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文|胡叔

引言

中国古语有云：“兵马未动，粮草先行”；

拿破仑·波拿巴和腓特烈大帝都说过：“军队靠肚子行军”。

无论是古代还是现代化行军，军队的粮草在战事时有着不可替代的绝对作用。

食物和水的供应对于维持军队的作战能力可谓至关重要，口粮不仅能维持生计，而且是鼓舞士气的重要因素。

尤其是冷兵器时代，兵士要身披重甲，手执精锐，腰佩利刃，倘若没有足够的军粮来充饥饱腹，想要达到“兵贵神速”的状态简直比登天还难。

美国陆军最早的配给在目的上是包罗万象的。

美国的一项军事研究报告提到：在1776年后的一个多世纪里，美国所有部队食物的基础补给只针对在营地、行军中、行动中或仅仅是幸存的士兵。

而他们的补给多是简单的肉和面包，有时还有蔬菜，被称为驻军口粮。

而从革命战争到第一次世界大战，驻军口粮专为单位、小团体、个人服务，它的目的是为军队提供有组织的食堂，提高军队行军作战效率，保证后勤的有效供应。

背景

在第一次世界大战中，美国引入了特殊用途的包装口粮，开始发展供个人使用的“储备”和“紧急”口粮，并为在战壕中作战的团体发放了“战壕口粮”。

在两次战争之间，尽管军需生活学校在1920年成立时打下了一些基础，并在其课程范围内进行了改善现有口粮的研究，但在口粮发展方面没有取得进一步的进展。

1936年，在美国军需总监办公室研究与发展处的指导下，军需生活研究与发展实验室在芝加哥军需仓库开始着手，此后这项工作一直由该实验室继续进行。

该实验室的建立，后来被命名为武装部队军需食品和容器研究所，这也预示着第二次世界大战前紧急时期的开始，并标志着现代口粮研究和发展的实际开始。

从那一天起，该研究所承担了为武装部队研制特殊口粮的任务。

探究

本文通过分析二战期间，美国、英国、德国三国的军粮配给政策以及口粮的主要组成和改良

旨在探究二战时期军事化管理中心军队口粮在战争中的积极作用与发展变革，同时对比不同国家之间的口粮差异化，具体研讨口粮在不同文化差异下的针对性特点。

摘要

在美国，战争食品管理局负责实施军粮配给政策，旨在确保军队的粮食供应，同时避免对民间粮食供应造成过多的压力。

英国政府成立了粮食委员会，采取了多种措施，以确保军队有足够的粮食供应，并协调民间的粮食供应，以避免出现短缺问题。

在德国，粮食和农业部采取了多种措施，以确保军队有足够的粮食供应，并协调民间的粮食供应，同时发展非传统农业以增加农产品的产量。

●○早期的军队口粮配给○●

1815年拿破仑战争期间，普通英国士兵的口粮大多都是面粉、小麦、生肉、细盐等原材料，当然也有酒、面包、肉松等食物。

传统意义上，这些食物大多需要由士兵自己烹饪，或者由服务他们部队的野战厨房烹饪。

这种烹饪基本食物的方法，需要合理的时间来进行准备和烹饪。

但在第二次世界大战之前，战争的作战方式经常是阵地战或者静态攻城，而二战后的战争快速移动的运动战变得普遍。

也是为了适应这种机动作战，并减少对在固定地点使用野战厨房烹饪食物的依赖。

一些作战大国开发了预先包装或预先准备的野战口粮，这就保证了这些部队能够在临时机动的情况下及时补充食物。二来这些食物补给被越来越细化，形成了一定的标准模式。

这些口粮有不同的形式，主要被英美军队使用，其他国家的军队较少使用。

●○二战中英国军队的口粮配给○●

第二次世界大战前，英国在许多物资上并不自给自足，战争开始时，英国国内生产的食物不足三分之一，国家每年必须进口大约2000万吨，包括肉类、奶酪、糖、水果、谷物和脂肪以及大量燃料。

