集高粱、大米、糯米、小麦和玉米酿造的。

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。

此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字。

”

五粮液的五种粮食分别为大米、小麦、糯米、玉米、高粱，集五种粮食精华，具有香味长留、味醇厚的特点。

五粮液多粮固态酿造历史传承逾千年，配方经过不断优化改良，综合了五种粮食的精华，采用科学合理的配比方式，规避了其他白酒用一种或两三种粮食为原料酿酒风味单一的不足之处，使得五粮液的口感比其他白酒更丰富全面。

红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料。

向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。

1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”，送给当地团练局文书杨惠泉品尝，他认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成，使人闻名领味。

从此，这种杂粮酒便以五粮液享于世人，流芳至今。

蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液（由“荔枝绿”——宜宾元曲而来），在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的六朵金花（泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒）之一。

它以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的风格。

宜宾五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名。

它是宜宾酒厂用“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不仅在国内驰名遐迩，而且远销国外。

五粮液是由大米、小麦、糯米、玉米、高粱五种粮食为原料酿造而成的，而且以独特的自然环境下酿造而成的，集合了五种粮食的精华，从而达到香味长留、味醇厚的特点。

五粮液属于四川省宜宾市品牌，同时也是中国代表性白酒，距今已经有了3000多年的酿造历史，早在唐代时间当地就已经采用四种粮食酿制春酒，而到了宋代就出现5中粮食酿造的白酒。

五粮

五粮液公司酿酒的五种粮食配方

“五粮”是指五粮液股份有限公司在酿酒过程一直沿用的五种粮食配方。五粮液一直沿用《陈氏秘方》的特殊工艺，采用小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿酒原料，从而规避了其他白酒单一的用红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一，口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富得多。

基本信息

中文名

主要原料

小麦大米糯米高粱玉米

定义

五种粮食配方

名片

五粮液股份有限公司出品带“五粮”二字的产品有五粮春、五粮醇、五粮情、五粮国宾酒系列、五粮陈、五粮窖等。

五粮液

五粮液是中国最著名的白酒之一．是中国驰名商标，享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。

在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。

1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。

晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。

此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。

”五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。

2008年五粮液品牌价值已达480.56亿元

五粮液用的是小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。

五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。其以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

现在的五粮液历经百年探索，确定了五种粮食的配比：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。五粮液入口甜是因为酿酒原料中有玉米。五粮液绵甜净爽是因为酿酒原料中有糯米和大米。

五粮液入口甜，落喉绵；挂壁匀，香味正；各味谐，回味长；不上头，不辣喉；醉后无痕。

①

五粮液由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”酿造，包包曲制曲工艺，跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。

五粮液的酿造工艺达到了令人叫绝的境界，所以获得了入选中国非物质文化遗产的这一至高无上的荣誉。

②

五粮液由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造而成。

高粱产酒清香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒喷香尾甜，融合五味后，形成了“各味谐调”“酒味全面”的饮用体验，既是在盛世下酿出的浓香，又带给人们生理和精神上美的愉悦，可谓完美践行“和”这三层意思，将三者的意义合而为一，酒之“和”者也