青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自西藏、青海、云南、四川等地，但从海拔与光照时长来看西藏产的青稞品质最佳，是藏族人民的主要粮食。现在，这一“高冷”的藏族主食越来越受欢迎，那吃青稞有哪些好处呢？

超多膳食纤维来清肠

含有丰富膳食纤维的食物总是备受喜爱。事实上，青稞含有超多纯天然的膳食纤维。

青稞作为优质粗粮，它的膳食纤维中有种叫做β-葡聚糖的营养，它就像一把小海绵，吸水膨胀，促进肠胃蠕动，阻碍肠道里多余的糖和脂肪的吸收，帮助快速将垃圾排出体外，还能提高对矿物质和维生素物的利用率。

低卡低GI，放心吃没负担

帮助你补充足够营养的同时，青稞米的热量也非常低。

从减脂的角度来说，青稞的GI指数为10（大米是它的8倍），属于低GI食物，可放心食用。市面上那些声称自己是粗粮的各种即食类谷物GI通常会高出30%-40%，如果你是为了减脂而吃，就千万要小心啦!

超多营养，无法拒绝

同燕麦一样，包裹青稞的那层皮，很容易在加工中就被过滤掉,而简单初加工，就会最大程度保留青稞的营养，留住更多宝贵的膳食纤维。

青稞中还有丰富的维生素B族，它是维持我们新陈代谢所必需的营养，吃青稞就可以一次性get到很多的营养。

β-葡聚糖 有效降低胆固醇和血糖

青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖最高的作物。β-葡聚糖具有出色的控制血糖的作用，并且青稞升糖指数极低，升糖指数低的食物能够有效避免糖尿病病情恶化及减低并发症发症的风险。

另外，β-葡聚糖还能够增强机体免疫力、预防心血管疾病，润肠通便、预防结肠癌的作用。它含有丰富的微量元素，对人体发育大有碑益，在控制体脂方面有出色表现。

天然有机 无农药残留

3600多米高的海拔上，无农药，零污染；粗加工的青稞，天然谷物，零添加；

特别适合人群

绝大部分人群，尤其推荐“享瘦人群”、“高糖人群”和追求健康膳食的人群。