鳗鱼是一种多种类的海水和淡水鱼类，身体长而细长，呈蛇状。它们具有光滑的皮肤和黏液覆盖，使其能够在水中迅速游动。鳗鱼主要以小型无脊椎动物、小鱼和甲壳类为食。它们被广泛用于食品制作，如寿司和烧烤。鳗鱼还具有营养丰富的特点，富含蛋白质、维生素和矿物质。同时，它们也是受欢迎的观赏鱼类之一，因其独特的外形和活泼的游动方式而备受喜爱。来看看鳗鱼价格多少钱一斤？2023年7月今日鳗鱼行情走势图。

2023-07-25 鳗鱼 62元/公斤 江苏凌家塘市场发展有限公司

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1. 蛋白质：鳗鱼富含高质量的蛋白质，对身体发育和修复组织具有重要作用。

2. 不饱和脂肪酸：鳗鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。

3. 矿物质：鳗鱼含有多种矿物质，如钾、镁、锌和铁等，对维持正常身体功能至关重要。

4. 维生素：鳗鱼富含维生素A、维生素B12和维生素D等，这些维生素对视力、神经系统和免疫系统的正常功能起着重要作用。

5. 低胆固醇：与其他肉类相比，鳗鱼的胆固醇含量较低，适合那些需要控制胆固醇摄入的人群。