有机牧场养殖链路示意图

乳制品消费质量安全问题存在于原料乳生产环节、奶站环节、加工环节等多个生产链路环节。“审厂”是老爸抽检服务中为消费者认知所补上的重要一环。“从生产到餐桌，只要是可能关系到牛奶质量安全的环节，我们都会根据相应规定进行检查。”

老爸抽检技术团队食品类目技术人员陈谦表示，在审厂过程中，老爸抽检技术团队会按照资质合规和管理承诺、食品安全质量体系要求、良好操作规范、产品和过程控制、仓储和运输管理、检验管理这几个维度进行。“这些维度可以很明晰的看到产品生产从无到有的过程，这些都是确保产品合格的必要条件。”

此外，为了使整个过程更具有公信力，每次审厂，老爸抽检技术团队都会请第三方公证人员对审厂全过程进行记录，检测所需的样品也会委托公证人员进行公证买样，保证检测样本的可信度。

向内：以更高标准验证产品本身

除审厂外，老爸抽检团队还针对牛奶产品选取“安全”、“营养”两个维度进行了抽检。

对比相关行业标准，老爸抽检针对被抽检产品包装中宣称的蛋白质、脂肪、钙含量进行了第三方实验室的检测。

此外，对产品“看不见的危害”亦做到重点对待。陈谦表示，“针对可能存在重金属含量超标等风险重点，此次共送检了269项农药与兽药残留，以及5项重金属，三聚氰胺、丙二醇、黄曲霉毒素M1等指标。而围绕消费者比较担心的激素问题，也送检了7项指标，并通过检测。”据老爸抽检公布，金典有机牛奶通过此次抽检。

在乳制品层面，2022年，老爸抽检在小圆奶酪落地安徽本土化生产中，同样以向上、向内等多维度为产品进行检测。

老爸抽检技术团队负责人表示，老爸抽检期望能成为消费者和供应商两点中的“第三个顶点”，一方面以严格的质控标准助力企业提升产品力，另一方面以消费者为导向，协助消费者全方位了解企业及产品的生产过程。

近年来，奶制品企业已不断提高生产加工管理水平和乳制品质量，政府亦不断出台完善乳制品行业标准、完善食品安全质量监管机制。食品安全监督抽检是市场监管部门保障食品安全的有力措施，是防范化解食品风险的重要手段。而第三方抽检机构在食品安全监督中亦扮演着重要角色，助推整体市场环境处于更全面、更透明、更健康的稳固状态。

根据中国奶业协会数据显示，2022年，我国居民奶商指数得分增至63.2，凸显公众饮奶知识和行为稳中有进。过去五年来，公众饮奶摄入频次得分最多，种类认知和购买习惯改善明显。乳制品消费不再局限于一日三餐，更是一种新的生活方式。

制度的完善与丰富、现代工厂的建立与普及、产品品类的迭代更新等不断融入、改变着大众生活。产品质量安全的提升，离不开多方面环节的共同努力。而对实体企业而言，敢于、勇于与消费者做好沟通同样是实体企业良性发展方式之一。来源：中国网财经返回搜狐，查看更多