编辑测评团:8款橙子对比横评,谁才是橙子界的最强王者? |
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编辑测评团:8款橙子对比横评,谁才是橙子界的最强王者?
2022-01-27 19:00:18
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Hello everybody大家好~ 转眼就要过年了,不知道大家的年货准备的怎么样啦? 如今又到了吃橙子的好季节,在食品君记忆里,每次过年桌子上都会有橙子的一席之地,就连最近办公室里都会时不时就会传来一阵橙子的清香。 可是,好看的橙子千篇一律,好吃的橙肉万里挑一。不同产地与不同种植方法也造就了橙子外观和口感的差异,面对如此多的种类,到底应该如何选择自己命中注定的那颗橙呢? 今日份食品君为大家举办了一年一度的「橙子PK大赛」,从脐橙、果冻橙、冰糖橙、血橙四大类中精挑细选出了8款不同品牌的橙子,究竟谁的橙分最纯?谁是性价比之王? 快搬好小板凳,激烈角逐马上开始! >>>目录:参赛选手介绍 包装完整度测试 糖度测试 橙皮薄厚度测试 编辑盲测口感 编辑评分 结果放送 1参赛选手 品种 价格 农夫山泉17.5°橙 10元/斤 爱媛38号果冻橙 18元/斤 云南哀牢山冰糖橙 12元/斤 湖南永兴冰糖橙 10元/斤 云南志褚冰糖橙 12元/斤 杨氏赣南脐橙 14元/斤 塔罗科血橙 10元/斤 湖北中华红血橙 7元/斤 选手亮点介绍: ① 农夫山泉17.5°橙 采用高科技筛选分级10道关卡,确保每个橙子表皮完整度统一、大小统一、个头均匀,外观和口感均能达到标准要求。 17.5°黄金糖酸比,酸甜适中,汁水多,水分足,每颗橙子都带有可追溯二维码,扫码即可追溯源头,安全放心。 ② 爱媛38号果冻橙 爱媛原本是日本杂交柑桔的新品种,然后嫁接到国内的橙子。因为皮薄水分多,又被称为果冻橙。 采用传统种植方式,不打药、不打蜡,能够还原童年记忆中的甜橙味道。 汁水充沛,果肉细嫩香甜,美味爽口。 ③ 云南哀牢山冰糖橙 铂金果 果皮薄,果型圆润饱满。 口感如冰糖般纯净清甜。入口细嫩多汁,甜润可口,回味悠长。 ④ 湖南永兴冰糖橙 湖南是专业种植冰糖橙的地区,阳光充裕,土壤通透性好,抗虫害力强,有利于橙子的种植与生长。 产地直采,自然成熟的冰糖橙糖分充足,颜色鲜艳,果肉饱满,水分充足,口感细腻。 ⑤ 云南志褚冰糖橙 不催熟,不打膨大剂,自然成熟,现摘现发。皮薄肉厚,入口化渣。 甜蜜冰糖口感,香甜多汁。 ⑥ 杨氏赣南脐橙 铂金果 杨氏果业,专注水果产业30年,畅销全球二十多个国家和地区。选用红壤种植,昼夜温差18℃有利于脐橙的糖分积累。 赣南脐橙是江西省赣州市特产,果实比一般橙类更大,更容易剥离。橙子肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香。入口口感甜酸适度,有非常浓郁的橙香味,色泽诱人,浓香饱满。 ⑦ 塔罗科血橙 酸性土壤种植,生长周期长,糖分高。 果园清晨采摘后现场打包发货,经过人工二次筛选,保证每颗橙子都新鲜直达。 果肉鲜红丰盈,外形颗粒饱满。口感肉厚核小,脆嫩多汁。 ⑧ 湖北中华红血橙 源自中国脐橙之乡,湖北秭归。不催熟、不打药、不染色,晚熟60天。 果肉颜色橙红诱人,入口汁水四溢,酸甜爽口,口感如果冻般软滑,橙香味十足。 2测评开始 1、包装完整度(一)外包装: 此次购买的8款橙子均采用纸箱包装,外包装看起来差异不大,收到货时包装完好,纸箱均没有损坏。 值得一提的是: 湖南永兴冰糖橙只采用了普通快递箱包装 云南志褚冰糖橙采用了双层包装,快递箱内还有一层可开盖纸盒,在包装细心程度上值得点赞 (二)内包装: 内包装差异比较明显,虽然箱内都没有放置充气保护袋,但8款橙子均没有因为运输导致损坏变形,收到时还是新鲜依旧,完完整整。 湖北中华红血橙、爱媛38号果冻橙、国产塔罗科血橙,都采用了网袋保护; 云南哀牢山冰糖橙、农夫山泉17.5°橙、杨氏脐橙都采用了独立塑料袋包装; 整体来说,此次购买的8款橙子收货时都完好无缺,没有破损。 同款橙子相比也没有出现大小不一、重量不等、掺杂坏果的情况 各个商家都比较给力,为此次的测评开了个好头。 