永德人与茶相依相伴，茶文化渗透在永德少数民族生产生活的方方面面。

茶图腾与茶崇拜

永德很多少数民族把茶视为自己的祖先，他们以古老茶树作为图腾的信仰，祭祀茶树也是他们敬神的一种传统风俗。

丰富多彩的饮茶方式

永德的少数民族喜欢饮用土罐茶，土罐茶制法比较简单，通常是将茶放入土罐中烘烤，倒入滚烫开水之后便可饮用。其他比较特别的饮茶方式还有竹筒茶、葫芦茶等。

美味的茶菜肴

永德的少数民族喜欢用最新鲜的茶叶制作美食来犒劳日复一日辛勤劳作的身体。用茶做菜的方式主要有三种方式：其一，用茶树毛与茶芽凉拌食用；其二，用茶芽与腌豆腐或卤腐水相拌食用；其三，用茶芽直接炒食。

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“茶叶鼻祖”——中华木兰之乡

这里是“茶叶鼻祖”——中华木兰之乡。20世纪70年代，在临沧永德县发现了处于壮年期的中花木兰。

大约1亿年前，地球还处于在侏罗纪时代向白垩纪时代过渡，与此相应的是，地球植被从以裸子植物为主导，转而开始出现更高级的被子植物。被子植物另一个比较好理解的称呼是“有花植物”，而木兰有花植物中，最为原始古老的便是木兰目植物。因此，白垩纪就已经出现的木兰目植物被认为是被子植物的始祖。

此后的新生代第三纪，也就是大概7000万年前，被子植物开始繁盛，成为地球上最普遍的植物类型。被子植物其中一族的山茶目也不例外，第三纪时，他们已经演化得成熟兴盛。因此茶树的出现多被认为在1亿到7000多万年前的白垩纪到第三纪时期。所以，在永德县发现的“中华木兰”被学界公认为是“世界茶树之始祖”。

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永德——世界茶树起源地中心之一

永德县被称为“世界茶文化博物馆”和“世界茶树演化变异中心”，是世界茶树起源地中心之一，被称为“江东走廊”、“茶马驿道”。

永德古茶树种、资源、生长形态齐全，有野生型、过渡型、栽培型古树茶类型多，规模大，栽培时间长，显示了从野生型到栽培型的进化过程，是茶叶栽培史的缩影。经国内专家考察鉴定，认为永德古树茶是目前世界上海拔最高、种群密度最大的能制茶饮用的野生古茶树群落，部分树龄在千年以上。

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永德——忙肺大叶种茶的故乡

永德有著名的忙肺大叶种茶。忙肺古茶园位于勐板乡的忙肺村，也是永德县最著名的古树茶成片生长的村落，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。

忙肺村所在地，生态环境良好、自然条件优越、降水丰富、森林茂密、土壤肥沃深厚、冬无严寒、夏无酷暑，非常适应茶树生长，是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。

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戎氏永德——当地的领军茶企

2007年，戎氏永德公司成立，十三年，从最初几十名员工，到如今上百名熟练技师，戎氏永德公司成为“三馆两区一平台”（三馆：戎氏永德茶文化体验馆、餐馆、旅馆；两区：现代化茶叶生产加工区、古树茶园观光区；一平台：戎氏永德茶文化平台）现代化茶叶生产加工企业。戎氏永德公司所收鲜叶覆盖全县10个乡镇，整合可采摘茶园面积3.4万亩，惠及永德当地几万茶农。

今天的戎氏永德，成为戎氏熟茶重要生产基地，成为永德县规模最大、生产条件最规范、生产技术最先进的领军茶企，成为全国最大的普洱茶初制中心之一。生产的“木叶醇”系列产品，“忙肺”系列产品深受消费者的喜爱。

在永德这片土地上，勤劳质朴的茶农依旧种茶、采茶、制茶、以茶为生，穿越千年的茶香依旧流淌在这片土地上，千年光景，感谢这片叶子的恩情，未来时光，我们必心怀感恩，心怀敬畏！

参考文献：

1、《永德县古茶树保护和利用研究》常菁，施嘉波，周玲

2、《走向世界的云南永德普洱茶》李恂

3、《茶源地理 临沧》吴垠

4、《永德民族茶文化》佚名

注：部分图片来源临沧市永德县委宣传部。

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