二战时期，由于口粮保质期短，且实用性较强，从二战中有幸保存的军事配给品并不常见。

但如今我们仍然有可能找到例子，第二次世界大战期间，英国军队开发了一种特殊的复合口粮。

这模式分成两种类型：一份个人口粮和一份14人一天的口粮，通俗地说就是“配给”。

这种配给方式一直延续到今天，但形式有了很大的改进和提高。

英国14人一天的口粮，设计能让14个人坚持24小时，这可以相应地划分(即7个人2天)。

二战期间，英国单兵的标准口粮包括以下食物：

面包：每个士兵每天分配1.5磅（约0.68公斤）的面包，通常是白面包或全麦面包。这些面包提供约2500卡路里的能量和100克的碳水化合物。

肉类：每个士兵每天分配1/6磅（约75克）的咸牛肉，或相当于1/4磅（约113克）的压缩肉片。这些肉类提供约200卡路里的能量和约10克的蛋白质。

蔬菜：每个士兵每天分配1/2磅（约227克）的蔬菜，如马铃薯、胡萝卜、洋葱、豌豆等。这些蔬菜提供约50卡路里的能量和约3克的膳食纤维。

水果：每个士兵每天分配2盎司（约57克）的干果，如葡萄干、无花果和杏干等。这些水果提供约100卡路里的能量和约2克的膳食纤维。

除了以上基本口粮之外，士兵还可以得到一些额外的口粮，如牛奶、巧克力、糖果、饼干等。这些额外口粮通常会在特殊情况下分配，如执行重要任务、战斗前和战斗后等。

需要指出的是，这些数据仅代表二战期间英国单兵口粮的标准分配，实际分配可能因军队规模、任务需求和供应情况等因素而有所不同。

同时，这些数据也仅代表了口粮中的主要营养成分和能量，英国军队在战争期间还会注重其他营养因素的平衡，如脂肪、维生素、矿物质等。

盒装口粮包括罐头，有时也包括干货，还有一些杂物，乔治·c·布莱克本(George C. Blackburn)是一名加拿大炮兵军官，他描述了这些口粮以及在1944年7月的诺曼底战役中是如何使用的。

有各种类型的复合盒，每一种都用字母表中的一个字母来标识(至少从A到E)，每一种都装有各种罐头食品。

在一些供应基地，各种类型的箱子被混在一起，以确保即使在单位内也有多样性，不过这些不同类型的罐头中，水果罐头是极其稀少的。

所以，很多时候，士兵们都会因为拆开了一个水果盒而兴奋上很久，并且在军营中，如果有人给了你一个桃子罐头，那种感觉就像中了彩票一样。

英国“复合式的口粮”中，一个重要组成部分是饮品元素，有些口粮中装的是茶，或者罐装的特殊预混合配料(茶/奶粉/糖)，当然酒类也是必不可少的。

二等兵莫里斯·梅里特(Maurice Meritt)在西部沙漠的皇家陆军服务团(Royal Army Service Corps)担任司机。

他描述了一种鼓舞士气的美酒，而且还阐述了它是如何酿造出来的。

“我们的酿造罐是从厨师那里得到的，最初装有果酱或人造黄油，体积很大，容量约为7品脱液体。”

在距罐顶两英寸处装满后，将酿造罐放在炉子或汽油火上煮沸，水一冒泡，就往里面放一把茶，让它炖煮几分钟。

那个被烟熏得脏兮兮的、破旧的、黑色的、凹陷的茶壶做出了最可爱的提神的深棕色饮料，含有大量的糖。

他说：在沙漠中，我们总是喝一大杯这样让人开心的茶，虽然它总是让我们在一段时间里像公牛一样流汗，但它仍然是所有人的最爱。

曾在美国第506伞兵步兵团服役的美国人大卫·凯尼恩·韦伯斯特(David Kenyon Webster)这样描述罐装饮品配给:

“英国人和美国人都很喜欢(他们永远不会承认喜欢英国的任何东西)，这种饮料是干咖啡、浓缩糖和奶粉的巧妙混合物，将满满一勺放入半水壶的沸水中，就能制成香甜可口的饮料。

