长期吃人参能够提升体力，人参中含有能促进中枢神经兴奋的物质，有助于提高大脑的摄氧量，起到抗疲劳的效果，还能增强人体的免疫力，适合于失眠多梦的人食用，还可以促进血管循环，能延长细胞的寿命，达到延年益寿的效果。但长期吃人参，也会出现很多副作用，比如心情兴奋烦躁，失眠等。

菜中人参——胡萝卜胡萝卜含有丰富的维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等营养物质，以及丰富的β-胡萝卜素和类黄酮等。

人身上长的人参是一种民间传说，没有科学依据，因此并没有实际含义。可能是因为人参在中医上被认为有强身健体的功效，而人体是最珍贵的宝藏之一，所以有人将人参和人体联系在一起，形成了这种传说。但科学研究表明，人参中的活性成分对人体有益，但与人体本身并没有任何联系。

人参皂苷分子式:C48H76O19，分子量:957.11。人参皂苷是一种固醇类化合物，人参皂苷中含有Rb3、Rc、Rd、Rg3等成分，对于人体有很大的促进作用。主要存在于人参属药材中，是人参中的活性成分，具有增强体质、调节神经、延缓衰老的功效。

要问人参到底有什么用，有什么主要功效，什么物质决定着“百草之王”的称号，有谁敢说得清呢？ 但调整恢复身体不健康的状态，保证身体健康强壮是毋庸置疑的。

中医认为健康就是肉体和精神达到平衡。人参这种草药可全面帮助人体建立这种平衡并消除人体自然代谢中出现的障碍。人参可以因人而制宜地发挥其药效。这一绝妙的调节作用是建立在人参中含有的人参皂苷和其它特殊活性物质之间的默契配合,共同作用的基础上的。

市场上有各种人参出售,它们的质量不尽相同。

因此每天养生或医病者，就需要时间了解学习并找到最好的人参为自己而用。

在使用人参时，绝对不是遵循多多益善的原则，而是应该按照少量多次的方式来使人参中的营养物质潜移默化地滋补到人体的各个方面。因而炖煮人参汤时，应该放入30克人参为最好。

市面上大多数的人参都是30克一根，所以在炖煮人参汤时放一根人参即可，若个头较小可以放入两根。

人参的主要成分是人参皂甙,我国科学工作者现已从人参中分离出39种人参单体皂甙。

除人参皂甙外,人参还含有人参多糖、人参蛋白质、人参挥发油、氨基酸、无机元素、肽类物质、多种维生素,有机酸、生物碱、脂肪类、黄酮类、酶类、甾醇、核苷、木质素等物质。 

1、目前发现最早的人参是存活了500年的，在长白山上发现的。根据文献资料显示，最早关于人参的记载是春秋时期《范子计然》这本书，足以可见人参至少已有千年的历史了。

2、千年人参是野参，它确实存在过，但我们见不到，由于现在人们对生态环境的破坏，野参基本上很难有发现，大多数人参都是人工种植的。

3、由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。性味甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气，含多种皂甙和多糖类成分。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。4人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。用药禁忌1、实证、热证而正气不虚者忌服。2、反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。　 3、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。

5、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

6、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

7、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

1种植不同：人参的等级划分从种植的方式来看。人参分为野山参、园参，其次还有移山参和林下参等。

2、等级不同：从等级上来看野山参>林下参>移山参>园参。

3、产地不同来看。人参可分为人参（吉林野人参）、高丽参（朝鲜人参）、东洋参（日本东洋参）、西洋参（花旗参）。野山参是长白山孕育的天然瑰宝之一，主产于东北三省长白山区，大、小兴安岭深山老林中。高丽参别名朝鲜人参、韩国人参、别直参。

4、年限不同：人参年限肯定是越老越好，人参中主要起作用的就是人参中的稀有皂苷，稀有皂苷的含量越多，功效越强大。已经发现的稀有皂苷主要以人参皂苷Rh2为代表，其作用较之人参而言更为集中和强大。

硼:人参开花结实期需要的重要营养元素.硼能促进花粉发育,提高受精坐果率,防止花果脱落.还能促进植株根系发育以增加吸收营养面积,促进细胞的正常排列,便于营养物质的输送和积累,增强抗病性.

人参种植土壤要求含有机质和矿物质元素多，通气透水性能好，pH5.5-6.5的微酸性和酸性的土壤，或砂质壤土对人参生育有利，而通气性差的粘重土壤，人参生育不良，易发生病害。

人参种子有胚后熟过程，完成此过程需要一定的温、湿度条件。在田间条件下，将种子播在4.95厘米土中，土壤湿度35%左右，从播种到种子裂口，土壤的平均温度约17.8℃，此时期土壤温度由高到低的变化大致可分为3个阶段：

即播种到种胚目视可见圆点为第一阶段，此时平均气温在21℃左右；

从目视种胚可见圆点到占胚乳的1/2为第二阶段，平均地温在17.4℃左右；

第三阶段是胚占胚乳的1/2到裂口，此时平均地温在11-12℃、50-60天开始裂口，82天裂口率可达90%，种子裂口后，种胚仍继续生长一个阶段，再通过3个多月的低温（5℃左右），至春零气温上升至11.8-15.2℃时，20天左右葫发率可达95%以上

★  人参 物质 什么