在研发天然食用香精的过程中，为了解决感官、法规和经济效用方面的问题，法国曼氏的天然香精香料技术团队开发了一套专门的解决方案——PURE CAPTURE™。法国曼氏天然原料库是全球最大的天然原料库之一，为旗下的食品调香师提供丰富的创作素材，因此这些调香师们可以充分发挥自己的创造力去开发新型的天然食品香精。他们创作的天然香精不仅性能出色，性价比高，而且能够满足最严格的法律法规要求。

到目前为止，除了传统的蒸馏和分馏之外，法国曼氏很多尖端提取技术如生物技术提取和超临界流体提取（PURE JUNGLE ESSENCE™解决方案）领域均处于全球领先地位，此外，法国曼氏还开发出了世界一流的风味捕捉工艺，能够对食用香精进行浓缩、烹饪和干燥，还原传统烹饪美食的真实风味，满足消费者和厨师们的需求。

PURE CAPTURE™技术适用于全球各地的特色原料，例如马达加斯加的香草、印度的辣椒、美国的薄荷、西西里岛的柠檬等。它能够为食用香精的开发提供最好的芳香原料。