原标题：人参多糖抗氧化延缓衰老作用研究进展

［通讯作者］韩翰（１９８２—），女（汉），讲师，研究方向：肿瘤分子机制研究．

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［摘要］衰老是不可逆转的生命现象，但延缓衰老却是可以实现的。目前临床上所应用的延缓衰老药物大多是合成类药物，具有靶点专一、药效稳定的优点，但其药物不良反应也较多。人参多糖作为人参的重要组成部分具有广泛的药理学活性，如抗肿瘤、降血糖、抗疲劳、抗衰老等。本文综述了人参根、茎、叶、花、果实中的人参多糖的抗氧化作用，为人参多糖作为延缓衰老药物的研发和应用提供依据。

［关键词］人参多糖；抗氧化；抗衰老

目前，全球人口老龄化问题日趋严重，我国也步入老龄化阶段，据统计，２０１７年，我国６０周岁以上人口约２４０００万人，占总人口的１7.３％，其中６５周岁老人占总人口的１１..４％；预计到２０２５年，６０岁以上人口将达到３亿，占我国总人口数的２５％，我国将成为超老年型国家［１－３］。衰老是生命过程中机体代谢的必经阶段，是不能避免的，然而延缓衰老却是可以实现的。目前，西医在抗衰老方面除了一些维生素Ｃ和维生素Ｅ等抗氧化、清除自由基的药物外，无其它特效药物，且此类药物极易氧化。因此，研究和开发中药预防和延缓细胞衰老已成为医学科学研究的热点之一［４］。

人参作为我国的名贵中药，其药物活性成分包括人参皂甙、人参多糖、人参多肽和少量的甾类及萜类小分子等物质［５］。人参多糖作为人参的重要组成部分具有广泛的药理学活性，如抗肿瘤、降血糖、免疫调节、抗疲劳、抗衰老等［６－１０］。因此，本文主要针对人参的主要成分人参多糖的抗衰老作用进行综述。

１　衰老的机制

衰老作为一种复杂的生物学现象，表现为机体结构功能的衰退，适应性和抵抗力的削弱［１１－１２］。Ｌóｐｅｚ－Ｏｔíｎ等［１３］总结了可能引起衰老的机制，包括对营养物质的反馈失衡、基因组不稳定、细胞间通讯改变、端粒丢失、表观遗传学变化、蛋白稳定性改变、线粒体功能障碍、细胞衰老、干细胞衰竭。线粒体功能障碍可导致体内氧自由基失衡，在正常情况下，机体中的各种抗氧化酶及小分子非酶抗氧剂与自由基会处于动态平衡状态；一旦机体内各种抗氧化剂减少或自由基过多时，机体的抗氧化能力下降，出现衰老症状［１４］。

２　天然抗衰老药物

虽然衰老是不可逆转的生命现象，但延缓衰老却是可以实现的，其中普遍接受的仍然是服用抗衰老药物。目前临床上所应用的延缓衰老药物大多仍是合成类药物，如广泛使用的维生素Ｅ、普鲁卡因制剂、酰胺吡酮以及阿司匹林等。合成类药物具有靶点专一、药效稳定的优点，但同时药物不良反应也较多［１５］。因此，研究开发天然抗衰老药物成为医学科学研究的热点之一。现代药理研究发现，许多天然化合物都具有延缓衰老的作用。中药作为天然药物，其作用靶点多、药效温和，能全面调节机体的免疫状态，且不良反应较少。从芍药的根皮中提取出的丹皮酚能够提高Ｄ半乳糖诱导的衰老小鼠中乙酰胆碱、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＰｘ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的水平，显示出抗衰老作用［１６］。没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）是绿茶中的主要活性成分，可减少脂褐素的形成（一种衰老相关的色素），具有延长秀丽隐杆线虫寿命的作用［１７］。

３　人参多糖的抗衰老作用

人参作为多年生草本植物，其根、茎、叶、花及果实均显现出较强的药理学活性，并从中提取了许多生物活性多糖，发挥抗肿瘤、免疫调节、抗衰老等作用［１８］。人参多糖主要含有人参中性糖和人参酸性糖２种成分，根据糖醛酸的含量，人参多糖可被分为淀粉样中性糖以及果胶样酸性糖成分，酸性果胶成分又可分为同源型聚半乳糖醛酸（ＨＧ型果胶）、 Ⅰ－型聚鼠李半乳糖醛酸（ＲＧ－Ⅰ型果胶）和阿拉伯半乳聚糖（ＡＧ型果胶）三种［１０，１９］。

