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流传很广的“不吃主食减肥法”管用吗？主食是肥胖的元凶吗？事实上，长期不吃主食不仅不能成功减肥，更甚者会损害身体健康。

不吃主食真能减肥？

在20世纪50—60年代当中，出现了宣扬低碳水化合物饮食的流行减肥膳食，要求限制高碳水化合物食品，而可以自由摄取富含蛋白质和脂肪的食物。

它的理论基础是：吃高蛋白高脂肪的食物时，人们比较容易满足，进食量会有所下降。同时，因为碳水化合物不足，脂肪不能充分“燃烧”，蛋白质也会快速分解，因此吃进去的蛋白质和脂肪也很难为人体充分利用。使用这种膳食减肥的人们体重下降速度很快，因此受到人们的欢迎。

不过，研究很快就证明，所谓的体重下降，不过是体内水分平衡失调的结果。同时，这种膳食不能维持很久，因为不吃一点淀粉食物的生活令人实在难以忍受。

不吃主食有哪些危害？

主食的主要成分是碳水化合物，是生命活动的能量来源。长期不吃主食，人体就会出现低血糖的反应，如头晕目眩，四肢无力等情况。如果情节严重还会导致昏迷，甚至威胁到生命安全。

另外，碳水化合物摄入不足还会影响人体血清素的合成。血清素是人体内一种重要的神经递质，大量存在在大脑皮层和神经突触中，可以帮助控制人的情绪，还会影响人的胃口以及睡眠。

这种神经递质是由一种名为色氨酸的氨基酸产生，在我们日常食物之中，小米等其他主食都含有色氨酸。少吃或不吃主食会导致这种氨基酸摄入不足，进而造成人体血清素含量降低。

现代人工作压力大、工作强度高，血清素不足会导致人的情绪低落，长期如此甚至可能患上抑郁症。

如何科学的吃主食？

健康的减肥，要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。

A级减肥主食

红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓。

B级减肥主食

燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。其中燕麦和莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。

C级减肥主食

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且能供应粮食当中根本没有的维生素C。

拥有美好身材和健康体魄需要合理的饮食结构、规律的生活作息以及长期的坚持。牢牢把握“管住嘴，迈开腿”。

来源：综合网络，如有侵权，请联系删除。

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