维生素C具有多种生理功能，维生素C是水溶性维生素，又叫做抗坏血酸，也叫做维他命C。维生素C具有较强的还原性，可以对抗身体内的氧化性物质，可以促进胶原形成，对受损的组织进行修补，促进脂肪和蛋白质的合成，还可以促进葡萄糖的利用。此外，维生素C还可以促进人们对铁的吸收，加速血液凝固、促进血脂下降，还可以增强机体免疫力、对抗感染，还能阻止亚硝胺等致癌物质的生成。

张帆│聊城市人民医院

2023/05/17收听(15542)

维生素C的生理功能主要有以下几个方面：第一、增加人体的免疫力，维生素C可以提高人体的抗体形成，提高白细胞的吞噬能力，使人体对抗疾病抵抗力有所提高。第二、纠正和治疗贫血，比如缺铁性贫血、缺乏叶酸所引起的巨幼红细胞性贫血以及坏血症，都可以通过维生素C治疗。第三、维生素C可以解毒，特别是对于苯、铅、重金属中毒都可以通过维生素C进行缓解毒性。第四、抗衰老，维生素C可以清除和抑制人体的自由基，可以延缓人体衰老，维生素C还可以防癌、抗癌。

张天鹏│鸡西市人民医院

2023/02/28收听(72202)

"维生素E的主要食物来源一般都是以植物性食物为主，比如几乎所有深绿色的叶菜，像菠菜、芹菜、白菜、韭菜，往往都含有丰富的维生素E。除此之外坚果类的食物，比如芝麻、核桃、葵花子、花生米其中，也是非常重要的维生素E来源。在水果当中像桑葚、葡萄、香蕉、凤梨还有西红柿，也含有丰富的维生素E。除此之外就是经常用到炒菜的烹调油，其中维生素E含量相对也比较丰富。"

张晓伟│河北省人民医院

2023/10/03收听(29620)

维生素D是人体皮肤可以在阳光下合成的维生素，大部分食物中不含有维生素D。但部分食物中含有维生素...

贺飞│中国医学科学院肿瘤医院

2023/11/09播放(47288)

"富含维生素C的食物首选的就是鲜枣，鲜枣往往会被誉为天然的维生素C的胶囊，它的含量是非常丰富的。除此之外，还有就是水果当中柑橘类的食物含有维生素C的量也非常丰富，比如柠檬、橘子、柚子吃起来都是酸酸的、甜甜的，维生素C的另外一个名字就叫做抗坏血酸，所以凡是酸酸的、甜甜的水果当中，维生素C的含量一般都会比较高。猕猴桃同样有酸酸的感觉，维生素C的含量也会非常丰富。在我们的蔬菜当中就要首选的是豆芽菜，豆芽在发制的过程当中就很神奇的产生大量的维生素C。所以要想补充维生素C，就从大枣、柑橘类的水果，以及猕猴桃和豆芽当中，都能够很好的获得维生素C的补充。"

张晓伟│河北省人民医院

2023/10/10收听(40464)

维生素是机体正常代谢的重要因素，人体对维生素的需求量不大，但是不能缺少。体内有很多种维生素，包括脂溶性维生素和水溶性维生素。由于体内维生素的缺乏，就会导致物质代谢紊乱，影响正常的生理功能。根据维生素溶于脂肪和溶于水的溶解性质，就分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素，主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等。脂溶性维生素，有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。正常人体维生素是从各种饮食中摄取，只要注意正常饮食，营养丰富、多样化，不要偏食、挑食，在食物的烹饪、加工、洗涤过程中，都可以损失一些维生素。所以，吃的食物要丰富多彩，才能满足肌体对各类维生素的需要。维生素的缺乏要根据患者的症状、体征，判断是否缺乏某种维生素。

张人玲│首都医科大学宣武医院

2023/11/01收听(74310)

"维生素包括维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K和叶酸等。其生理功能有如下几点：第一、对消化系统的生理功能，促进胃肠消化和吸收功能，改善腹胀、腹痛、便秘等，缓解食物消化和吸收不良。第二、维生素对内分泌功能，增加免疫能力，增加免疫屏障功能，调节内环境，改善内环境功能紊乱，改善体内酸碱平衡，增强免疫屏障和防御能力。第三、维生素对于心脑血管的功能，改善心脑血管内皮细胞活性，促进内皮细胞的增长，显著降低心脑血管疾病的发生率。第四、还会对神经系统造成良性影响，如促进睡眠，改善睡眠质量等。第五、对骨骼系统的生理功能，预防骨质疏松，减少低钙血症等发生。"

