苏东坡出游曾吃到过一位妇人做的环饼，便提诗做出：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。” 的赞美之词，描绘出了环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。一道好的美食就是一个好的艺术，能给人带来身心愉悦，它需要我们用味觉嗅觉去感知，用心去感受，并没有特定的标准答案，有人向往，有人垂涎，吃到一道好的美食，我们往往会发出赞叹，简直妙不可言。 文章插图 我们国家有着五千年的历史，低调有内涵在今天也很有代表性的美食---中式糕点。糕点分中式和西式，和菜肴一样，中式会更重视它的口感内容，讲究馅心，造型美观，西式更侧重它的外观形式，原料精准比例。发展至今，保留中式的魂，西式的形，不断创新形成今天新中式糕点。色香味俱全的菜最诱人，最喜欢还是我们老传统有形有色的中式点心，小编今天带大家走进中式糕点的世界，让我们红尘作伴，吃得潇潇洒洒。 文章插图 一：桂花椰汁千层糕 1：材料一瓶糖桂花（装半杯一次性杯子）、椰浆一瓶，马蹄粉250g，一片红片糖，水。 2：马蹄粉一分为二，一半配两杯清水过滤到没有残渣，另外两杯水煮开加红糖，半杯糖桂花熬好后加入马蹄粉水中备用，为黄色浆，桂花可以捞出大部分留最后一层在放更加美观。 3：两杯水熬好白糖水，椰浆和剩下一半的马蹄粉混合搅拌过滤均匀没有残渣，最后加入白糖水，为白色浆。 4.准备一个器皿，铁盆或者托盘都可以，底部要平整，底部刷一层油，此步骤防止粘底，水烧开倒入黄色浆，蒸好一层的时间由我们用蒸的厨具决定时间的快慢，蒸好一层在按照相同的比例倒入白色浆，以此类推，到最后也是黄色浆，在铺上一层桂花，这样整个出来造型才会更好看，有形有色，层层叠加誉为千层糕。 5：蒸好放置凉透再切成菱形规整小块即可装盘，一道Q弹爽口的桂花椰汁千层糕美味点心就做好了。 【 简单易上手的两款糕点，让我们红尘作伴，在家也可以吃得潇潇洒洒】按照上面基本同样的做法，糖桂花是可以用水果汁，蔬菜汁替换。千层糕的系列可以有很多种类，马蹄糕，椰汁糕，各种水果芝麻蔬菜汁搭配，想要更美观，可以适当用一些模具，造型百出，特别小孩喜欢新鲜感都抢着要。 文章插图 二：蛋黄酥 1.准备咸鸭蛋的蛋黄，喷撒白酒，入烤箱190度5分钟，红豆沙搓圆，烤好的蛋黄挤压红豆沙中间至豆沙把蛋黄包裹住。 2.制作水油皮，中筋粉200g,白糖25g,清水80g，猪油70g（可用食用油代替），，搅拌均匀没有干粉，用手揉面，揉差不多，放在碗中保鲜膜包住醒面30分钟备用。 3.制作油酥皮，低筋粉120g.猪油80g搅至没有干粉在揉至成面，密封备用。 4.水油皮和油酥皮都搓成长条，在分割成一块揉成圆形。水油皮按扁，放油酥皮包裹住，用擀面杖（条件不允许可自制拿红牛瓶身，老妈家也是这样神之操作）擀成牛舌状在卷起来在擀两次直至均匀。 5.皮按平包裹主豆沙蛋黄，虎口收紧包好，弄好刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻就可以，入烤箱180度烤30分钟。 香酥酥的蛋黄酥就做好了，有没有惊艳到流口水，不要让渣渣掉太多哦。上面的做法比例大概可以做到20-25个蛋黄酥，想吃多少个，比例可多可少，按照自己需求。 文章插图 一道好的美食就是一个好的艺术，能给人带来身心愉悦，它需要我们用味觉嗅觉去感知，用心去感受。做好一道美食和经营人生一样，只要我们用心了，美食和生活一定会回报我们。这两款中式糕点在家也可以做简单易上手，让我们潇潇洒洒吃一回吧。