什么样的彩色建盏好喝？今天就给大家介绍一款非常适合新手入门的建盏。这款盏的名字叫做“曜变天目”。曜变天目是什么？顾名思义，就是在黑曜石上发生生的一种自然现象，这种现象是不可复制的，所以价格昂贵。但是曜变天目却是一种罕见的宝石，它的产量非常稀少，一般只有在日本才能看到。而且这种宝石的颜色是由内而外发生变化的，在阳光的照射下，会呈现出不同的颜色，非常漂亮。

曜变盏的斑核外必然包围着彩色光晕。这个光晕的色彩不是死板的、固定的，而是会随着光照角度的改变，变幻出不同的辉彩。如静嘉堂辉彩为蓝、紫、黄等，藤田辉彩为蓝、蓝绿、紫等。

在自然光与室内光下观察，也会有不同感觉。

曜变的神奇吸引力，很大程度上来源于这变幻莫测的辉彩。

很多人都被建盏精美的外观所吸引，但同时又很担心一个问题，这么漂亮的一款茶盏，就干脆把它单独摆放在外欣赏就好了，如果用来盛茶汤，这可是要喝进肚子里的，能靠得住吗？要知道，越是复杂的花纹，也许使用的化学元素就越复杂，含有毒物质的可能性也就越大。建盏到底有没有毒素，能否用它来喝茶，想必是很多人的疑问。其实大家都是多虑了，我们可以一起来分析一番。

首先，从建盏的构成物质来说明。它主要是由草木灰、赤铁矿石还有粘土烧制的，这些材料都是产自闽北地区。铁元素原本就对人体有益，草木灰更是天然无害，再加上粘土则是精心挑选的，如此一来，从原材料上就杜绝了有毒物质的可能性。

其次，也可从烧制过程来分析。建盏的烧制温度高达1200摄氏度以上，如此高的温度，致釉面趋于稳定，耐热耐腐蚀。同时，高温的烧制，也会让一些不耐热的物质被筛选氧化掉。

最后，如果大家还是认为口说无凭，依然质疑建盏是否有毒的话，最简单也最具有说服力的办法，就是看相关部门的鉴定报告。任何与食品相关的物品，国家都是有相关的规定和标准的。有不少生产建盏的厂家都主动去做了这一鉴定，为了给消费者一个安心。大家在购买时，也可以让商家提供鉴定报告，这是最保险的一种方法。

其实，作为非物质文化遗产，也流传了近千年，建盏在安全性上肯定是经受得住质疑的。只不过有极少数不良商家以次充好，才会让大家害怕建盏的”毒性”。

建盏中的重要：名贵品种有：兔毫、油滴(鹧鸪斑)、曜变(即窑变)。

1：兔毫盏：是建窑主打产品，在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名。其中银兔毫和蓝兔毫属于名贵品种，纹路中的筋脉呈现出银色光泽;蓝兔毫的斑纹上呈现出蓝色光泽。用兔毫盏沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映。

2：油滴(鹧鸪斑)盏：是建盏珍品，产量稀少，其主要特征是釉面花纹为斑点状，泡茶时像水面上飘浮的油珠，因而得名油滴盏；又因类似建窑当地鹧鸪鸟胸部羽毛的黑底白斑，又叫鹧鸪斑盏。油滴盏的工艺难度高于兔毫盏，其成品率极低。油滴盏可分为蓝油滴(精品品种)、金银油滴(名贵稀有品种)和彩色油滴(最珍贵品种)，油滴盏盛满茶水时，往往反射出各种色彩的光芒，犹如在五彩世界中品茗。

3：曜变盏：是建窑的特异产品

它的主要特征是圆环状的斑点周围有一层干涉膜，在阳光照射下会呈现出蓝、黄、紫等不同色彩，并随观赏角度而变。

不容易养彩。建盏养彩是需要盏器本身晶体丰富。

在我们日常使用建盏饮茶时，在高温冲泡下建盏釉表层的铁元素与茶汤里丰富的矿物质产生反应，积累形成一层致密的七彩氧化膜，这是建盏釉面结晶体与茶汤融合的结果，也是建盏出彩的呈色原理。这点要求建盏的玻化度不能太高，只有晶体表现活跃的釉色才可以形成。对于某些没有明显晶体的盏：如柿红釉盏、茶叶末釉、乌金釉盏等杂色釉盏在使用过程中就会比较稳定，鲜少发生变化也就比较难养出七彩。

