蜂蜜里面含有肉毒梭菌，可能与酿造、储存等过程操作不当有关。如果不慎进食含有肉毒梭菌蜂蜜，建议及时前往医院进行相关的检查和治疗。

蜂蜜属于比较常见的食物，口感偏甜，当中含有糖分、维生素、微量元素等多种营养物质。为延长蜂蜜的保存时间，通常需要进行密闭处理。而肉毒梭菌属于厌氧菌，其芽孢广泛存在于日常生活中。但是其芽孢不能繁殖，也无法产生毒素，本身无害。但若在酿造、储存等操作时处理不当，蜂蜜中可能会进入肉毒梭菌芽孢。在蜂蜜进行密闭处理之后，环境的氧气逐渐消耗，会形成厌氧环境。此时芽孢则变为肉毒梭菌，进行生长繁殖，因此蜂蜜里面可能含有较多肉毒梭菌，而且会产生一定的外毒素。如果不慎进食含有肉毒梭菌的蜂蜜，可能会刺激机体，从而引起肉毒梭菌食物中毒。

蜂蜜含有天然的活性酶，一般不能加热至60℃以上。因为在高温下活性酶会变性、失活，可能会导致其中的营养物质被破坏和流失。如果想要进食蜂蜜，建议使用温开水或凉水冲泡。