气味

维度科普：前面科普部分我讲过，空气炸锅首次开锅空烧时的异味大小可以代表空气炸锅的用料和制作工艺，很多品牌为了提速产量会大量添加辅助剂，还有的品牌使用劣质廉价腔体材料以节省成本，都会造成空烧时的明显的异味或大量烟雾。

测评过程：首次使用全新空气炸锅时不放入任何食物，预设至温度200℃时间5分钟，对比空气炸锅产生的气味。

测评结果：

几乎无异味/宫菱 首次开锅是一种不锈钢高温烘烤的味道，第二次使用就没有了

有轻微异味/美的、米家、奥克斯、BRUNO、飞利浦

异味较大且刺鼻/松下、九阳、苏泊尔、夏新

空气炸锅测评维度七：实际容量

维度科普：市面上空气炸锅容量虚标非常普遍，很多炸锅宣传参数很大，但实际可用容量大幅度缩水，还有的商家干脆把体积标成容量，这点需要格外注意。另外，如果空气炸锅会采用双层或圆形的炸篮的设计，这种结构的变化也会造成容量缩水。

测评过程：我用一层能平铺多少个鸡翅来直观对比容量大小。

测评图片：

测评结果：

十二个鸡翅/美的、BRUNO

十个鸡翅/宫菱、飞利浦

八个鸡翅/松下、九阳、夏新、奥克斯、米家、苏泊尔

空气炸锅测评维度八：清洗难易程度

维度科普：使用空气炸锅很大程度上是因为方便简单且懒人友好，如果做完食物后还需要费精力反复清洗，相信很多人直接就选择闲置不用了。

这里科普一下空气炸锅炸锅不同组件的清洁方法：

外壳：使用后用湿布或海绵轻轻擦拭干净；

内壁：使用后用湿布或海绵蘸取洗洁精，轻轻擦拭干净；

发热管：待炸锅完全冷却后，用厨房纸巾轻轻擦拭，不能用金属材质清洁工具，避免划伤；

内部炸篮：使用后立刻浸泡在加少量洗洁精的清水中，片刻后进行清洗，不用金属材质清洁工具，避免划伤。

测评过程：完成以上所有测评维度后，对遍布油污的空气炸锅用同样的步骤进行清洗，对比最终清洗效果。

测评图片：

测评结果：

★★★★★/宫菱、美的、松下

★★★★/BRUNO、九阳、夏新、奥克斯

★★★/飞利浦、苏泊尔、米家

Part .空气炸锅抄作业推荐

一款空气炸锅是否好用又安全，必须全面考核加热性能和安全性能的表现，只有加热性能和安全性能至少达到四星综合评级，我才会推荐入手。

加热性能的考核标准

加热效率：

2分钟内快速预热升温至设定温度，为五星；

2分钟上下达到预热温度，为四星；

2分钟以上或一直达不到预热温度，为三星及以下；

加热均匀度：

食物没有局部过熟或夹生，内外熟度均匀，为五星；

食物没有局部过熟或夹生，但内外熟度不一致，为四星；

食物外层过熟但内层仍然夹生，为三星及以下；

温控精准度：

实际温度与预设温度上下浮动差别小于5℃，为五星；

实际温度与预设温度上下浮动差别小于20℃，为四星；

实际温度与预设温度上下浮动差别超过25℃，为三星及以下。

安全性能的考核标准

开锅异味：

首次开锅空烧无明显刺激塑料异味，为五星；

首次开锅空烧有刺激塑料异味但二次使用后有减轻，为四星；

首次开锅空烧有刺激塑料异味，二次使用后仍然明显，为三星及以下。

专业技术空气炸锅推荐：宫菱MAXS

推荐指数：★★★★★

①宫菱是我的自用款，品牌常年出口欧美市场，是常年排名海外中高端空气炸锅口碑第一的专业老牌，因在从不做广告所以国内知道的人不多。

②为了实现极致的加热和安全性能，宫菱空气炸锅不做无意义的功能卖点，而是死磕核心的发热效率、热能衰减度和温控精准度等细节技术调教，实现多项安全检测数据全国最优，综合发热性能对标千元机型。

