用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

如果要问香港街头什么最多，茶餐厅和冰室绝对能拥有姓名！

作为一张文化名片，香港的茶餐厅和冰室遍布全港，可以说每走几步就能偶遇一间。

（图源：网络）

在港漂和游客眼中，也许茶餐厅和冰室并没有什么区别，毕竟二者提供的菜式看起来都差不多，餐厅装潢也十分神似......

But！严格意义上来说，传统的茶餐厅和冰室却是不同的！

最近，就有香港网友吐槽现在的冰室都是“伪冰室”，称其实际上是茶餐厅。

还批评这些越开越多的「xx冰室」以香港情怀为卖点，定价高，一个普通茶餐就要50多港币，更不懂为什么这种店门口总是大排长龙......

所以，茶餐厅和冰室到底有什么区别？

只卖小食，不卖常餐

首先要说的是，二者的区别并没有想象中那么大，因为茶餐厅和冰室不是两个完全不同的东西，而是时间演变的产物。

换句话说，冰室是茶餐厅的前身！

（图源：维基百科）

冰室这个概念起源于广州，指的是售卖冷饮、 冰淇淋、沙冰等冷冻食品的场所，在广州本地也称“冷饮店”。

广州最为知名的传统冰室之一：顺记冰室

香港的冰室是在上世纪50-60年代流行起来的，因西方饮食文化兴起而出现，主要售卖价钱便宜的仿西式小食，比如红豆冰、咖啡、三明治、吐司等。

（图源：新假期周刊）

但绝对不可以售卖如今在冰室很常见的粉面、小菜、炒饭等常餐！

（图源：OpenRice）

为啥？

因为在香港，要开餐馆就得先拿到牌照，当时的冰室由于法例限定持有小食牌照，只能卖指定的小食，不能卖主食。

这才是传统意义上的香港冰室。

（图源：电影截图）

直到1960年，香港卫生局新设了茶餐厅牌照，不少冰室都申请到了这种可以售卖更多食品种类的牌照，开始提供焗饭、炒菜、通粉等主食。

于是，茶餐厅诞生了。

（图源：香港01）

顺便说一句，坐落在港岛南区，现已结业的「渔利泰茶餐厅」是全港第一个申领了茶餐厅牌照的餐厅。

大部分不卖主食的冰室，在上世纪80-90年代就关门了，留下来的基本上都转型为茶餐厅，毕竟香港租金这么高，光卖小食饮品怎么能生存下去呢......