2、甜度甜度检测数据来源于糖度计,所有水溶液都能使光的方向发生偏折。光的偏折可以随溶液浓度的增加而成正比增加。 果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例,故测定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少) 简单来说,测试仪的数据只能对橙子采收作参考,但影响橙子甜度的因素有很多(大小、温度、酸度、水分含量),具体口感到底如何还是要靠试吃来判断。 甜度排名依次为👇🏻 3、橙皮薄厚度由于此次购买的8款橙子尺寸不同,所以食品君没有系统的进行「重量、大小」上的评测。 为了方便观测橙皮厚度,食品君将它们调整到了同一大小。 橙皮由厚到薄:杨氏赣南脐橙>农夫山泉17.5°橙>云南哀牢山冰糖橙>湖北中华红血橙>湖南永兴冰糖橙>国产塔罗科血橙>云南志褚冰糖橙>爱媛38号果冻橙 4、编辑盲测口感食品君共邀请了8位“不明真相的吃橙群众”,在不了解橙子品牌、品种、价格的基础上,通过盲测对8款橙子的具体口感做出评价,以下为试吃感受提炼内容👇🏻 品种 试吃感受 云南哀牢山冰糖橙 酸甜适中、水分较足、橙味不浓、吃起来更像橘子的味道 湖南永兴冰糖橙 纤维感重、橙味适中但不突出、入口有略微酸涩感、果肉颗粒度明显 杨氏赣南脐橙 果粒感突出、水分不足、果肉较少、入口有种芦柑的味道、更像小时候吃的橙子 农夫山泉17.5°橙 酸甜得当、口感清爽、水分较足、纤维感略强、橙香较明显、果肉颗粒度明显 国产塔罗科血橙 味道偏酸、水分充足、橙香适中、果肉细腻饱满 云南志褚冰糖橙 味道最甜、颗粒感/质感不足、水分适中、橙香适中、吃多了会觉得腻 湖南中华红血橙 味道最酸、颗粒感重、入口有葡萄柚的味道、颜色看起来很有食欲、适合饭后解腻 爱媛38号果冻橙 不酸不甜、汁水最丰富、果肉细腻、橙味不浓、入口化渣 在盲测的情况下,大家农夫山泉17.5°橙、湖南永兴冰糖橙、爱媛38号果冻橙、湖南中华红血橙描述近乎一致。 杨氏赣南脐橙,有一半的编辑都尝出了小时候橙子的味道,惊呼梦回小学联欢晚会,十分怀念。 云南哀牢山冰糖橙与永兴冰糖橙、志褚冰糖橙相比水分更足(还有一位编辑在试吃后找食品君要了同款链接) 云南塔罗科血橙被编辑点名表扬果肉细腻、颗粒感强 在测评时由于大家偏好口感不同,非常有趣的是,前一位编辑最不喜欢的恰巧是后一位编辑评价最高的。果然,众口难调,想要得出比较可靠的答案,还是要看食品君的杀手锏——编辑综合评分! 5、编辑评分食品君根据8位编辑对果皮、水分、甜度、果肉饱满度、橙味等特征,进行1-5分制依次打分。 再综合所有人员的评分,计算出每种口感评分的均值,得出综合评分。 根据编辑测评,食品君发现,此前测量的糖分数据与编辑试吃得出的甜度结果其实有很大出入,由于个人对甜度酸度的耐受度不同,评分结果也有较大差异。 爱媛38号果冻橙虽然皮薄、水分足,但编辑们一致认为吃起来不酸不甜,橙味不明显; 相比之下农夫山泉17.5°橙、湖南永兴冰糖橙发挥比较稳定,橙味较浓; 超过半数的编辑都提到湖北中华红血橙看起来非常有食欲; 在8款单品中,只有云南志褚冰糖橙非常甜,几乎没有一点酸味 3测评结论大放送 综合来说比较受编辑好评的是:农夫山泉17.5°橙、云南志褚冰糖橙、湖南永兴冰糖橙 徒手易剥、榨汁首选:爱媛38号果冻橙 适合孩子/老人选择(无籽):云南志褚冰糖橙、农夫山泉17.5°橙、爱媛38号果冻橙、湖北中华红血橙 性价比最高:湖南永兴冰糖橙 橙味最浓:农夫山泉17.5°果冻橙 口感最甜:云南志褚冰糖橙 看到这里,各位值友是不是已经找到最适合自己的那款「橙」了呢。 不过食品君还要在这里提醒大家,尽量不要再空腹的时候大量吃橙子哦,橙子中含有丰富的果酸和糖分,会刺激胃酸大量分泌,从而对胃黏膜产生刺激。 爱橙人士尽量选择在饭后半小时或一小时食用,美味又健康! 好啦,话不多说,趁着快递还没停运,瞅准你最爱的那款,速速给自己和家人囤一些吧~ 以上结果仅代表编辑测评团此次购买的样品,不排除温度、大小等随机成分。 此次购买选品以站内热门/电商热门为主,还有很多品种没有测试到。 值友们还想要看到什么测评,可以在评论下方告诉食品君哦~ |
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