英国作为一个岛国，其战争期间食品供应的稳定性和可靠性对于战争胜利至关重要。

在二战期间，英国的口粮供应遇到了许多挑战，如德国的封锁和掠夺、运输困难和燃料短缺等。

为了保证军队的战斗力和士兵的健康，英国政府采取了各种创新的方式来提高口粮的供应和质量。

这些举措包括增加农业生产、限制饮食、节约浪费以及增加食品进口等。

英国在战争期间采取的食品供应策略和措施为现代食品供应链管理提供了借鉴，例如农业技术的发展、食品包装和储存技术的改进、营养平衡和多样性的重视等。

不仅如此，英国在二战期间的口粮发展也展示了一个国家在战争期间如何为了战胜敌人而不断创新和适应变化。

这为今天的国家和军队在面对类似的挑战时提供了重要的历史教训和借鉴。

●○二战美国军粮○●

在二战初期，美国军队的口粮依然是以罐头食品为主，但随着战争的进行，情况开始发生改变。

1940年代初期，美国陆军研究局开始研制单兵口粮，美国陆军在1942年定义从事“积极努力工作”的人需要3750卡路里。

这一数字与英国军队的数字非常相似，但美国的口粮数量很大，包括许多不同类型，包括:k口粮。

其中含有三份单独的盒装餐(早餐、晚餐和夜宵)，以及罐头食品、饮料制作元件、饼干、糖果、香烟和杂物。

军粮中的罐装口粮，更注重提供均衡饮食的各项元素，如牛肉、干酪、巧克力、咖啡、葡萄糖和维生素片等。

这些食品不仅味道好，而且营养均衡，能够为士兵提供充足的能量和营养物质，帮助他们在战场上保持最佳状态。

为了保持口粮的新鲜度，K型口粮采用了铝箔袋包装，这种包装方式可以有效地保护食品，防止它们受到污染和氧化，从而延长了食品的保质期。

除了改良口粮本身，美军还采取了其他措施来提高单兵口粮的质量和分配。

例如，他们增加了战地餐车的数量，使得士兵可以更方便地获得热饮和热食。

不仅如此，美军还向前线输送了大量的饮用水，以保证士兵在高温和干燥的环境中得到充足的水分补给。

“10合1”类似于英国“14人一天”的口粮包，应急口粮和特殊口粮包是用于紧急情况(如飞行员或救生筏)和作为山地部队的口粮。

美国的口粮被大量生产，并被所有盟军广泛使用，虽然口粮的设计是为了提供可口性，并提供营养和可持续性，但菜单中的文化差异有时会发生。

安东尼·欧文上尉，在缅甸的V部队服役，被发给美国的“C”口粮，他讲述了他对这些口粮的印象:我们带着充足的美国口粮出发了。

“C”定量口粮基本都是罐装食物，这是一个正常的美国战场话题，起初，这些口粮对他们来说是一大值得讨论和期待的事情，但不久就变得索然无味了。

一天三次，三罐是基本的浓汤，涂满油，有红色的液体，他们喜欢称之为“番茄酱”，三罐饼干，糖果和饮料”。

“第一个总是一样的，五个硬圆饼干，甜点永远是三块煮老了的糖，早餐吃一块洁齿口香糖，早餐喝的饮料是一小罐上好的咖啡粉。”

“午餐是普通的柠檬粉，晚餐是上好的可可粉，就我个人而言，我从来没有管理过汤，但总是依赖大米和辣椒。”

