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拿破仑说：军人是靠胃打仗的。

蒙巴顿说过，胃是第二战斗力。

有人说，一个国家军队伙食好坏往往跟战斗力成正比；这话有一定道理。

你很难想象一支面黄肌瘦的军队能战胜一支身强力壮的军队。精神力量只能在短时间内起作用，长期让一支军队饿肚子打仗是难以想象的。

淮海战役胜利后,华东野战军司令员陈毅曾深情地说:“淮海战役的胜利,是人民群众用小车推出来的。

小车推什么，不管是武器弹药，还有包括吃的喝的。在战争中，军队的伙食战争胜负的关键因素。

那么，在二战欧洲战场上，各国的士兵们都吃着什么呢？

在美军参战前，德国士兵吃的是最好的。

德军陆军在二战前期食品清单如下：

黑麦 700克、黄油(植物奶油)或者食用脂肪 60克、连骨肉 136克、蔬菜和水果 250克、土豆 320克、豆类 80克、鱼类(无头) 30克、大豆粉 7克、布丁粉 20克、咖啡豆 (有时已咖啡代替) 9克、炼乳 25克、砂糖40克、盐 25克、调味品 3克、香幸料 1克、酒 0.26盎司、香烟纸 7卷

需要特别指出的是，德军的动物都是在野战屠宰的；除了罐头，德军摄入的肉类的新鲜的。

而在美军参战后，吃的最好的就是美军了。

二战美军是客场作战，新鲜肉类是吃不到的，但是供应的食品种类齐全、营养丰富，荤素搭配，口感也不错。

早餐：

火腿肉罐头，燕麦饼干，奶油饼干，果酱块，速溶咖啡，多米诺砂糖块4块，菲利普-摩尔斯香烟4支/盒

午餐：

牛肉罐头，燕麦饼干，黄油饼干，奶油巧克力糖8块，多米诺砂糖块4块，速溶咖啡一包，切斯特。菲尔德香烟4支/盒，火柴一盒，开罐器一个。

晚餐：猪肉黄豆罐头，燕麦饼干，黄油饼干，速溶咖啡，砂糖块，香烟，火柴，木质勺，开罐器一个，口香糖等。

相比之下，苏军的伙食标准就比较寒碜了.

1941～1942年苏联陆军伙食标准：

600～800克黑面包、500～600克蔬菜或土豆、120克肉食、5克茶5克盐、5只香烟、一勺罗宋汤

纵观二战那段历史，不难发现一个规律。

一是越是伙食好的军队，战斗力越强；二是伙食越好的军队，武器装备好，后勤保障能力强大。

与之相反的是，伙食水平不高的军队，战争打得非常艰苦，后勤保障能力越差，比如苏军。

可是，欧洲东线战场，战争结局出乎意料；各方面条件非常差的苏军却赢得了战争胜利。

但是在苏德战场上，没有人会指责苏军的后勤部门供给不力，因为战场的条件实在太恶劣了。

毫不夸张地说，军功章有前线战士一半，也有炊事兵的一半。

巧妇难为无米之炊，但只要有原料，生的变熟的非常容易。苏联并不缺粮食，问题是怎么把粮食做好了送到前线战士手中。

在战场上，炊事班不能冒着敌人的炮火，去削土豆皮、去清洗厨具。而是要在天亮之前，做出一个步兵连队足够吃一天的食物及饮料。

俗话说，好黑不如赖白天，在夜色中完成这一切是多么艰难，为什么苏军的后勤部门只在晚上做饭呢？

为什么不能在天亮之后工作？一是为赶时间，天亮之后，部队就可能出发。二是为了隐蔽，将食材变成食品，没有电烤炉，只能在野战炊车生火烧柴。

如果在白天做饭，产生的炊烟，会让天空中的德军飞机观察到；也会让数公里外的德军炮兵看到。

一旦那样，他们就会将发出炊烟地方列为打击目标。

三是做饭耗时长，整个做饭过程足足需要3个小时，择菜和清洗厨具需要20分钟；备水烧水40分钟；煮粥或烘烤面包，120分钟。

不等天亮，热气腾腾的食品就出炉了，然后由卡车、马匹拉着驮着送到军营。如果在白天行军的时候，是不可能有这样的时间的。

如果部队距离近的话，炊事员就亲手拖曳到各连队的战壕外，看着官兵吃饭。但假如部队正在前线作战，炊事兵就需要冒着生命危险，往战壕里送饭。

不是用摩托车上拉去，就用肩扛着，头顶炮火，在枪林弹雨中徒步前行。

有时候还要穿过残墙断垣，在敌人进攻的间隙，穿过开阔地，继续前行。

如果敌人炮火不间断，哪怕匍匐前进，也要往前冲。

有时候，在食品保温桶上看到斑斑血迹，一点都不奇怪。

如果战士们很久都没有等到食品，他们也不会着急；那一定是炊事员已经倒在了炮火中。

有时候等来了食品，但是运来食物的不是炊事兵，而是沿途的苏联居民。

这些人什么身份都有，可能是工厂的工人，也可能是在校学生；可能是白发苍苍的大爷；也可能是腆着大肚子的孕妇。

总之，运送食品跟冲锋陷阵没有什么区别，都是用鲜血和生命来完成。战争初期，苏军在战场上非常被动，士兵们连面包也很少吃到。因为供应烘焙车的面粉越来越少，只能以小米为主食。

到莫斯科战役、斯大林格勒战役段时间，即1942年前后，小米、土豆、猪油的合成品，成为苏军再熟悉不过的主菜。

1942年下半年，战场局势向有利于苏军的方向发展，士兵伙食水平也大大提高。

那时候士兵的食谱如下：

面包，810克、中筋面粉，25克、荞麦，140克、通心粉，30克、畜肉，140克、鱼肉，90克、黄油或动物油脂，30克。

如果部队经过战火考验，到后方轮休的话；他们会吃到较好的食品，比如荞麦粥、红菜汤、卷心菜浓汤以及新鲜的炖牛肉。

到了后方，士兵们睡得香，胃口也非常好。

但在后方，炊事员的工作却一点都不轻松，除了给战士们做饭，还要到野战医院去帮助护士转移伤员。

因为每一场战役下来，都有数以万计的伤员，斯大林格勒战役的伤员不低于80万。炊事班不但要负责普通士兵的供给，还要为病号做专门的病号饭。

在纪念和回顾卫国战争的时候，坦克兵、步兵和飞行员是主角，炊事兵出现的频率很低，他们是无名英雄，很少有人受到表彰，被授予勋章。

但不能不承认，他们跟前线士兵一样洒热血，作出的贡献并不比前线士兵少。

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