多少个夜晚，

都是靠着一碗泡面，

拯救空虚寂寞的胃。

父母的叮嘱总适时响起，

少吃点方便面，

不健康……

望着碗里的面汤，

吃货们不禁想问，

方便面真有那么“毒”吗？

油炸方便面的含油量一般在20%上下，一包方便面能占到一天脂肪摄入量的25～30%，饱和脂肪含量比较高。

大部分方便面的调料包是油和调料粉包，其“不健康因素”主要有：盐！

一个方便面的调料包含盐量就能达到全天的摄入控制量。

方便面添加了很多防腐剂？

调料包，粉包、菜包的水分含量及水分活度极低，微生物不易生长、繁殖。

在酱包中，水分活度也被控制在0.8以下，只有耐盐、耐干燥、耐高渗透压的霉菌、酵母才能生长。

方便面包装的内部涂层是什么？

那，方便面是健康食品吗？

方便面是高热量的食品，膳食纤维含量低，蛋白质含量较低，脂肪含量较高（中国居民膳食指南推荐每日脂肪摄入25～30g），而且盐含量较高（推荐每日盐摄入＜6g）

方便面这么吃

与新鲜面条比，人体更难消化方便面。因此建议，方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。

酱料放一半

如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。因此，除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。

搭配青菜、鸡蛋吃

方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。

火腿肠不是好搭档

这两者盐和油都比较高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量。

来源：全国科普日

编辑：小妖