健康|天天杂粮吃出痛风!天天喝粥喝出心梗!主食该怎么吃? |
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![]() ▲夏萌 北京安贞医院营养科主任。首都医科大学附属北京安贞医院营养科主任、主任医师,兼任中国医师协会临床营养学分会委员、中国医院协会疾病与健康管理专业委员会委员等职。 院长在线按+ 每天应该吃多少主食?您的身高-105,得到的数值×30,得到的数值÷2,得到的数值÷4,就是您一天需要吃多少克主食。 1 天天吃杂粮,可能会吃出痛风? 现在很多人都吃杂粮, 各种各样的豆混在一起, 然后做成一种杂粮粥。 吃杂粮粥有一个问题,首先你要泡, 然后煮的时间特别地长, 确实要耗很多的时间。 而且杂粮里头的蛋白质比较高, 它是植物蛋白。 蛋白质到人体当中都变成氨基酸, 人体氨基酸的比例, 和杂粮能提供的氨基酸的比例有些差异, 所以有些氨基酸人体就不能用, 但是你吃进去了,又得从肾排出去, 所以吃杂粮不能特别多, 吃杂粮多,比方各种各样的豆吃太多了, 会引起一个问题: 很多老年人不明白为什么, 说我又没有喝酒,我又没有去吃海鲜, 平时吃饭也很注意,那我为什么会尿酸高? 就是天天吃杂粮,吃太多了。 他顿顿杂粮,就是豆类里蛋白质多, 和人又不太匹配,它只能从肾出去, 这样的话,对肾脏并不好,尿酸也就容易高。 2 五谷杂粮粉, 天天吃,可能会吃出糖尿病 俗话说,多吃五谷,不生杂病! 很多人都知道吃五谷杂粮的好处, 于是“五谷杂粮粉”悄然流行起来, 觉得杂粮粉又方便,好处又多! 但其实恰恰伤身。 吃五谷杂粮之所以有助于健康, 一方面五谷杂粮含有丰富的膳食纤维, 促进肠胃蠕动; 另一方面也有丰富的碳水化合物。 但把杂粮磨成粉后,膳食纤维没了, 剩下的只有淀粉和糖类。 常吃五谷杂粮粉对血糖的提升速度更快, 对身体不利。 天天这么吃很有可能吃出糖尿病,要了命。 无论有没有糖尿病,都不建议多吃。 糖尿病病房一听患者吃杂粮粉就头大。 一句话,吃杂粮不过是因为希望吸收慢一点, 打成粉这样增加血糖吸收的事情, 真是得不偿失。 3 体质差的人,天天喝粥,喝出心梗? 喝粥是由你的胃肠能吸收多少来决定的。 你能吃饼的话我们就不要去喝粥, 能吃馒头,你就别吃那个烂面条。 一般来说在医院里边, 喝粥的人都是那种身体不好的,特虚弱的。 喝点粥 ,一旦稍微能吸收了, 身体好一点了,就让他往上调, 就变成普食了。 我们有个病人,是东北那边的, 因为他自己和老伴身体不好, 后来他就去了哪儿了呢,去了海南三亚, 每天他吃的绝对是环保的, 每天早上要喝杂粮粥加苹果, 中午吃点粗粮加蔬菜, 晚上基本上就吃点蔬菜,粮食都不怎么吃。 这种情况下,最后这个人每天还要去运动, 还要打高尔夫。 他觉得他很注意了,非常注意, 低脂、低盐、低糖,他全做到了, 但是他得心梗了!往这儿放了三个支架。 然后我就问他早上怎么吃的? 他说每天都是杂粮粥加一个苹果, 这里缺什么啊,缺蛋白质,缺蔬菜, 这些东西都不够! 4 主食:土豆、南瓜、拉皮、莲藕、粽子 ![]() 薯类也属于主食, 大家以后一定要把土豆当主食, 土豆里的淀粉占百分之二十, 像欧美国家,全部都是拿土豆当主食, 但是咱们中国过去人很穷, 他家里吃点主食,比如说馒头米饭, 可是家里没有菜了, 拿土豆炒一炒,就当菜了。 现在条件好了,我们要明白, 土豆不是菜,是主食。 它的淀粉含量是米面的四分之一, 所以吃了一个四两的土豆, 就要少吃一两米饭。 吃炒土豆丝,可以一边吃一边想, 我吃主食了,我吃主食了。 在吃菜的时候,你要分一下, 哪个是属于主食类。 南瓜做的菜,在吃的时候, 你也要知道,南瓜是主食。 凡是含碳水化合物的都叫主食, 比如蛋糕,桃酥,小点心,粽子, 还有月饼,都可以当主食。 中国人太爱吃主食了, 经常一边吃着米饭,一边就着土豆丝, 再来个拉皮,莲藕什么的, 原来脑子里都觉得这就是三个菜了, 其实都是主食, 这么吃的话特别容易肥胖,容易糖尿病。 5 主食吃多少合适? 主食吃多了,会胖,要变成脂肪存在你身上, 留着你待会儿饿的时候用, 但是我们的问题是,现在大家很难饿着, 一到点就吃饭了,所以就老用不上, 于是胖的人很多。 那么,每天应该吃多少主食? 首先要根据干什么活来决定, 第二根据你身高和年龄来决定, 比如身高高的人要多一点, 矮的人稍微少一点, 男同胞要稍微多一点,女同胞稍微少一点。 每天应该吃多少主食: 您的身高-105,得到的数值×30, 得到的数值÷2,得到的数值÷4, 就是您一天需要吃多少克主食。■ 来源:北京医疗预约号 ▼ 长按下图,识别二维码 即可订阅2019年《中国食品安全报》 ▼ 往期精彩回顾: 要闻|国办“20条”提振食品消费:促便利店发展 开设“深夜食堂” 本微信号内容同步在以下平台发布 ![]() 中国食品安全报社主办 官方网站:www.cfsn.cn 投稿邮箱:[email protected] 新闻热线:010-68232904 广告热线:010-63703066-8066 ,请 分享 ↓↓↓ |
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