优质回答有很多人认为，木耳煮熟之后是不能够隔夜吃的，据说会有一些毒素产生。其实这个说法是假的，木耳煮熟之后放在冰箱里，隔夜之后拿出来是可以吃的，并不会产生毒素，吃之前一定要进行加热，这样子才能够吃。可能隔夜的木耳的营养价值并不是很高，有一些营养会流失。隔夜的饭菜尽量不要多吃，所以每次煮菜的时候一定要适量，不要煮太多。

优质回答煮熟的木耳隔夜是可以食用的，如果是生木耳不要泡发太长时间，会产生有害微生物，对身体健康会造成影响。木耳如果剩下了一定要密封放到冰箱冷藏保存，最多可以保存一个晚上。

食用变质的木耳，很容易产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，更严重的可能会引发多器官功能衰竭，十分危害身体健康。

木耳有毒吗

如果是已经煮熟的隔夜木耳是不能食用的，如果是存放在冰箱里泡发好了的木耳烹饪之后是可以食用的。其实木耳本身是没有毒的，也不会因为泡久了就产生某种毒素。但是木耳放置的时间久了就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖，就容易发生变质，从而生成生物毒素。

人们常将木耳用作凉拌或者炒肉，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

木耳，常用来做食物，深受广大食客的喜爱。那么现在就有问题了，你知道煮熟后的木耳隔夜还能吃吗你了解过木耳应该怎样保存吗不知道的随着我一起来看看。

一、煮熟后的木耳隔夜还能吃吗

其实煮熟后的木耳隔夜能不能吃，主要取决于它的保存方式。要是煮熟后的木耳是放在一个密闭的容器中，并且是将它置于3~4°C的冰箱之中的话，其实隔夜之后还可以食用的。但如果你只是将木耳放在外面的环境中并没有好好的保存的话，那么隔夜的木耳就很可能会变质，这样的话就不能食用了。所以小伙伴们记住了吗，木耳隔夜要好好保存还是可以食用的!

二、木耳应该怎样保存

1. 温度

干木耳的话保存的时候要注意干燥、通风、凉爽，一定要避免阳光直接的照射，这样的环境下干木耳一般可以保存较长的一段时间。如果是泡了水的木耳的话那么，你可以将它放置在有水的保鲜盒里，然后再放进冰箱中冷藏，那么这就可以保存2~3天。

2. 防止受潮

一般情况下木耳受潮之后，会导致虫害，所以防受潮是一定要的。木耳在进入库中储存的时候要干燥处理，要使木耳的含水量不要超过12%，然后再装入塑料袋或者铝罐中都可以，密封之后要置于有干燥剂的箱子中。

3. 及时杀虫

如果那些木耳在储存的过程中发现了害虫，那么就应该及时的杀除害虫。可以选择将木耳在强光下暴晒一天，那么这样的话害虫应该使被杀除了。同时你也可以将木耳密封至20天，这样可以将害虫全部杀死。

除了上述的一些方法，其实还有许多其他的方法，想要了解的，可以自己再去查看资料哦。不过我想，看了这篇文章之后你应该是知道了煮熟后的木耳隔夜还能吃吗，这个问题了，假如你的家里也有许多木耳，那么你就可以利用今天学到的知识好好的将木耳存储，让它可以放置的更久。

优质回答过夜的木耳炒肉不能再食用。

在临床，像隔夜黑木耳、变质的玉米面中，有种“椰毒假单胞菌”，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”，它的中毒潜伏期多数为半天至一天，最长3天。患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状。目前对于这种毒素没有特效药。

泡发木耳类食材，要随发随吃，特别是夏季，最好将木耳的泡发在冰箱内进行。不仅仅是黑木耳，人们常吃的白木耳（银耳）也要引起重视。如果泡发时间过长，忘了换水，就果断扔掉。另外，对于市面上的鲜木耳，也要仔细挑选，如有发黏、出水、异味，千万不能吃。如吃后觉得不适，应尽快就医。

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优质回答过夜的木耳炒肉不能再食用。

在临床，像隔夜黑木耳、变质的玉米面中，有种“椰毒假单胞菌”，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”，它的中毒潜伏期多数为半天至一天，最长3天。患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状。目前对于这种毒素没有特效药。

泡发木耳类食材，要随发随吃，特别是夏季，最好将木耳的泡发在冰箱内进行。不仅仅是黑木耳，人们常吃的白木耳（银耳）也要引起重视。如果泡发时间过长，忘了换水，就果断扔掉。另外，对于市面上的鲜木耳，也要仔细挑选，如有发黏、出水、异味，千万不能吃。如吃后觉得不适，应尽快就医。

扩展资料

黑木耳的食用禁忌：

1、出血性中风患者要慎吃

虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效，能够和阿司匹林相媲美，但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃，黑木耳能够抑制血小板的凝聚，从而降低了胆固醇含量，防止动脉硬化及冠心病，降低患上心脑血管疾病的风险。但是出血性中风患者的凝血功能比较差，一定要禁止吃黑木耳。

2、黑木耳煮熟之后才能吃

一部分的人喜欢凉拌黑木耳，虽然能够清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物质，具有抗凝血活性的功效，同时也能够抗血栓和血小板凝聚，但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度，有利于身体的消化及吸收，所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟，千万不能直接用温水泡发之后在使用。

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