欧鼹喜欢较厚且不太潮湿的土层，如果还有较为充足的食物的话，它们一定不会少见。它们几乎所有时间都在土层中生活，具体的挖掘活动可分为浅层和深层两类：浅层的活动往往以觅食为主，会在土地表面形成一条连续的松土带；深层的活动则是挖掘出可供长期居住的永久性地道。欧鼹建筑的永久性地道总长度可达数百米，有时甚至会被几代的欧鼹连续使用。在建筑永久通道的时候会有大量土壤被推出洞口，往往就会形成明显的，能绊倒艺术家的土丘（molehills）。