02

折枝牡丹形纹设计

明宣德 青花折枝牡丹纹盘（图二）

折枝牡丹位于中央，以硕大的花朵和盛开的花容，呈现雍容华贵的气势。

宣德青花瓷上的牡丹纹有缠枝和折枝二类，以折枝形态出现时，大多绘于碗盘等圆形器物中间，作为主要的纹饰。

例如图二为宣德时期的青花盘，此器的口沿外敞，器壁以圆缓的弧度向下斜收，底下具有圈足。盘心以一束折枝牡丹为主纹，侧壁排列桃子、荔枝、石榴、枇杷、樱桃、柿子等折枝果实，外壁环绕一圈带状菊花纹。

折枝牡丹的花朵居于中间，花形采斜角俯视角度取象，并用小笔勾画法填色，陶工利用笔触留白的方式，让花瓣之间有所区隔，彷佛镶了淡蓝色的滚边一样，使众多花瓣产生前后交叠、层层包覆、逐瓣开展的立体化效果。

由主枝延伸而出的叶片环绕在硕大的花朵旁边，顺着圆形的盘底倾斜弯转，呈现迎风摇曳的姿态。

03

折枝花果形纹设计

明宣德 青花折枝花果纹碗（图三）

折枝果实与折枝花卉配合，上下交错环绕外壁，呈现群体式的组合。

宣德时期常以折枝果实和折枝花卉组成折枝花果纹，一起装饰在梅瓶、执壶、烛台及罐碗盘盆等器物上，作为主要装饰。

例如图三为宣德时期的青花碗，此器的碗口外敞，口沿作成葵花形，器壁向下斜收，底下具有圈足。碗的内外皆有纹饰，口沿内侧是十二枚朵花纹，内壁为莲花、菊花及茶花等六束折枝花卉。

碗的外壁用细笔勾勒边框，壁面包含葡萄、石榴、桃子、柿子、枇杷、荔枝等六束折枝果实，以及茶花、莲花、菊花、月季等六束折枝花卉，足墙用窄细的线条勾画一圈卷草纹饰。

折枝果实的体型较大，位于上方，其下的折枝花卉体型较小，二者以上下交错的形态排列，是配合敞口碗型所作的布局。

04

折枝柿果形纹设计

明宣德 青花折枝柿果纹盘（图四）

圆形盘底绘画二束折枝柿果，一大一小，前后交错，花叶开展错落有致。

柿子是宣德时期折枝花果的题材之一，可与石榴、枇杷或葡萄组成群体式的纹样，也可以独自绘于盘心，作为单体纹饰。

例如图四为宣德时期的青花盘，此器的口沿微敞，器壁以圆缓的弧度向下收窄，底下具有圈足。盘体内外皆有纹饰，盘心绘画折枝柿果，周边环绕一圈带状莲花，外壁以八束折枝花卉为饰。

盘心处的折枝柿果共有二束，其中一束柿果较大，ㄣ字形的枝干由粗渐细往上延伸，托起饱满的果实与自由舒展的叶片，另外一束矮小的柿果位于下方，枝叶开展成V字形，填补大株柿果下方的空白。

虽然柿果属于折枝纹样，但是二束柿果的枝干从边框延伸而出，一高一低、前后交错的布局，好像完整的植株被双圈纹撷取局部特写一样，产生立体化的空间效果。

05

折枝花鸟形纹设计

明宣德 青花折枝花鸟纹盘（图五）

折枝花果呈丫字形开展，二只鸟儿俯仰相对，在圆形盘面上凝聚观者的视点。

折枝花鸟纹包含花卉和鸟禽，也是宣德时期青花瓷上的常见纹饰，大多位于梅瓶、扁壶及大盘等器物上，作为主要纹饰。

例如图五为宣德时期的青花大盘，此器盘口外敞，侧壁以圆缓的弧度向下收窄，底下具有圈足。盘体内外皆有纹饰，盘心绘画花鸟纹，周边绘画菊花、莲花、牡丹、石榴花等折枝花朵，与石榴、荔枝、枇杷、柿子等折枝果实相间为饰，盘体外壁环绕一圈带状灵芝纹。

折枝花鸟的纹样如图所示，一束桃果挺立于圆形图框内，二枝鸟儿站在枝桠上欲啄果实，鸟羽绘画细腻，长尾线条流畅，纵衡交错的构图营造出清新苍秀的绘画风格。

明代宣德时期的青花折枝花卉纹，运用不同的技法和组合，在盆、碗、盘等器物上产生不同的效果。

本文选自《震旦月刊》第 576期 2019年7月刊

文／吴棠海

图／震旦博物馆

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