美国的口粮曾经是收藏家们最常买到的，但现在越来越少，价格也很高。

在二战中，美国军方对单兵口粮的改良和分配起到了重要的作用，它们提供了所需的能量和营养，使军队能够在战场上保持强大的战斗力。

而且单兵口粮的出现还使得军队能够更加灵活地进行作战，并且提供了精神上的慰藉。

这些改良的单兵口粮不仅为军队提供了重要的支持，而且也是在战争中改良食品技术的一个重要里程碑。

●○二战德国军粮○●

德国军队更坚持使用野战厨房，而不是设计特殊的个人口粮。

德国军队经常使用Esbit折叠式炊具在野外做饭。它使用小块可燃燃料来加热正在烹饪的东西。

第二次世界大战期间，亨利·梅特曼在俄罗斯国防军服役，他描述了一名德国士兵在这个战场上的口粮对比。

在前线，供给可能非常困难，据他本人回忆，他在克里米亚作战时的情况：那时我们的食物供应是最差的。

从德国到克里米亚的陆路又长又难走，而从罗马尼亚的海上通道，由于苏联仍然控制着塞瓦斯托波尔，还没有开放，所以我们的食物有限。

通常，我们一天只吃一顿热饭，营养质量很少超过一份薄薄的卷心菜汤，还有几片西红柿。

每隔一天，我们每个人都收到半条面包，一些脂肪，一点奶酪和一些硬蜂蜜。

这样的军粮配给，使我们经常感到非常饥饿。

德国的配给经常包括从被占领国家获取的食物，这可能包括法国葡萄酒和奶酪，以及当地的消费品。

然而，当处于暂时休战状态时，食物状况可能会变得非常有利。

亨利·梅特尔曼描述了他和他的同事们在战线后面的一个俄罗斯村庄里的生活：“我们吃了一顿午餐，主要是营养丰富的bortsch(蔬菜汤)和面包。”

每天晚上我们都有一顿美味的大餐，有土豆、其他蔬菜、鸡蛋和肉——大部分是从一个大煎锅里拿出来的。

“我们一起吃，每个人都用叉子蘸着吃，”由于缺乏德国人使用的专业军用口粮，幸存下来的例子极其罕见，价格也非常高。

有趣的是，随着热衷于寻找在二战战场上埋藏或丢弃的军用物品的人逐渐增加，今天经常可以找到德国口粮的例子。

军用口粮提供了一个迷人的收集领域，它们在第二次世界大战期间提供了重要的作用，但受欢迎的程度各不相同。

不管它们的可用性和质量如何，有一样东西是部队一直期待的；传统的固体食物，由新鲜的原料制成！

●○二战各国军粮特点○●

英国的24小时口粮：这种口粮在英军士兵的长途行军和战斗中发挥了关键作用。

例如，在1942年的阿拉曼战役中，英军士兵遭受了德军的强烈攻击，但他们利用24小时口粮能够在没有烹饪设施的条件下快速进食，从而迅速补充能量，坚持了长时间的战斗。

英国的单兵口粮还提供了一些消遣用品，这些消遣用品有助于士兵们缓解战争带来的压力和孤独感，从而提高了士兵的士气。

美国的单兵口粮：特别是K口粮。在美国陆军在北非和意大利进行的战役中，美军士兵遭受了长时间的战斗和极端天气的考验，但是他们利用K口粮中的高蛋白、高能量食物，比如肉类和豆类，这使得战士能够在艰苦条件下维持身体健康。

例如，在1943年的卡萨宁战役中，美军士兵利用K口粮的营养成分，能够在持续近一个月的战斗中保持身体健康，这是美军在此次战役中获胜的关键之一。

德国的单兵口粮：德国在战争后期面临物资短缺和运输困难，但是德军士兵利用猪肉罐头等单兵口粮在战场上仍能够获得必要的营养和能量。

例如，在1945年的柏林保卫战中，德军士兵遭受了苏联红军的猛烈攻击，但是他们仍然能够利用单兵口粮保持战斗力，使得柏林保卫战持续了近两个星期，同时也造成了苏联方面的巨大伤亡。

●○写在最后○●

综上所述，二战中英美德三国的单兵口粮不仅提供了士兵们基本的食物需求，也为士兵们在极端环境下提供了足够的能量和营养，从而帮助他们继续坚持战斗。

这些单兵口粮还提供了士兵们所需的消遣用品和药品，以帮助他们缓解战争带来的身体和心理的压力。

它们在战争中的作用不仅仅是提供食物和营养，更重要的是为士兵提供了必要的精神支持和士气。

同时，单兵口粮的内容也反映了各国在战争期间的物资短缺和资源管理能力。

英国24小时口粮和美国K口粮的研发和生产体现了这些国家在物资紧缺的情况下依然能够保障士兵的基本需求和营养，而德国的单兵口粮则反映了德国在物资短缺下的能力有限。

总的来说，二战中英美德三国的单兵口粮在战争中扮演了重要的角色，它们为士兵提供了必要的营养和精神支持，同时也反映了各国在战争中的物资短缺和资源管理能力。

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