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2023/09/30收听(43604)

"维生素C也叫抗坏血酸，它有很多的生理功能：第一、它可以促进细胞间质的完整性，从而增强毛细血管壁的致密性，减低通透性和脆性，防止炎症病变的扩散；第二、维生素C有拮抗组胺和缓激肽的作用，所以在过敏性的疾病里边可以增强抗组胺药的治疗效果；第三、维生素C能抑制多巴的氧化，所以可以减少皮肤中色素的形成；另外，它具有抗氧化的效果，所以可以清除氧自由基，促进皮肤成纤维细胞产生胶原。另外，它对中性粒细胞的功能也有所改善，可能是通过提高中性粒细胞的过氧化物的产生、趋化性和吞噬能力的改善起的作用，它主要是在新鲜的蔬菜水果里边含量高，现在只要不偏食基本上不会出现维生素C的明显的缺乏，平时可以不用过多的去额外补充。"

刘文斌│首都医科大学附属北京同仁医院

2023/11/26收听(54030)

"在临床上含有维生素C的食物有很多，而具体有以下几个方面：1、在大部分蔬菜当中都含有维生素C，尤其是绿叶蔬菜维生素C的含量比较高，比如在日常生活中的芹菜、菠菜、大白菜、小白菜、生菜、苦苣、茼蒿、油麦菜，这些绿叶蔬菜都含有维生素C。2、在水果当中也含有维生素C，比如平时比较常见的猕猴桃、橘子、苹果、梨子以及橙子，都含有大量的维生素C。3、除了蔬菜和水果之外，一些红、黄色的食物也含有维生素C，比如小米、红豆。所以通过以上几点分析，在平时日常生活中含有维生素C的食物有很多，可以进行选择来补充维生素C，从而提高免疫力、对抗病邪、预防感冒等等。"

周喜玉│辽宁中医药大学附属医院

2023/07/19收听(61890)

"补充维生素C的第一类食物，就是经常吃到的新鲜的蔬菜，比如像辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜，这些新鲜的蔬菜能够为机体补充丰富的维生素C。第二类的食物，就是经常吃到的水果，比如像酸枣、红枣、草莓、柠檬、桔子、柚子、猕猴桃，这些吃起来相对酸酸甜甜的水果，其中往往都含有着丰富的维生素C，能够为机体补充维生素C的来源。"

张晓伟│河北省人民医院

2023/02/03收听(61068)

"含维生素C多的食物：1、柑橘类的水果，比如橘子、柠檬、柚子、橙子，这些柑橘类的水果当中含有丰富的维生素C。2、水果中桃类的食物，比如潘桃、猕猴桃，这些桃类食物当中也含有丰富的维生素C。3、水果中枣类的食物，比如青枣、酸枣、红枣当中都含有丰富的维生素C。4、瓜茄类的蔬菜，比如黄瓜、苦瓜、番茄，这些蔬菜当中含有丰富的维生素C。"

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/16收听(14420)

"新鲜的水果、蔬菜含有维生素C，比如菠菜、韭菜、茼蒿以及香蕉、葡萄、菠萝等水果当中，都含有丰富的维生素C，尤其是番茄和柑橘当中维生素C含量丰富。一个人每天大约需要维生素C的量是60mg，维生素C又称为抗坏血酸，当缺乏维生素C的时候会得坏血病。维生素C参与体内的羟化反应、氧化还原反应，它能够促进铁的吸收，一般情况下不会出现维生素C缺乏的现象。但是如果长期不接触新鲜的蔬菜和水果，导致维生素C的缺乏，会出现牙龈出血等现象。"

陈常云│日照市中医医院

2023/12/03收听(25618)

含有维生素C的食物和水果，具体如下：

1、叶菜类蔬菜：比如菠菜、韭菜、芹菜、白菜、...

