市场常见海蟹图鉴

我们共梳理了15种可食用海蟹,列出了各自的学名、俗名、辨识特征以及蟹壳的厚度(用星表示,星越多吃着越费劲)

三疣梭子蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

辨识特征:两眼间具2齿,头胸甲背面3个疣突

俗名:枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹

远海梭子蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

辨识特征:两眼间具4齿,头胸甲背面无疣突

俗名:远洋梭子蟹、蓝蟹、花蟹、蓝花蟹

红星梭子蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

辨识特征:头胸甲后部有3个红斑

俗名:三点蟹、三眼蟹

拥剑梭子蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

辨识特征:梭子蟹“四兄弟”里个头最小,体色橘红,游泳足后端有紫红色斑

俗名:汉氏梭子蟹

日本蟳

梭子蟹总科 梭子蟹科

俗名:石蟹、石甲红、石钳爬、花盖蟹

锈斑蟳

梭子蟹总科 梭子蟹科

俗名:红花蟹、花纹石蟹、花蟹、火烧公、十字蟹、万里蟹

锯缘青蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

俗名:黄甲蟹、蝤蛑、膏蟹、红蟳、和乐蟹

短指和尚蟹

沙蟹总科 和尚蟹科

俗名:和尚蟹、海和尚、海珍珠、兵蟹、捣米蟹

普通黄道蟹

黄道蟹科 黄道蟹总科

俗名:珍宝蟹、黄金蟹、面包蟹

伊氏毛甲蟹

角螯蟹科 黄道蟹总科

俗名:欢迎大家提供一下

灰眼雪蟹

蜘蛛蟹总科 突眼蟹科

俗名:欢迎大家提供一下

卷折馒头蟹

馒头蟹总科 馒头蟹科

俗名:欢迎大家提供一下

逍遥馒头蟹

馒头蟹总科 馒头蟹科

俗名:元宝蟹、馒头蟹

蛙蟹

蛙蟹总科 蛙蟹科

俗名:旭蟹

正直爱洁蟹

扇蟹总科 扇蟹科

俗名:都这名我觉得不需要宿命了

食用注意:正直爱洁蟹会取食有毒藻类,在体内聚集毒素。不过在国内的正直爱洁蟹的食物没有毒,因此食用一般没事。