潜江市于公元965年，升白伏巡院为县，命名潜江，1994年10月被列为湖北省直管市。位于湖北省中南部、江汉平原腹地，是连接湖北东西部的桥梁城市，汉江生态经济带等湖北“两圈两带”战略的重要节点城市。关注潜江吃喝玩乐其气候属北亚热带季风性湿润气候。四季分明，夏热冬寒，热量、雨量比较充足，无霜期较长。

潜江素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”的美誉，荣获国家卫生城市、国家园林城市、国家绿化模范城市、全国水生态文明城市，是全国县域经济百强县市。接下来给大家介绍几种潜江的特色美食。

福寿饼

福寿饼：这是一道湖北潜江市借粮湖边的祖传小吃，为什么叫"福寿饼"呢？因为啊，它的正面印的字不是“福”就是“寿”，它的奶名叫"袄巴坨子"。现在，你也可以叫它“黄金饼”罗，吃了有助你财源广进的呢！

制作方法：将稻米的碎米磨成粉状，倒入一锅凉水中，比例可以按照1：3水象煮稀饭一样，要点是，水开后要不停地抄动，直至9分干成具有黏性的糊状。备好"福寿饼"的模子、各种自己爱吃的馅。取一团熟的碎米粉，包进各种馅，撮圆放进模子，将锅放一点油（防粘），烧热，摆好它们，两面炕成金黄色就OK拉！

潜江锅奎

锅奎是面食，以白面在鏊锅中考成，在潜江锅奎品种很多，葱锅奎，砍锅奎，鸭子锅奎，冲担锅奎，油炸锅奎，猪油锅奎等等。砍锅奎是潜江最早的锅奎，最正宗的锅奎，其他锅奎皆由它派生而出。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同，它是一种特制的烤炉中烤成的。出炉后，又香又脆，能保持旬日，因此还可充当干粮。潜江人常爱把砍锅奎的两皮掰开，夹入一根油条混吃，并视此为最好的早点关注潜江吃喝玩乐。

抓炒鱼条

“抓炒鱼条”是湖北潜江的地方名菜，　这道菜式的形成，与清朝官场吃喝之风的盛行有很大的关系，其具体做法是：先将鱼肉切成一寸二分长的鱼条，挂上蛋清糊，在油锅里炸成半成品，然后再一把一把地抓起来，放进盛有糖汁的锅里，加上所需佐料，反复翻炒而成。此菜内嫩外酥，形如银条，很是诱人。

火烧粑

火烧粑是潜江的传统民间小吃，是一种面食，刚出炉的火烧粑外脆内软的，而且很好入口，香味四溢，满满地故乡味道，外面撒上的芝麻更是衬托除了火烧粑的原滋原味。是一款不错的主食之选关注潜江吃喝玩乐。

二回头

二回头的主料是黄鳝，味道较为独特，是潜江的一道名气较大的菜。关于它的由来是有一个传说的，传说在清朝末代，潜江黄家场的一个酒馆，生意惨淡，没有什么客人，所以营业时间就比较短，没到傍晚就会关门。有一天一位秀才路过此店，想要进食，但当时店里已经没有什么食材可做，就上了一盘蒸好的鳝鱼给秀才吃了，当他吃完，便连连称赞味道极好，问到菜的名字，店家说道：“名叫二回头”，也有二次回头客之意。

从之之后，这家店铺的生意变得火旺，这道菜也由此出名，成为潜江的风味名菜关注潜江吃喝玩乐。

烧土鸡

战国时期楚灵王潜江龙湾离宫-章华宫遗址所在地，龙湾烧土鸡用当地散养的土鸡，配以当地种植的土椒，佐以调料烹调。这种农家风味的正宗家常菜，声名远播，再配上柴火灶烧的粑粑饭，更是美不胜收，妙不可言。传说，龙湾烧土鸡和烧粑饭，源于章华宫厨师的秘制，后传至民间。

潜江螺蛳

潜江螺蛳是湖北省潜江市的特色小吃。“三月螺蛳四月蚌”，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。

江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开清水“濯”过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉关注潜江吃喝玩乐。