这种形式的茶壶或者杯子，是不能养出柴，或者不能养出很好看的包装的。因为其不属于紫泥一类的材质，多数是瓷器类的，而瓷器类的表面是不透气的，不能通过使用中的养护而产生包浆之类的彩色，只会随着时间的增长，其与空气中氧气的反应，而产生一种灰暗的氧化效果。

乌金釉建盏不能养出彩，因为乌金釉是典型的单色釉建盏，没有结晶斑，釉面光滑，所以乌金釉建盏不能养出彩。

建盏“自然釉”的釉色品种，有兔毫釉、油滴釉、曜变、乌金釉、杂色釉五个大类。

一、兔毫釉

兔毫盏的析晶斑纹为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹，形如兔子的毫毛，故此得名。

兔毫纹的形态有长短、粗细、弯直等分别，色泽有金、银、褐等颜色，分布状况有疏密、覆盖范围之别。不同色泽的兔毫，其结晶结构、主要成分会有所区别。

二、油滴釉

“油滴”，有如沸腾的油滴一般、呈点状分布的结晶斑纹，确实也直观便捷。

油滴盏的烧成条件，比兔毫盏更为苛刻，窑温偏低, 难以形成点状斑纹, 窑温偏高, 斑点又容易流成条形

三、曜变

显微镜下曜变斑点内黝黑，好似宇宙的黑洞，斑点外有一圈彩色光晕。

▼藤田美术馆藏曜变盏细节

曜变盏的斑纹，非但是彩色的，还以群落出现，大小形态变化纷繁。

曜变斑纹在很狭小的一块里，就能同时出现黑、灰、蓝、黄（或绿、紫）等色彩，且每只盏的斑纹特征都不同。阳光一照射，顿生孤高神秘、深奥幽玄之感，引人无限遐思。

孙建兴 曜变

四、乌金釉

乌金釉即纯黑釉。有部分斑纹较少或极难直接观察，达不到兔毫等标准的盏，也归类到乌金釉盏中。

张中钦 乌金

五、杂色釉

建盏“自然釉”中，凡不能归类为兔毫、油滴、曜变、乌金釉的釉色，都可以归到杂色釉范畴。

1、柿红釉

柿红釉，顾名思义就是颜色和成熟的柿子一样红的釉色，属于杂色釉中的佳品。虽然色调不是黑色系，点茶斗茶时在颜色对比上不够鲜明，但是这类色调也有不少人喜欢。

柿红釉的釉料配方和兔毫釉是一样的。因窑炉位置不同或其他原因，导致温度偏高、气氛偏氧化时，会形成柿红釉。柿红釉的釉料配方和兔毫釉是一样的。因窑炉位置不同或其他原因，导致温度偏高、气氛偏氧化时，会形成柿红釉。

孙莉 柿红

2.茶叶末釉

在底色上布满茶叶粉末一般星星点点斑纹的釉色，称为茶叶末釉。底色有偏深褐的，也有偏墨绿、酱绿的，有的玻化效果好且带开片，属于杂色釉中的佳品。

以上建盏“自然釉”的釉色品种，有兔毫釉、油滴釉、曜变、乌金釉、杂色釉五个大类。

一、兔毫釉

兔毫盏的析晶斑纹为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹，形如兔子的毫毛，故此得名。

兔毫纹的形态有长短、粗细、弯直等分别，色泽有金、银、褐等颜色，分布状况有疏密、覆盖范围之别。不同色泽的兔毫，其结晶结构、主要成分会有所区别。

二、油滴釉

“油滴”，有如沸腾的油滴一般、呈点状分布的结晶斑纹，确实也直观便捷。

油滴盏的烧成条件，比兔毫盏更为苛刻，窑温偏低, 难以形成点状斑纹, 窑温偏高, 斑点又容易流成条形

三、曜变

显微镜下曜变斑点内黝黑，好似宇宙的黑洞，斑点外有一圈彩色光晕。

▼藤田美术馆藏曜变盏细节

曜变盏的斑纹，非但是彩色的，还以群落出现，大小形态变化纷繁。

曜变斑纹在很狭小的一块里，就能同时出现黑、灰、蓝、黄（或绿、紫）等色彩，且每只盏的斑纹特征都不同。阳光一照射，顿生孤高神秘、深奥幽玄之感，引人无限遐思。

孙建兴 曜变

四、乌金釉

乌金釉即纯黑釉。有部分斑纹较少或极难直接观察，达不到兔毫等标准的盏，也归类到乌金釉盏中。

张中钦 乌金

五、杂色釉

建盏“自然釉”中，凡不能归类为兔毫、油滴、曜变、乌金釉的釉色，都可以归到杂色釉范畴。

1、柿红釉

柿红釉，顾名思义就是颜色和成熟的柿子一样红的釉色，属于杂色釉中的佳品。虽然色调不是黑色系，点茶斗茶时在颜色对比上不够鲜明，但是这类色调也有不少人喜欢。

柿红釉的釉料配方和兔毫釉是一样的。因窑炉位置不同或其他原因，导致温度偏高、气氛偏氧化时，会形成柿红釉。柿红釉的釉料配方和兔毫釉是一样的。因窑炉位置不同或其他原因，导致温度偏高、气氛偏氧化时，会形成柿红釉。

