近日，来自云南本土品牌-云耕物作的首款低升糖红糖系列产品上市。经过严苛检测，红参红糖姜茶、雪梨红参红糖、甘蔗红糖、红糖姜茶4款产品正式通过华测的“低GI产品认证”。

1981年, 多伦多大学的David J Jenkins首次发表了62种食物的血糖生成指数( Glycemic Index , 简称GI值）开始，GI就已经进入了公众的视野。1997年，国际粮农组织与世界卫生组织正式肯定了食物血糖生成指数的意义。

根据第6版《中国食物成分表标准版》：高升糖（高GI）食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；低升糖（低GI）食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。食物血糖生成指数可以用于对于糖尿病患者、高血压患者和肥胖者的膳食管理，也可用于运动员的膳食管理。

据了解，国家卫生健康委员会于2020年正式推出了“低GI食品认证”，加速了行业标准化进程。根据相关规定，只有通过“低GI食品认证”的产品，才可以在包装、标签、广告、宣传、说明书等使用“低GI食品认证标志”。

上市之前，茶业复兴联合云耕物作，在云南雄达茶城举办了一场关于“糖”的技术革命沙龙。“我本科学的化学，后来去北大读MBA，为了让更多女同胞能喝到高品质的红糖，2016年中途北大退学来到云南。红糖看起来虽普通，但要做出高品质的红糖却不容易。蔗糖产业不仅是轻工业，更是传统文化的一种传承，从事这个产业有价值感。我们想把传统的糖变成时尚、年轻、与时俱进的糖。”云耕物作创始人钟晓雨介绍，低升糖红糖产品上市之后，希望能够持续创新，让大众科学识糖，这是品牌的创立初衷，也是公司前进的动力。

云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安表示，低升糖概念是医学上已经很成熟的理念，广泛应用在慢性病、糖尿病、肥胖、肝炎的饮食治疗。而低升糖的食品认定又是很专业的，它要判断这个食物在你身体的血糖反应，这是很真实的生理指标。所以，高升糖还是低升糖的说法比高糖和低糖要更科学。今天云耕物作的红糖姜茶GI值≤55，就属于低升糖食品，这是很大的创新，是非常好的。

作家、学者、茶文化专家周重林认为，土豆、甘蔗、茶、烟草在云南都是很重要的作物，云南真正对世界造成影响的，就是植物。2017年3月，钟晓雨带来了云耕物作的创新产品，一块“热辣而甜蜜”的原姜红糖。此次活动是云耕物作与茶业复兴的第四次联袂，“糖”的技术革命，为我们留住甜蜜，降低负担。希望云耕物作越来越好，为更多的人带来健康、带来快乐。

此外，奥运冠军王家超、珠峰攀登者何昌娟、云南农大“吃货工作室”首席专家杨春和、云南正脉健康管理中心董事长彭斌启博士都纷纷表达了对糖的建议，并对低升糖红糖表达了他们的看法，期待低升糖红糖给大众带来更多的健康价值。

据了解，云耕物作是云南本土品牌，其甘蔗基地、工厂位于玉溪市新平县。 品牌创立以来，曾荣获2020天猫最佳品牌力TOP5品牌，2020亿邦动力新消费品牌TOP30，荣获2020世界ITI Superior Taste Award（顶级美味大奖），2020-2021姜汤（红糖姜茶）冲饮类目销量第一。

来源：昆明信息港 记者：姚云霞

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