人参多糖可通过提高抗氧化酶水平，发挥抗氧化作用。有研究显示肾脏缺血／再灌注损伤动物模型经人参多糖预处理，能够显著提高抗氧化酶ＳＯＤ、过氧化氢酶（ＣＡＴ）和ＧＰｘ，以及非酶化合物还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）的水平，降低丙二醛（ＭＤＡ）水平，发挥抗氧化作用，减轻肾脏氧化损伤［２０］。在 γ－辐射诱导的脾损伤小鼠模型中，人参多糖通过细胞因子的调节作用，提高了内源性抗氧化酶血红素加氧酶－１（ＨＯ－１）、ＳＯＤ及ＧＰｘ的水平，保护动物免受辐射的侵害，表明人参多糖可以用作ＲＯＳ相关疾病的治疗［２１］。人参多糖可通过提高四氯化碳诱导的急性肝损伤小鼠模型血清中抗氧化酶ＨＯ－１、ＳＯＤ、ＣＡＴ及ＧＰｘ的活性来预防肝损伤［２２］。利用大鼠心肌细胞建立体外心肌氧化损伤模型，发现人参多糖通过降低活性氧（ＲＯＳ）和ＭＤＡ水平、提高ＳＯＤ活性、抑制细胞凋亡来保护心肌细胞氧化应激损伤［２３］。王明珠等［２４］研究了不同温度对人参酸性多糖抗氧化活性的影响，发现１２０ ℃红参酸性多糖、１００ ℃红参酸性多糖和生晒参酸性多糖均可提高ＳＯＤ、ＧＰｘ活性，降低ＭＤＡ水平，且作用效果随温度的升高而增强，同时还能提高肝组织和血清中维生素Ｃ和维生素Ｅ的量。

如上所述，人参根、茎、叶、花、果实均可提取多种多糖，发挥药理活性。Ｊｉａｏ等［２５］通过热水浸提法对人参根、花、叶的水溶性人参多糖的抗氧化活性进行了研究，发现人参根的抗氧化活性高于花和叶，人参根可显著增强血清和肝脏中的ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＧＰｘ和总抗氧化能力（Ｔ－ＡＯＣ）的活性，并降低ＭＤＡ的水平。周思思等［２６］利用超声波辅助提取人参花多糖并探究其体外抗氧化活性，发现人参花多糖具有较高的清除自由基和抗氧化作用，对１，１－二苯基－２－苦基肼（ＤＰＰＨ）、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除效果十分显著，且其抗氧化活性与质量浓度呈现一定的量效关系。万茜淋等［２７］从人参花粗多糖经过分离纯化得到的人参花精制多糖显示较高的二苯代苦味酰基自由基和羟基自由基清除率，并且对金属离子螯合能力以及铁离子还原能力测定也表明人参花多糖具有较强的体外抗氧化能力。李珊珊等［２８］对水提法得到的人参果总多糖进行了分离纯化，得到一个中性糖和３个酸性糖，通过ＤＰＰＨ和羟自由基清除实验分析了他们的抗氧化活性，结果发现，人参果总多糖具有显著的ＤＰＰＨ和羟自由基的清除活性，清除率随浓度的升高而逐渐增强，并且人参果总多糖的清除活性优于４个子级分。有研究发现，通过灌胃给药方式对大鼠实施人参茎叶多糖营养干预，能够显著提高大鼠血清中ＳＯＤ、ＣＡＴ水平，降低ＭＤＡ水平，能够帮助消除大鼠由于大强度运动产生的自由基，推迟运动疲劳的出现时间，能够防止运动过程中机体对蛋白质的过度利用，说明人参茎叶多糖可以增强机体抗氧化、抗疲劳的能力［２９］。

综上所述，人参多糖具有显著的抗氧化作用，可增强机体抗氧化能力，清除体内过量产生的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，保护组织器官免受氧化损伤，从而发挥抗衰老的作用。但目前研究局限于人参多糖的抗氧化作用，较少研究涉及人参多糖的抗衰老作用的具体机制，因此还需进一步研究人参多糖抗衰老的具体分子机制，为人参多糖的研发和应用提供基础，也为人参多糖的养生保健、提高老年人生活质量提供依据。

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