孙莉 柿红

2.茶叶末釉

在底色上布满茶叶粉末一般星星点点斑纹的釉色，称为茶叶末釉。底色有偏深褐的，也有偏墨绿、酱绿的，有的玻化效果好且带开片，属于杂色釉中的佳品。

以上是我对建盞都是独一无二的存在，该如

何挑选?见解！希望能帮助到大家🙏🏻

现代建盏常见品种有，兔毫、油滴（鹧鸪斑）、曜变、杂色（柿红、茶叶等），根据颜色可以分，金兔毫、银兔毫、金油滴、蓝油滴、银油滴等。器型分，束口、撇口、敛口、敞口。那么如何挑盏呢？

挑盏也是门学问，最快的办法就是让玩盏的行家带你入门，少吃药、少交学费。如果身边没有这样的朋友，那就多看少买，慢慢学习，这里教大家四个挑盏要点，仅供参考。

㈠看胎

建盏的胎土含铁高，还原烧促使呈灰褐色与黑色，土略粗糙，胎壁较厚，有沉重感，俗称铁胎。检测是不是铁胎，用磁铁最好用。

㈡看釉

建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件，在1310±20℃的烧成温度下，釉水大量向下流动，外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑现象，而器物口沿釉层较薄，有的近似芒口。兔毫多为丝状呈放射状结晶，宋徽宗在《大观茶论》中提及：“盏色贵青黑， 玉毫条达者为上。”毫细长，均匀为佳，银兔毫比较难得。油滴的釉面多数为边缘界限清晰的不规则铁结晶。盏内底部油滴斑纹布满的，尤为珍贵！蓝油滴最耐看！

㈢看型

实用器，喝茶喝酒建议束口盏，撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿向内束成一圈浅显的凹槽，该凹槽俗称“注水线”，外形饱满，手感重，喝茶时嘴唇贴近凹槽，茶汤不易外漏，所以喝茶喝酒最佳器形。观赏器，建议撇口盏，口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足，大器形多，但成品率低，尤显名贵型多。

㈣看款

目前建盏名家不多，烧盏几十年的名师有三位，

李达：中国陶瓷艺术大师

孙建兴：国家级非物质文化传承人

陈大鹏：建盏陶瓷艺术家

部分师傅烧的盏部分落款与证书，名家如李达，落“达”款。

李达“达”款

孙建兴“建”款

陈大鹏“陈大鹏制”款

饶飞雄、赖敏惺“飞惺”款

黄美金“金”款

蔡氏“昆”、“龙”、“盛”款

许家有“许家有”款

叶礼忠“忠”款

裴春源“源”款

廖设生“华生”款

吴周福“福佬”款

暨志平“烈”、“焰”款

阙梅娇“阙”款

张家华“家”款

……

目前建阳烧盏师傅众多，无法一一列出，请见谅。

总之，玩盏靠自己的生活格调与品位，不一定选择名家盏，除非要收藏。

排除商家胡乱标价的情况，根据建盏工艺师们现在的定价规则，基本为两大类，一类是在同一口径，同一品类的盏（如黄兔毫，银兔毫，蓝油滴）下，价格是统一的，口径越大，价格越高。

第二类是在同一口径，同一品类下，根据产品品质的不同，定价也是不同的，同一口径和高度下，主要看以下几个方面的品质，一是产品无明显缺陷（没有一个建盏是完全无缺陷的），无明显变形，无明显针眼，无明显积釉，爆釉，缩釉等。 二是斑纹的效果，斑纹是最具决定性的。 什么样的斑纹算好呢，要从四个方面看。 

1斑纹的整体形态 

油滴盏在古代被称为鹧鸪盏，顾名思义，油滴的斑纹形态应接近鹧鸪鸟的斑纹，即为不规则的圆点或椭圆点，大小适中，太大显得不够优雅，太小显得不够韵味。

 2斑纹的分布 

斑纹的分布应不紧不密，均匀分布在整体盏的表面。

 3斑纹的质感 

油滴盏的斑纹形成机理为，在烧制的后期中，在缺氧的环境下，三价铁还原成二价铁，在很短的时间范围内，二价铁形成的结晶体瞬间凝聚在一起进而形成斑纹，因此斑纹的质感应有金属质感为佳，尤其是在高倍放大镜下观看更为明显。

