1、四季豆（尽量挑圆鼓鼓的买）洗净切去掉两端角角，然后斜切；2、五花肉去皮切片（肉切薄可降低肉变硬）3、姜切片、蒜和辣椒切粒一起放；      酱油、蚝油、盐、糖加一起搅拌均匀。      料酒单独放。

先把豆角炒变色，倒出备用。

1、热锅下油—倒入晾干水的四季豆—大火翻炒至完全变色或至边角微焦都行，倒出备用。

（能闻到淡淡的熟豆香哦…）

1、热锅下油，倒入五花肉翻炒均匀变色后，调中火把五花肉煎炒稍微出油，表面都程微焦黄状态；2、然后倒入配料，炒出香味后淋入料酒炒均；（去腥增香）3、倒入备用的四季豆，大火翻炒均匀后，倒入酱料，翻炒均匀即可出锅。