看到这里，我们有些糖友可能要希望了，既然食物都升糖，那我还控制饮食干什么？还不如放开了吃，反正血糖总是会升高。

这种想法肯定是要不得，不同的食物，含糖量、热量及升糖指数均不同。那些含糖量低、热量较低，升糖较慢的食物，对血糖的影响很小。我们也可以这么理解，血糖升得慢，相对而言，这种食物就是“降糖”了。

二、哪些食物升糖慢

这4种食物升糖速度慢，有助于糖友控糖，具体如下：

1、粗粮比精白米升糖慢

比如燕麦、藜麦、薏米、荞麦、红豆、绿豆、黑豆等，不仅营养元素更丰富，也更具有饱腹感，能够延缓餐后血糖的上升。虽说糖友们适合吃粗粮，但粗粮并不是多多益善，吃多了会造成腹胀、反酸等肠胃不适，也同样会升高血糖。所以糖友们最好是粗细搭配来吃，粗粮与细粮比例为1:3或1:4均可。

2、绿叶蔬菜升糖慢

如油麦菜、空心菜、生菜、西蓝花、莴苣、竹笋、芹菜、芦笋等等，大叶和粗茎蔬菜，都是膳食纤维、维生素、矿物质含量高的，同时热量较低，糖友们日常可多吃，保证每日吃够500克的蔬菜，其中深颜色的蔬菜占到一半以上最好。

3、多汁瓜果升糖慢

比如黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦等，这类瓜果也很适合糖友，水分大，热量低，炒食炖汤皆宜。尤其是黄瓜，平时可以作为加餐食用，多吃两根也不会对血糖造成影响。

4、高蛋白食物升糖慢

比如大豆及其制品、奶蛋类、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等白肉，当然还有猪牛羊等畜肉，但畜肉的脂肪含量较高，因此建议糖友们优先吃白肉。白肉食用量建议每日控制在100克内，红肉食用量最好控制在50克内。

总之就是，能够直接降低血糖的只有药物，食物都有不同程度的升糖作用，但是会挑，掌握饮食技巧，咱就不怕血糖高。返回搜狐，查看更多