1 土豆削皮切片（要想做好的薯片酥脆一定要切薄）

2 切好的土豆片 放清水中浸泡10分钟（去除淀粉）

3取出土豆片 沥干水分

4 电饼铛上下开关同时打开 放入土豆片煎至两面金黄

5 撒上胡椒粉 椒盐 如果有番茄酱就更美味了

想做薯片，可是没有烤箱和微波炉，怎么办呢？没关系，我们还有电饼档！电饼档版烤薯片，健康，简单，美味，快手，你值得拥有！PS：我的示范里的土豆是新品种彩色土豆，淀粉含量较小所以没有用水泡去淀粉，如用普通土豆需先过水浸泡一会，泡去淀粉，之后尽量吸干水份。

用料

土豆随意番茄酱适量

电饼铛版薯片的做法

土豆洗净削皮，切成薄片，我是厨房生手，刀工不咋地，见谅！

电饼档底层刷一层薄油，上层不要因为碰不到上面-_-#

土豆片均匀平铺在电饼档内，不要叠加，我这个因为是最后一锅了不想为了剩下的几个再弄一次才这么摆的……>_

（1）土豆切成约1mm左右的薄片，重要是切均匀，放入水中浸泡10分钟，洗掉表面的淀粉，用厨房吸水纸吸干。

盘中刷一层薄薄的的油，撒入适当的盐，将土豆片放入盘中，不要有重叠的部分，避免烤完薯片都粘到一起。放入微波炉转2分钟，取出立刻将薯片翻至另一面再烤2分钟。根据自家微波炉不同的功率时间上可做调整，但是尽量避免中途不断拿出薯片检查火候。

（2）取出烤好的薯片平铺在透气的容器中，凉4分钟以上，这部是薯片脆不脆的关键，再移至干净的厨房用纸上，待另一盘薯片烤好后移至盘中。

盐不用放多，我觉得原味儿的就很好吃，根据个人口味也可以考虑放胡椒粉。

（3）薯片一次铺满在盘子上放不了几片，最好找个大一点的盘子，如果有条件一次架多层要加大烤的时间，并考虑透气的问题。基本上烤完一盘就开始流水做线。一边烤着，一边把新的土豆片擦干，一边放凉烤好的土豆片。

主料土豆2个 辅料油适量盐适量黑胡椒适量

步骤

微波炉版香脆薯片的做法步骤11.准备土豆2个，削皮备用

微波炉版香脆薯片的做法步骤22.黑胡椒粉

微波炉版香脆薯片的做法步骤33.把土豆切薄片，越薄越好；

微波炉版香脆薯片的做法步骤44.将切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，

微波炉版香脆薯片的做法步骤55.控干水分

微波炉版香脆薯片的做法步骤66.土豆片中加上盐

微波炉版香脆薯片的做法步骤77.加入色拉油

微波炉版香脆薯片的做法步骤88.抓均把土豆片两面都粘上油和盐

微波炉版香脆薯片的做法步骤99.把土豆片平铺在盘子中

微波炉版香脆薯片的做法步骤1010.入微波炉高火转2分钟，再翻面，继续转2分钟，反复3次即可，冷凉之后即可。

微波炉版香脆薯片的做法步骤1111.撒上黑胡椒粉，享受美味吧

微波炉薯片的做法：

备用食材：土豆2个，食盐少许，辣椒粉少许，孜然粉适量，食用油少许；

制作过程：第一步，首先准备2个稍微大点的土豆，用去皮工具将土豆的皮削去后，然后仔细清洗干净，将去皮的土豆切成稍微薄一点的片，刀工不好的建议用擦片工具操作；

第二步，切好的土豆片放入一个大碗中，然后加上没过土豆片的清水，浸泡一会，待将土豆片浸泡好之后，拿出来置于流动的水下，将表面的淀粉仔细冲洗干净，然后控一控水分；

第三步，用厨房纸巾将每一片土豆上面的水分都吸干，然后在一个小碗中放入1勺食用油，擦干水分的土豆片上，用小刷子蘸上油微微涂刷一下，将每一片土豆都按照这个方法做好；

第四步，准备一个底面比较大的盘子，将刷上油的土豆片摆放在盘子中，注意要分散开，不要叠放在一起，一下烤不完可以分开烤，然后置于微波炉中，高火3分钟，取出后将土豆片翻面，继续2分钟；

第五步，待将土豆片烤好后即可盛出，依照这个方法，将所有的土豆片都烤熟，然后撒上盐、孜然粉和辣椒粉等调味，待将其充分晾凉后，便可以开始享用，个个嘎嘣脆好吃。

总结：超市买的薯片虽说好吃，但吃多了总归不是很健康，喜欢吃薯片的朋友，还不如自己亲手学着做，最起码可以保证制作的过程干净卫生，而且薯片的用料也很简单，土豆即可，土豆作为一种很普通的蔬菜，不到一块钱一斤，花几块钱买土豆，回家都能做一锅薯片了，而且这款薯片的做法，不用烤箱不用油炸，而是选择家家户户都有的微波炉，5分钟的时间就可以出锅享用，焦香酥脆好吃，学会做法后家里的零食都不用买了，微波炉薯片所用的食用油也很少，相对比较健康。