也就是说把肉或者蔬菜穿在签子上面去烤，通常是在炭火（charcoal）上烤，像这一种就叫做 kebab 烤串。

在美式英语中，它会写成 kabob

例句：

There was shisk-kabob for lunch, huge, savory hunks of spited meat sizzling like the devil over charcoal.

午餐是烤羊肉串，香喷喷的大块烤肉端上桌还咝咝作响，就象还在炭火上似的。

skewer

这个词的本意是表示“烤串用的签子”，

也可以指“烤串”，

还可以表示 放在火锅里的串串。

例句：

I'm putting about four pieces of chicken onto each skewer, leaving a little margin at the top and bottom of the skewer.

我在每根烤串上插四块鸡肉，在烤串的顶部和底部留一点空档。

barbecue vsgrill

辨析：

barbecue 更加强调“烤”，grill强调“烧”。

烧” 是指在高热的温度下（高于 500 度以上），烧起食物来时间很短。牛排及鸡胸肉都是需要“烧”的。

而“烤”的工作环境则相对较低（200-300度），也意味着需要花更多的时间去完成，而且在烤食物时总会产生大量的烟。

所以一般来说 barbecue 会冒很多烟，而 grill 则不会。

烧烤时你必点的菜是什么呢？评论区来聊聊吧~~~

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