它们在各地有不同的地方俗名，例如鲫壳(川渝)、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东)等，其亲民程度可见一斑。

鲫鱼之所以成为老百姓餐桌上最常见的佳肴之一，除了因为其分布广泛外，还有很大一部分原因是其“价格亲民”。

这就不得不介绍一下“让更多人吃上鲜美的鱼”的科研力量了。在包括桂建芳在内的中国科学院水生生物研究所三代科学家的科研攻关下，他们连续培育出异育银鲫、高体型异育银鲫、异育银鲫“中科3号”和异育银鲫“中科5号”等新品种，大大提高了鲫鱼养殖的产量和品质，让营养美味、价格实惠、四季皆宜的鲫鱼更多地跃上了百姓餐桌。

业内大名鼎鼎的异育银鲫“中科5号”

目前，在我国鲫鱼养殖中，“中科3号”和“中科5号”占鲫鱼主养区产量的70%左右。这意味着中国人每食用10条鲫鱼，就有7条出自桂建芳院士团队。

这里给大家推荐一本出自桂建芳院士团队的最新著作——《鲫鱼绿色高效养殖技术与实例》。

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作者：桂建芳主编

责编：王金环

定价：48.00

《鲫鱼绿色高效养殖技术与实例》是农业农村部渔业渔政管理局组编的“水产养殖业绿色发展技术丛书”之一，由桂建芳院士领衔主编。

该书在编写上具有以下特点：

01

综合性强、实用性高。

系统介绍了鲫鱼从人工繁殖、苗种培育到成鱼养殖的实用技术，辅以鲫鱼营养需求和投喂技术、病害防控技术，图文并茂、通俗易懂，便于读者理解。

02

突出绿色理念，倡导生态技术。

书中特别介绍了养殖尾水生态处理技术，包括人工湿地处理技术、藻菌处理技术、土地渗滤系统处理技术等，便于读者了解尾水处理的有关要点。

03

以案说法，可读性强。

兼顾鲫鱼在各地不同的养殖模式，全面介绍了池塘养殖、鱼菜共生、山塘混养、水库套养、稻田养殖、网箱养殖等模式的案例。此外，书中还附有异育银鲫“中科3号”养殖技术视频二维码，方便读者“码上学习”。

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作者简介

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桂建芳

中国科学院院士

中国科学院水生生物研究所研究员、博士生导师

现为淡水生态与生物技术国家重点实验室主任；中国水产学会副理事长，中国海洋湖沼学会副理事长，武汉市科学技术协会副主席，湖北省遗传学会和湖北省生物工程学会副理事长，中国鱼类学会理事，中国遗传学会理事；《水生生物学报》主编，《中国科学》《实验生物学报》《遗传学报》《遗传》《动物学研究》《海洋与湖沼》《中国水产科学》编委；国家科学技术部973计划“重要养殖鱼类品种改良的遗传和发育基础研究”和“重要养殖鱼类功能基因组和分子设计育种的基础研究”项目首席科学家；国家水产原良种审定委员会副主任；国家水生生物资源养护专家委员会内陆组组长。

《鲫鱼绿色高效养殖技术与实例》

苗种成鱼饲料病害鱼药养殖尾水处理

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本文转自【中国农业出版社】。如有版权问题，敬请联系[email protected]。

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