近些年特氟龙涂层的兴起着实解救了很多不爱刷锅的小伙伴，食材不容易粘在锅体上，只需要清水和抹布轻轻擦拭就能焕然一新，但是它也有不足之处，就是使用不当，或者时间久了可能会有剥落的风险，带来一定安全隐患。

但是为了避免这种隐患怎么办？最近又兴起了一种无涂层的风潮，长期使用也不会有剥落的情况，但是这种无涂层锅真的好用吗，我特意入手了一台九阳的0涂层电饭煲一探究竟。

尺寸方面235毫米宽，344毫米高，278毫米厚还是比较精致的，沙丘灰的颜色有种轻奢的感觉，放在家里不会显得突兀。正前方圆形的按键做了CD纹处理，按下就可以打开上盖，操作与传统的电饭煲无异。

配件方面除了标志性的304不锈钢内胆还自带了一个蒸屉，一个饭勺，一个汤勺，一个量杯和一条电源线，也就是说这个电饭煲不仅可以做米饭，还能做汤做粥，蒸包子蒸海鲜啥的。

顶部是它的菜单栏，从煮饭到煮汤粥等一共有八个模式选项，系统会内置对应程序，根据模式选项自动控制火候和时间，平时我们做饭只要按照标准放入食材，然后选择模式开始就可以完成了。下方的LED显示屏还会实时显示剩余时间，方便我们随时查看。

关于这个0涂层的内胆我也特意研究了一下，首先是质量出奇地扎实，光重量就达到了964克，作为一个总重一般都只有3千克左右的电饭煲，它一个内胆就将近1千克，可谓是用料十分扎实，厚度方面用也达到了3.5毫米以上，着实是我见过市面上最厚的不锈钢内胆了。

上面还特意加入出了权威认证0涂层内胆和304不锈钢的标志，作为食品级的材质，这方面还是很令人放心的，没有涂层无论后期使用多久或者用钢丝球还是火碱去清洗，都不会有有害物质进入食材，这就是它在物理上的优势。

至于清洗方面，在水润膜技术的加持下，可以利用冷热温差对流让米饭和内胆之间形成一层水膜，从而让它变得容易清理。刚开始还是不太理解，但是做了一下米饭以后就瞬间明白了它的意思。在盛出米饭的时候就会发现，米饭并没有像普通不锈钢锅会粘锅，而是感觉米饭与内胆的接合位置会略微湿润一点，大幅降低两者的附着力。当我们用饭勺盛饭米饭就会自成为一块，与内壁分离，米饭几乎不会残留在内部，同时清洗的时候因为周边比较湿润，所以一擦就可以清理干净，十分方便。

同时当我们用精煮米的方式做饭的时候，它会有一个醒米的过程，让米粒在适当的温度更好地吸收水分，在蒸煮过程中就能闻到满屋的香气，做出来的米饭也是颗粒饱满，柔软而不黏牙。立体的加热方式也让整个锅内的米饭都是一个状态，不会出现普通电饭煲下熟上干，边熟内干的情况。这也印证了它能做出符合5A级米饭的能力，无论是在香气、膨胀率、糊化度、弹性还是均匀度都是A级标准。

这个九阳0涂层电饭煲用了一段时间完全没有我想象的那种没有涂层会导致内胆难以清洗的情况，反而与有涂层的电饭煲清洗过程差不多，但是现在却可以没有顾虑地使用各种清洁器具，而不用担心涂层脱落，加上九阳本身的质量与内胆的做工，相信这个电饭煲也能用很久，回头给家里的父母也入手一个，省得他们原来已经破损的涂层电饭锅舍不得扔。

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