何首乌在大多数人的认知中存在的状态是一种名贵的中药材。确实它具有安神静心、强筋壮骨、补血益气等功效。

而且与从何首乌的植物文化中，逐渐发展出来一种以何首乌泡酒来补身体的说法，于是何首乌泡酒逐渐成为了一种药酒文化。其实何首乌的名字由来是跟一位姓何的农夫有关，他得了何首乌研磨成粉与酒混合，每日服用。活到了一百六十岁切头发黑亮，精神状态极好。

其实在中药材相关书籍的记载中，通常出现的是首乌而不是何首乌，人们用来泡酒的也是首乌。二者当然是同一种物质，何首乌是首乌的学名。但是人们说起何首乌时多少带了一点神秘的色彩和神话的色彩。

何首乌酒的图片

首先要了解何首乌的中药价值才能知道人们为什么那么热衷于用它来泡酒。从中医角度来看，何首乌性甘味苦，且涩温。归肝、心、肾经。《日华子本草》中有关于何首乌名字由来的记述：“因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。“后来还有人技术何首乌能使人长寿，但具体出处不详。中医讲究气血调理和滋补，何首乌是一种极特别有珍贵的药材，具有很高的药用价值。主要功能是能解毒，通便润肠，缓解便秘的症状；对湿疹瘙痒也有一定的抑制作用；而且能起到清除血液垃圾的作用，对于降血脂有一定的效果。

而从西医角度来看，主要是分析何首乌的物质成分。何首乌中含量比较多的物质主要有大黄酚、大黄素和大黄素甲醚。而且还含有的珍贵的白藜芦醇这种物质。除此以外，各种茶精和车菊素以及氨基酸的含量也十分丰富。

而且关于何首乌的药用价值，生何首乌和制何首乌的价值完全不同。生何首乌是指刚从藤上摘下来的新鲜的根茎。经过炮制以后就成了制何首乌。

这两者在功效上也出现了很大的差异。制何首乌因为经过高温或着风干等手法去除了首乌的水分，这种经过特殊处理的何首乌的价值和精华更加集中，通常在中医中作为补肝肾和增强筋骨的药材。

长期食用有益于补气益血，滋阴转阳，不管是对于男性还是女性都是一种很好的滋补药材。而且制何首乌还能治疗头发发白，具有乌发的作用。

除此之外在治疗体虚盗汗，腰酸悲痛以及肢体麻木等方面也具有一定的功效。而生何首乌的药效从很早以前人们就有所发现，生的何首乌直接食用能治疗上火引起的便秘，在助消化，促进肠胃蠕动等方面具有独特的功效。

除此之外，生何首乌还能治疗瘙痒和湿疹，对于皮肤红疹等不明状的瘙痒具有一定的抑制和治疗的作用。单看何首乌的药用价值，就已经极高，人们后来将何首乌与酒泡在一起，更是形成了一些特殊的作用和价值。

制首乌图片

何首乌泡酒其实算是一种储存首乌的方式。因为很多人如果生食何首乌，就会造成身体不耐受的现象。而且如果控制不好食用的量，还会出现中毒的现象。根据多年的临床经验总结得出，生食何首乌一次不能超过60g,否则易造成腹泻。

生何首乌也不容易存放，出土以后直接暴露在空气中容易腐烂。所以一般将它刨制成药酒或着干何首乌。其次来看，何首乌直接泡水喝也是一种不科学的做法，没有经过高温杀毒和炮制的何首乌大概率情况下是有毒的，如果服用不谨慎，就会危害身体健康。那么，如果想要完全提取出何首乌中的营养成分，可以将何首乌煎成药汤或着泡成药酒。

前者是利用高温来杀毒，后者是利用白酒来去除细菌。当然，这里所说的酒不仅仅局限于白酒，黄酒也是可以的。可能有人会问，何首乌煎服或着泡酒会不会影响其药效的发挥。这是完全不用担心的。因为白酒是辛辣之物，与何首乌的性质并不冲突，而这也不会发生化学反应。所以将何首乌泡在酒中，不仅增加了何首乌的保存时间，而且它的功效也得到了很好的保留。

但是一般在制作药酒之前需要将何首乌先用沸水煮一个小时，这样做的目的主要是杀菌。那么在这一过程中就和煎药时的原理是一样的。何首乌是一种类似于木质的植物，在水中浸泡或着熬煮都不会带走何首乌本身的营养价值，所以药效也不会受到影响。

而且提前煎煮过的何首乌也不会破坏酒本身的成分，这样制作出来的药酒，就能满足大家的口腹之欲，又能起到一定的滋补作用。在这里要注意的是，一般不用生的何首乌泡酒，生的何首乌不干净且带有毒性，所以不能使用。

将制何首乌泡在酒中慢慢发酵逐渐变成一种药酒，又称为首乌酒。关于首乌酒如何制作，以下给大家提供几种比较常见的配方。虽然何首乌泡酒的历史由来已久，但是单独用何首乌泡酒服用的还是比较少见的，最常用的配方是将制首乌和当归，熟地按照2:1:2的比例浸泡在白酒中。密封时间最少半个月，时间越久，药效越强。这三种药材结合在一起，主要是针对体虚的病人，能够很好的滋养身体，使身体逐渐恢复气力。同时能够治疗血虚和面黄，对于四肢无力以及耳鸣头晕的状况有一定的改善。

另外一种用的比较多的配方是将当归和桂圆肉以及鸡血藤组合在一起做成桂圆补血酒。这是一种对女性十分友好的配方。桂圆，鸡血藤都是补血的佳品。三种药材混在在一起，浸泡十天以后就可以饮用。主要是针对气血不足，神经衰弱、面容憔悴的人群，有一定的滋养作用。连续饮用半个月以后，皮肤会逐渐恢复血色，对健忘，失眠等症状能有所改善。

第三种就是将何首乌与地黄一起，按照1:1的比例泡酒。在这里选用的是生地黄和制何首乌，两者混合浸泡在白酒中，浸泡二十天以后可以饮用。此酒主要用于治疗肝肾功能发挥不足导致的浑身无力和头痛，腰腿酸痛等症状。长期坚持早晚各饮用一次，会发现上述症状得到很大的改善。上述的三种首乌酒的制作配方是比较常见的。这三种首乌酒其实都具有养血补气的功效，主要是何首乌的功效在首乌酒中得到了发挥。所以才有那么多人热衷于制作首乌酒，饮用首乌酒，确实具有很大的药用价值，对一些因身体亏虚所引起的亚健康症状能起到很好的改善。

首乌酒的图片

对于何首乌泡酒现象，其实已经逐渐形成了一种药酒文化。人们在制作首乌酒的过程中能学习到一些与中药相关的知识，而且能对身体起到滋养调理的作用，而且还能得到一定的乐趣。这是一种很有内涵和价值的行为。

对于热衷于制作首乌酒的人来说，他们只有首先了解了何首乌这种中药材的价值，其次才能很好的去利用它或者说享用它。何首乌泡酒有一定的文化价值，最重要的是首乌酒的药用价值，能帮到很多的人，这就足够了。感兴趣的朋友可以先了解何首乌的功效，再加入制作药酒的行列。