预见2023:《2023年中国餐饮行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等) |
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预见2023:《2023年中国餐饮行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等)
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V![]() 行业主要上市公司:主要有同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等 本文核心数据:市场规模、竞争格局、产销规模 行业概况 1、定义 餐饮行业是指通过对食品进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。 2、产业链剖析:产业链中游类型多样 我国餐饮行业上游主要为供应商,包括食材、包装以及餐具等产品的供给;中游包含种类多样,包括正餐、休闲餐饮、快餐、特色餐饮、零售小食等;下游主要面向消费市场。 从产业链生态图谱来看,上游环节相关企业有金乡大蒜、国瓷红叶等,中游包括同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)等。 行业发展历程 我国餐饮行业起步于20世纪70年代,政策的开放引导行业的萌芽发展。在20世纪90年代,我国餐饮行业经历了强势扩张转向连锁发展的升级,21世纪以来,餐饮行业更加注重品牌战略,积极推进产业化、国际化和现代化发展。 行业政策背景 我国餐饮行业的政策规划与食品安全、消费促进等各方面息息相关,部分汇总如下: 产业发展现状 1、餐饮行业市场规模超4万亿元 中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿,年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响,餐饮市场规模下滑15.4%至4.0万亿。随着疫情防控常态化,国民消费热情被点燃,2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿,同比增长18.6%。初步测算,2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。 2、中小规模连锁品牌增长迅速 2021年中小规模(门店数量在100家店以内)连锁品牌增长迅速。从2021年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅情况来看,门店数涨幅最大的是规模在3-10家店的连锁品牌门店数;其次是规模在11-100家店和5001-10000家店的品牌门店数,同比增长分别达到了16.8%和16.0%。规模在1001-5000家店的品牌门店数量则出现了负增长。 2021年中小规模的连锁品牌开始陆续出现,一方面是一些地方的中小餐饮经营者在数字化管理工具的赋能和加持下,开始探索连锁模式和扩张门店;另一方面,大量自主小本创业的人选择通过加盟连锁餐饮品牌的方式进入餐饮行业。 行业竞争格局 1、区域竞争格局 从餐饮行业上市公司的地区分布来看,北京餐饮行业的上市企业数量居多,布局有呷哺呷哺(00520.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等中游优势企业;广东省的上市企业数量亦较多,有奈雪的茶(02150.HK)、广州酒家(603043.SH)等中游优质企业。 2、企业竞争格局 数据显示,2022年,我国餐饮品牌力前10的品牌分别为麦当劳、海底捞、肯德基、呷哺呷哺、眉州东坡、西贝筱面村、喜茶、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城。 行业发展前景及趋势预测 1、供应链能力为核心能力 随着我国餐饮行业的复苏发展,线上线下融合趋势增强,供应链能力成为餐饮企业的核心能力,餐饮逐渐零售化、小面积化和品牌化。 2、未来餐饮行业市场规模破7万亿元 随着疫情的放开,餐饮行业持续增长,未来发展更趋迅猛。预计到2028年,我国餐饮市场规模将突破7万亿元大关。 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。 同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。 更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。 前瞻产业研究院 - 深度报告 REPORTS![]() 报告主要分析了国际餐饮行业发展现状;中国餐饮行业发展现状;中国正餐、快餐、火锅、休闲等细分餐饮市场发展状况;中国重点城市餐饮行业发展状况;国内外知名餐饮企业经... 查看详情 本文来源前瞻产业研究院,内容仅代表作者个人观点,本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。(若存在内容、版权或其它问题,请联系:[email protected]) 品牌合作与广告投放请联系:0755-33015062 或 [email protected]如在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章数据,请联系前瞻产业研究院,联系电话:400-068-7188。 p49 q1 我要投稿 U V品牌、内容合作请点这里:寻求合作 ›› ![]() 产业规划 园区规划 产业招商 可行性研究 碳中和 市场调研 IPO咨询 前瞻经济学人 专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。 前瞻产业研究院 中国产业咨询领导者,专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案,扫一扫关注。 相关阅读RELEVANT 预见2023:《2023年中国抗焦虑药行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等) 预见2024:《2024年中国抗帕金森药物行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等) 预见2023:《2023年中国抗癫痫药行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等) 预见2024:《2024年中国神经系统药物行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等) 预见2024:《2024年中国零售产业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等) 预见2023:《2023年中国精密光学行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等) ![]() ![]() |
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