4、在 260 ℃条件下长时间使用聚四氟乙烯，再将其转移至室温环境中，其抗拉强度保持在既定的数值。

所以，在使用不粘锅时，在260℃以下都是非常安全的！即使超过了，只要低于280℃，短时间内用也是安全的。

你可能又想问，那怎么知道我在用锅时的温度是多少呢？

广东省环境保护监测中心站工程师王辉指出：在烹煮油、脂与奶油时，当温度到达约200℃时，将产生烧焦与烟；而肉通常在200–230℃之间烧焦，然而，若将空的烹调器具放置于炉火上，一不经意，便很容易超出这个温度。

不粘锅中心温度一般都在200℃左右，处于安全范围内。一般来说，

三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟；

五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起；

七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。

所以理论上讲，使用不粘锅是相对安全的。不过根据《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》规定，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，它使用温度限制在250℃以下，使用不粘锅应尽量避免高温爆炒煎炸和长时间干烧。因此平时也不能太任性地使用，要注意控制好火力。

大家关注健康生活无疑是好的，但是千万莫人云亦云草木皆兵。

我们是时候抛弃对化学的偏见，培养一下自己的科学精神了。

正常使用质检合格的不粘锅，致癌性是无需顾虑的！

文章来源：新材料研习社公众号 关注公众号了解更多资讯

本网站上的内容（包括但不限于文字、图片及音视频），除转载外，找塑料网版权所有，未经书面协议授权，禁止转载、链接、转贴或以其他 方式使用。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。如其他媒体、网站或个人转载使用，请联系本网站陈先生：[email protected]返回搜狐，查看更多