 4斑纹的幻彩效果 

油滴盏的斑纹在各种光照的条件下，如太阳光，普通灯光，手电筒等照射下，因为不同截至折射率不同，会反射出包括彩光，金光，银光，蓝光等光芒，神奇无比。 

 综上以上四点，就可以基本判定一个盏的价格 。

每个人对于建盏的审美是不同的，对建盏斑纹的喜好也是不同的。同一只建盏，有的盏友爱入骨髓，有的盏友却毫无感觉。但是要说到建盏的价格，其实一大部分的的人都是一头雾水，不知道怎么去判别一只建盏能治多少钱，那么到底是哪些因素影响了建盏的价格？

一、建盏的基本价格体系

排除商家胡乱标价的情况，根据建盏工艺师们现在的定价规则，常见的基本为两大类，一类是在同一口径，同一品类的盏(如黄兔毫，银兔毫，蓝油滴，银油滴等等)下，价格是统一的，口径越大，价格越高。第二类是在同一口径，同一品类下，根据产品品质的不同，定价也是不同的。一般情况下，第二类是比较常见的，作品出窑会分为三六九等，当然价格也会差别比较大。

二、建盏的价格和工艺师职称的关系度

在很多非遗的产业中，工艺师的职称是决定工艺师产品价格的重要因素，建盏则不是，一是因为建盏在长期以来没有受到广大关注，早期的工艺师们都是在很艰苦的条件下制作，糊口都成问题，近几年建盏开始绽放光芒，职称评级工作才慢慢开始。二是因为建盏的价格取决于每个单品的品质，职称并不能体现每个单品品质。所以，换言之，每只建盏作品都是窑神之作，并不是靠能工巧匠“绘制”而成，这就是为什么收藏建盏一直建议大家首先把眼光聚焦在作品品质之上，而不是底部落款。

三、品质与价格的关联

1、成型工艺。我们都知道，建盏的成型工艺可以分为：手拉坯、机器压坯、半手工（即机器压坯之后再手工修坯）。一般来说，手工拉坯的价格＞半手工≥机器压坯。

2、窑炉。建盏烧制时窑炉分为柴窑、电窑与气窑。柴烧，一是现在为了保护森林资源，政府明令禁烧柴窑，没有松木供应；二是成本会相当高，一窑下来，烧掉相当数量的柴火，关键是成功率还极低，风险特别大；三是烧一次窑要有一整套经验丰富班子集体协作，特别是把桩师傅，没几十年成功经验是不行的，决不是凑合几个人就行的，如果没有专门的资金保证和目的，谁也不敢轻易动火。这就导致了柴烧建盏价格＞电窑或气窑建盏价格。当然，也并不是说电窑烧制建盏就没有技术含量。电窑的还原气氛及温度需要人工的精准控制，并非插上电源、调好温度就“一劳永逸”的。

3、釉面斑纹品质及幻彩效果。建盏可以说是黑釉瓷的巅峰，而面对建盏，我们往往都会把眼光聚焦在其变幻莫测的釉色，此为建盏之焦点。以常见的兔毫和油滴来说：“兔毫斑纹尽量长一些，能从盏口延伸到盏底的为佳。而且，兔毫斑纹分布不紧也不疏的、有层次感、有三维立体效果的为佳。而油滴盏，油滴斑纹大小不一，且清晰可见的为佳，盏内外斑点分布均匀且饱满的为佳。”当然，达到如此的效果并不容易，一般来说，接近于这个标准的盏价格也会高一些。杂色釉中，较多人烧的是柿红。价格一般低于兔毫、油滴。建盏迷人的魅力在于其幻彩效果，就是在阳光下、灯光下、倒入茶水后都会“散发”出不一样的色彩，主要以金银蓝为主。一般来说，彩色的价格＞银色的价格＞褐色的价格。

4、稀有程度。购买建盏，一般情况我们考虑的因素会很多，比如建盏工艺师的资历、其作品的品质、某一款的出货量等等，综合起来之后最后考虑目前价格是否合适。简单说吧，建盏工艺师资历越高、此作品市场上越稀少、以后可能也很难再有此类作品了，那么，这只盏的收藏价值就高了，自然价格也就更高。 世界上没有两只一模一样的建盏，但是却有很多相似的建盏。两只看似相同的建盏，不同的老师制作、不同的幻彩效果，其价格也是不一样的。其实上面就是理论的说建盏的定价标准。

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