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出品单位：共研网

大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。是日常生活中常见的调味品，在我国有着悠久的应用历史。大蒜具有抗病原微生物、抗癌、抗氧化、抗糖尿病、抗动脉粥样硬化、抗高血压和提高机体免疫力等，所以，在人们的医疗服务和日常饮食中发挥着重要作用。

2016-2022年中国大蒜种植面积及产量

资料来源：共研网整理

大蒜素不仅具有抗细菌和真菌的作用，大蒜素对病毒和寄生虫也有明显的抑制作用。2022年中国大蒜交易量较为稳定，其中2022年12月4日中国大蒜交易量为11385.36吨。

2019-2022年中国大蒜交易量走势

资料来源：中国农业农村部、共研网整理

大蒜是人们日常生活中常见的调味品，其主要的活性成分大蒜素具有显著的抗细菌、抗真菌、抗病毒和抗寄生虫活性，且不良反应较小。从我国大蒜批发价格来看，2021-2022年中间有小波浮动，其中2022年11月中国大蒜批发价约在3.56元/500克。

2017-2022年中国大蒜批发价走势

资料来源：发改委、共研网整理

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