新华网北京1月13日电（记者袁晗 陈杰）菜、肉既是老百姓关心的“菜篮子”产品，也是影响CPI的重要因素。目前北京部分蔬菜、肉涨幅明显，到底是为什么？这种波动大概多久会缓解？2020年CPI上涨2.5%，新年物价怎么走？由此新华网记者独家连线了中国宏观经济研究院市场所研究员郭丽岩。

　　哪些因素推高了菜价?

　　记者了解到，近期在北京市场，多种蔬菜都出现了价格上涨的情况。以青椒为例，目前，价格每公斤6元以上，环比涨两成，同比涨幅在50%左右。郭丽岩介绍，像青椒、大葱等部分蔬菜价格上涨主要还是因为前期种植面积有所缩减。冬季生产、采收、运输成本增加，以及较大范围的寒潮天气影响了蔬菜生长。另外，就是受元旦、春节消费旺季的影响，推高了整体菜价。

　　截至1月10日，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.44元，环比上涨10.8%，同比上涨5.2%。分品种看，环比价格25种上涨，3种下跌，其中涨幅超过30%的有青椒（36.9%）、冬瓜（35.6%）、洋白菜（31.3%）。

　　郭丽岩介绍，目前来看，从全国范围的整体供应来看，蔬菜还是相对充足，只是受到天气及散发疫情等的影响，局部地区的市场供应有所偏紧，价格出现了一定的涨幅。

　　蔬菜上涨还会持续多久？

　　蔬菜是居民消费中重要的民生商品。在蔬菜保供稳价方面，各地的“菜篮子”工程都是着力进行保障的。这种保障基本上是分布在全环节，包括稳定生产，畅通流通环节，储备调节以及加强市场监管等方面。郭丽岩说，主要目的是减少短期的供给性和季节性因素对于蔬菜市场的冲击，从而更好地保证民生商品供应稳定。

　　郭丽岩介绍，今年春节蔬菜市场的供应相对稳定，它的波动基本上符合每年的季节性波动情况。随着春节过去之后，天气转暖，有更多应季蔬菜上市后，蔬菜价格有望稳中回落。

　　猪肉是否会带动CPI继续走高？

　　据农业农村部监测，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，涨幅16.67%。牛羊肉价格也出现连续上涨，2021年第1周，牛肉价格环比涨0.2%，同比涨9.2%；羊肉价格环比涨0.6%，同比涨10.5%。

　　记者在北京一家生鲜超市看到，猪肉柜台前聚集了很多来选购的消费者。据销售人员介绍，通常元旦和春节期间，都是猪肉消费的旺季，现在每天销售量比上月增加20%，价格也在经历了两个多月下跌后开始上涨。

　　“目前来讲与去年同期相比还是略低的，所以猪肉价格并不构成推涨CPI价格的一个因素。总体来看，随着国内生猪产能的恢复，猪肉价格大幅上涨的条件和基础是不具备的，价格保持稳定是有支撑和条件的。”郭丽岩介绍，从未来发展看，居民消费价格稳定运行有不少有利条件，随着经济运行逐步恢复常态，居民消费价格涨幅也会回归到合理的水平。

　　2021年“价”往何处？

　　国家统计局数据显示，2020年全年，全国居民消费价格比上年上涨2.5%，实现了全年3.5%左右的物价控制目标。

　　2020年CPI同比上涨2.5%，新年物价怎么走？郭丽岩分析，受全年翘尾明显低于去年的影响，预计2021年物价总水平将呈现“先抑后扬”的运行态势，尤其是年初受高基数、较大负翘尾以及春节错月等技术性影响，CPI同比涨幅可能在低位徘徊，全年将维持在合理运行区间。