③宫菱空气炸锅采用了独家自研的十大项发热性能和安全技术黑科技，应用了创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等多项先进技术，空气炸锅可以实现超高速导流的同时温控精准度更高、发热更均匀，食物由内到外均匀全面烘烤。

④宫菱空气炸锅应用了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装工艺等安全方案，安全性能直冲天花板级别，产品不仅通过了远超行业标准的36 项安全监测，成为多家国内和欧美权威检测机构公认的最安全家电品牌之一，还得到了5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证和500+专业测评师安全系数最高的评价。

大功率空气炸锅推荐：飞利浦HD9257

推荐指数：★★★★

①飞利浦是海外驰名家电品牌，空气炸锅是众多产品线中的分支，在国内产品大都是贴牌生产。飞利浦HD9257是可视化外观，可以很直观的从窗口看到食物情况，方便中途翻面。

②空气炸锅的功率非常大，加热效率高，但是温控精准度普通，最高温过高，食物很容易过熟过焦，口感也偏向于高温烘干，失去了烤炸的酥嫩。

③炸篮使用了双层设计，可以拆卸清洗，但实际上下两层的结构会很大程度限制容量，造成实际容量缩水，宣传5.6L实际炸篮容量只有3.9L，而且清洁也不是很方便。

高颜值空气炸锅推荐：BRUNO小魔方

推荐指数：★★★★

①BRUNO是国际株式会社的日本小家电品牌，品牌做料理锅出身，空气炸锅不是主要产品线。BRUNO小魔方的外观真的很高级，复古绿的配色放在厨房里非常亮眼，品牌溢价过高，主要为颜值买单。

②旋钮＋液晶屏设计，能够精准控制时间温度！使用感觉空气炸锅的功率过高，按照预设菜单的温度和时间烤出来的食物经常过焦，使用的时候要多用经验做调整。

③炸篮采用了创新长篮型设计，纵深比普通炸篮要长，可以放下整个的烤鸡或烤鱼，不用再切片处理，很方便。

大容量空气炸锅推荐：美的KZC6502XM

推荐指数：★★★★

①美的KZC6502XM的容量对比市面常见款式非常大，适合大家庭或多人聚餐，智能数控面板来设定温度，操作方便！只是容量过大，实际使用加热效率要慢些，等待出品的时间要久一点。

②官方宣传空气炸锅采用了双层加热管，所以加热过程不需要翻面，但实测不翻面很难完全烤熟，食物总有夹生，使用时最好还是中途翻面。

③空气炸锅支持二十秒自动熄灯，烤炸时还可以点亮炉灯一分钟拍照，自带暖光滤镜，很适合喜欢记录生活的朋友。

超静音空气炸锅推荐：苏泊尔KD60D830

推荐指数：★★★

①苏泊尔是大众炊具国产品牌，空气炸锅推出了很多款式，苏泊尔KD60D830是今年的最新款，静音做的还不错，运行噪音比较小，4.8L的实际容量比6L的宣传容量有缩水，但是也能满足一家人的使用。

②空气炸锅可以选择偏嫩口感和焦香口感，区别就是偏嫩口感会用蒸汽注水，但实测两种口感的区别不大，而且加热均匀度不太好，大分量食物容易夹生。

③可视化窗口可以观察食物的烹饪状态，看起来还是很方便！空气炸锅首次空烧时有明显的塑料味，可能是制作工艺或选材用料的问题，品牌可以再强化一下安全性能。

从整体上来看本期空气炸锅测评报告，不同的价格、不同的品牌和型号带来的性能、实际体验区别还是挺大的！所以大家一定要合理根据自己的需要合理科学的挑选兼容性好、优秀品质、有极高专业性的产品以及品牌，千万不要盲目购买，会存在有毒刺激物质等影响身心健康的危害隐患存在！尤其是不要盲从相信网红种草带货。