五谷中的“稻”与“麦”大家都非常熟悉，现在已是人们日不可少的主食。而五谷中的“麻”，以前的农村很常见，现在种植已是越来越少了。这里的麻指的是麻子，它形似于芝麻，麻子的籽实，可食用（嗑食，猴子尤喜）、榨油、包饺子，还有一定的药用价值，比如，与蜂蜜同时食用将致眼疾。只是，由于现在的食物丰富，麻子早已退出了人们的餐桌。在此，重点给大家介绍一下“五谷”中的“黍、稷、菽”。

先说“黍”。唐代诗人有首著名的五律，叫《过故人庄》，是曾经入选过中学教材的，是被要求的必背课。其诗云：

首句中“具鸡黍”的“黍（shǔ）”，系一年生草本植物，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性，是我国古代重要粮食作物之一。

次说“稷”。有个熟语叫“江山社稷”，这里的“社稷”，指的是土神与谷神。中国是传统的农业国，拥有了土地与谷物，就有了立国与产家之本，所以，社稷又成为江山的代称。古代的皇城，都会有社稷坛，专为皇家供奉社神与稷神之用。社稷坛前，还给皇帝留了一亩三分地，以示不忘农本。

这里的“稷（jì）”，又称粟，俗称小米，又叫黄粱，是古代最最常用的主食。唐代传奇小说《枕中记》中，就记载了一个“黄粱梦”的故事，里面的“黄粱”就是稷。《枕中记》里说，有个赴京赶考名落孙山的举子卢生，途经邯郸，在旅店偶遇一位异人送枕，卢生入睡后，做了一场享尽一生荣华富贵的好梦。醒来的时候，店家的小米饭还没有熟。眼一睁一闭，一生就过去了，因有所悟。

再说“菽”。一代伟人曾写过一首七律《到韶山》：

诗中的“稻菽”代指的就是五谷，也泛指田里的各种庄稼。“菽（shū）”，篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。“菽”，为豆类的总称。

如今，“五谷”则泛指一切粮食类作物。

相比于“五谷”，六畜更容易理解。据《周礼·天官·庖人》称：“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。”杜预注曰：“为六畜：马、牛、羊、鸡、犬、豕。”南宋王应麟编写的《三字经》中也有：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。” 因此“六畜”一词可谓妇孺皆知。

“六畜”中的“豕”，为古人最早家养的家畜，是人们日常生活中不可或缺的肉食来源，只是，近段时间以来，“二师兄”的身价倍长，人生才大有猪肉一价难求的尴尬。

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