所以，现在在香港看到的大多数冰室，早就不是传统意义上的冰室，而是茶餐厅。

可能有人会问，明明不是冰室，为什么还挂着“冰室”这个名字？

一些店可能是因为任性，啊不对，因为怀旧，不愿意改；

一些店可能借“怀旧”“情怀”的卖点招揽生意，比如在装潢上铺满传统的格子纹地板，偏偏很多游客就好这一口！

（图源：新假期周刊）

那么，现在香港还有没有传统的冰室？

有，不过很少，大名鼎鼎的「澳洲牛奶公司」就是其中一间！

虽然名字里没有“冰室”二字，但他家只卖冷饮、甜品、小食，绝对是传统的冰室。

（如果想要更“深入”了解澳洲牛奶公司，可点击香港这家人气爆棚的网红餐厅，最近把一位游客骂出去了……）

（图源：香港经济日报Topick）

都聊到这儿了，那就再介绍几家历史悠久的冰室吧，尽管这些店也不局限于卖小食和冷饮，但它们的确是从那个年代走过来的。

来看看你都吃过吗？

1. 嘉乐冰厅

住在荃湾的朋友可能听说过嘉乐冰厅，毕竟这家旧式冰室已经在这里扎根40多年，不仅是荃湾的人气小店，还曾荣获「最优秀荃湾开饭热店」！

排队是经常的事：

作为一家老式冰室，嘉乐冰厅装修简陋，店面看上去非常复古，但又没有刻意营造怀旧气氛。

他家的招牌是「火腿奄列」，也就是特大煎蛋卷，据说用了七个鸡蛋以及淡奶制作而成，非常嫩滑！

去年年中，74岁的嘉乐冰厅老板传出有意退休卖铺的消息，引发荃湾街坊纷纷前去回味「火腿奄列」。

店，的确是卖了。好在新老板接手后决定跟原班人马学习，继续在原址重开！

所以现在去荃湾，还是能吃到这间老式冰室哟。

嘉乐冰厅

地址：荃湾新村街40B号地下

2. 万芳冰室

万芳冰室的门口写着“始于一九五九年 蔡意桥“，算算已经有60年的历史了。

在屯门蔡意桥起家，如今成为元朗无人不知的古祖风味冰室，甚至老板还把分店开到了台湾！

高楼底假阁楼、水磨石地板、老壁画、白色大吊扇......店内装潢非常有年代感，仿佛一下子穿越回上个世纪七八十年代。

（图源：见水印）

他家主打生炸鸡脾，炸得那叫一个酥脆，光是看着就很有胃口！

经典的港式怀旧饮品——红豆冰在这里也广受好评！

万芳冰室

地址：屯门新墟屯门乡事会路112-140号雅都花园商场1楼；元朗建德街35-55号时景花园地下10号铺；大埔宝湖道1号富盈门商场地下2号铺

3. 中国冰室

这家店想必更为大家熟知了，因为它开在人流量最大的旺角，可能不少人都曾路过。

1963年开业，中国冰室可能是全港历史最悠久的冰室之一。

整个餐厅装潢老旧，上下两层、白吊扇、高背卡座、「随地吐痰得人憎」标示、格子纹地板......怀旧感相当浓重。

很多电影都曾在这里取景，比如《新不了情》《庙街的故事》《PTU》《迷离夜》《江湖告急》等等。

电影《江湖告急》中，梁家辉饰演的角色在中国冰室吃饭

电影《新不了情》中，刘青云饰演的角色在中国冰室谈话

他家的招牌饮品是鸳鸯冰，也就是红豆加莲子：

虽然名叫“冰室”，但其实已经算是茶餐厅了，因为这里食物种类很多，基本上你能在茶餐厅想到的，中国冰室都有！

中国冰室

地址：香港旺角广东道1077A铺

4. 美都餐室

美都餐室比中国冰室的历史更久远，它于1950年开业，至今已走过半个多世纪。

坐落在庙街的一栋唐楼内，美都餐室仍保留着上个世纪五十年代的装潢，比如挂墙的手写餐牌：

霓虹灯牌和绿色铁窗：

还有一楼的“美都飧室”美术字招牌......

红豆莲子冰是他家的一个亮点：

（图源：港生活）

另一个亮点则是各式焗饭， 最受欢迎的要数焗排骨饭，尽管卖相看上去，真的，很一般......

美都餐室

地址：油麻地庙街63号

5. 海安咖啡室

上面提到的冰室，不是在新界，就是在九龙，最后就再介绍一个位于港岛的老式冰室——海安咖啡室！

开业于1952年，海安咖啡室已经在上环坐落67个年头。

上环有啥？有港澳码头啊！

当时，那一代是散装货运的集散地，聚集了很多船员，第一代老板希望每个人出海都能平安归来，在可以望见海洋的咖啡室再聚，一起喝着鸳鸯，吃着西多士，所以就把店名叫做“海安咖啡室”。

虽然名字叫“咖啡室”，他家却不止卖咖啡，招牌菜是下面这道「香葱碎牛炒蛋厚多士」：

「锅仔公司面」也广受好评！

餐牌做得非常小清新，难以想象这是一家历史悠久的老店......

店内设有红色卡座，在一片怀旧装修中，十分抢眼！

海安咖啡室

地址：上环干诺道西17号地下

最后，想问问各位还知道香港有哪些历史悠久的冰室呢？

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.