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/07播放(38182)

"含维生素C相对较多的是新鲜的蔬菜、水果，例如柠檬、柑橘、橙子、猕猴桃、番茄、西瓜、青椒等。维生素C的结构类似于葡萄糖因子，维生素C也称为抗坏血酸，具有很强的还原性。含维生素C的主要食物还有主食，属于五谷杂粮类，并不是精致的米、面、油中含有维生素C，而是在粗粮、粳米、苞米、谷物中富含维生素C。另外，常见的野菜中也含有维生素C，例如马齿苋、野苋菜、蒲公英等都富含维生素C。叶绿色的蔬菜也含有维生素C，例如油菜、白菜、西兰花、芹菜、香菜等，都属于富含维生素C的食物。"

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2023/08/28收听(85148)

"含维生素C最多的是水果当中柑橘类的食物，比如橘子、柠檬、柚子、橙子，在这些柑橘类的水果当中含有丰富的维生素C。含有维生素C最多的食物还有水果当中枣类的食物，比如青枣、酸枣、黑枣、红枣，在这些枣类食物当中也含有大量的维生素C。含有维生素C多的食物还有蔬菜类的食物，比如柿子椒、番茄、菜花、韭菜、芹菜、白菜、油麦菜，在这些蔬菜当中也蕴含大量的维生素C。"

张晓伟│河北省人民医院

2023/11/07收听(60028)

含维生素C的食物往往是食用时有酸甜口味的食物，因为维生素C本身就是一种抗坏血酸，酸甜口味食物存...

张晓伟│河北省人民医院

2023/02/22播放(55904)

"含维生素C的食物，主要是黄色的新鲜蔬菜以及水果，含丰富的维生素C比如小白菜、油菜、紫菜、芹菜、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆等食物。水果中含维生素C也是更加的丰富，无论哪种水果，不论价钱的高低都含有丰富的维生素C，比如常吃的红果、柚子、橘子、橙子、草莓等。橘子是很多人都非常喜欢吃的一种水果，并且经过研究发现，橘子中维生素含量异常的丰富。生活中极为常见的柚子也是其中之一，柚子也含有丰富的维生素C，研究发现，在柚子中所含的维生素C含量可以与橘子相媲美。在红薯中也含有大量的丰富的维生素C，在研究中发现红薯中不仅含有维生素C，同时维生素A的含量也是非常的丰富。平时可以多吃红薯，具有很好的降胆固醇、减少皮下脂肪、补脾虚、益气力等功效。"

张素霞│郸城县第二人民医院

2023/03/02收听(118)

"维生素C属于水溶性维生素，主要存在于水果和蔬菜中，肉类食品中含量比较少，可以经常吃些水果和蔬菜补充维生素C。各种水果中基本都含有比较多的维生素C，其中柠檬、酸枣、猕猴桃的含量要更高，经常吃这些水果有很好补充维生素C的作用，如果吃不惯这些水果的味道，可以多吃苹果、橘子、梨等水果，蔬菜中花菜、大白菜、白萝卜和茼蒿等食品中含有比较高的维生素C。只是需要注意，维生素C在碱性环境中容易分解，不宜和碳酸氢钠等药物同时吃。另外，严重的维生素C缺乏，食物补充多比较慢，可以考虑口服维生素C片或者输液补充维生素C。"

马琳娜│哈尔滨市第四医院

2023/05/22收听(45128)

维生素D的生理功能，主要是参与人体内钙和磷的代谢，促进钙和磷的吸收。所以维生素D，对于维持人体...

张碧华│北京医院

2023/04/04播放(78880)

"维生素D临床主要用于维生素D缺乏和低钙血症的患者。它的主要功能是提高机体对钙磷的吸收，使血浆中钙的水平达到饱和，促进骨骼和牙齿的发育，维持神经系统的稳定性。维生素D常用于治疗维生素D缺乏症和小儿低钙引起的手足搐搦；还可以防治老年人因低钙引起的骨质疏松和骨软化；还能够辅助治疗老年骨折。维生素D主要是由人体自身合成的。人体的皮肤组织含有胆固醇，经阳光照射后转化成了维生素D，所以对于低钙和维生素D缺乏的患者来说，在补充钙和维生素D的基础上，应充分接触光照，另外维生素D还可以来自动物肝脏等，缺乏者可以适当补充动物肝脏。"

张志刚│聊城市人民医院

2023/05/08收听(80126)