土豆里面发黑了还能吃吗?土豆里面为什么变黑 |
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土豆里面发黑了还能吃吗?土豆里面为什么变黑
时间:2016-10-27 08:25:31 编辑:5号网-hzq 9441 土豆日常生活中最常见的蔬菜了,经常买土豆的人肯定会发现这一点,有的土豆里面发黑,那么这到底是这么回事呢?土豆发黑的话还可以吃吗?下面我们来一起介绍下吧! 土豆里面发黑会产生毒素。一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质,但是微乎其微,不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆,含有的龙葵碱成倍增加,食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。 土豆里面发黑能吃吗 土豆里面有黑圈能吃不 土豆里面有黑圈能吃吗土豆里面有黑圈不能吃。一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西,这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常,可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大,很硬,同时伴随着怪味,建议丢弃。 1:土豆要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。起皮的土豆又面甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面,白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的,纤维会比较粗。 2:选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。绝对不能买的土豆: 劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软,发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害。还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该扔掉。 1.最好用蒸、煮、烤的方式,可以保留较多的营养素。 2.少用油炸方式,从而减少食物中油和盐的含量。 3.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒。 4.切好的土豆丝或片不能长时间浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 5.不要买土豆皮颜色发青或发芽的土豆,以免龙葵素中毒。 6.土豆蛋白质含量偏低,儿童长期过多食用,会对其生长发育不利。 孕妇可以吃竹笋吗?孕妇吃竹笋会不会对胎儿有影响 生蚝和鲍鱼哪个更好吃?鲍鱼和生蚝的区别网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 高血糖可以根治吗 高血糖可以吃土豆吗 2![]() 土豆是粗粮还是细粮 土豆减肥期间可以吃吗 3![]() 土豆里淀粉含量高吗 土豆淀粉怎么洗干净 4![]() 土豆发芽了还能吃吗 土豆怎么保存不发绿不发芽 5![]() 拔丝土豆用什么淀粉 拔丝土豆没有淀粉能做吗 6![]() 拔丝土豆的糖浆怎么熬 拔丝土豆熬糖技巧 7![]() 拔丝土豆怎么拔不起丝 正宗拔丝土豆的做法 8![]() 土豆炖排骨怎么做 土豆炖排骨的做法 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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