五粮液为大曲浓香型白酒，中国最高端的白酒之一。起源于宋代，产于四川省宜宾市，亦是川酒六朵金花之一，在中国浓香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚[1][2][3]。

以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食为原料，采用泥窖固态发酵、续料配槽、甑桶蒸馏，再经陶坛陈酿，精心勾兑调味而成。包括制曲、酿酒和勾兑（组合调味）三大工艺百余道工序[4]。

宋代宜宾姚氏家族用五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

2023年8月25日，五粮液发布2023年半年度报告，上半年实现营业收入455.06亿元，同比增长10.39%；归母净利润170.37亿元，同比增长12.83%[5]。