五花肉做什么菜最好吃？对于喜欢家常味食物的人来说，五花肉其实做小炒肉最好，肥肉和瘦肉相得益彰，最重要的是配上辣椒，简直美极了！

    主料： 偏瘦五花猪肉350克、新鲜青椒2颗、新鲜红椒2颗、生姜10克、大蒜10克

　　辅料： 蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、盐1/8小匙、生抽1大匙、砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克

　　做法：

　　1、用利刀将五花猪肉切成3mm左右的大薄片;

　　2、将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油，盐，老抽;

　　3、用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟;

　　4、青椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽;

　　5、将青椒切成条状。红椒也如此方法处理，切成条状;

　　6、大蒜，生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用;

　　7、炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒;

　　8、煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用;

　　9、锅内剩下的油，放入豆豉，姜，蒜末，小火炒出香味;

　　10、加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软身;

　　11、倒入事先炒好的肉片，加入生抽，糖，鸡精调味;

　　12、再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅。

    如此香辣扑鼻的农家小炒肉再搭配上一碗香喷喷的米饭，是不是滋味好多了呢？