苏州市商贸职业培训学校  李丹娜

摘要：陆羽《茶经》中记载:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶源于中国，风靡世界，是最具代表性的中国文化符号之一。茶文化具有不老的基因、传承的载体和流动的血脉，是中华优秀传统文化的集大成者，其内涵厚重、韵味悠长、历久弥新，具有强大的生命力与影响力。 关键词：茶礼；茶文化;；茶道; 价值应用;         1中国茶文化内涵         在社会大众的日常生活中，茶代表着宁静与和谐，饮茶也是放松自我、修炼身心的一种生活习惯。中国的茶文化博大精深，蕴含着丰富的文化传统和礼仪，从古至今的社交礼仪上，中国社会大众都以茶作为接待对方的主要饮品，在历史长河中逐渐形成了以中国茶文化为代表的待客和礼仪之道。在人们的社交场合中，饮茶有着固定的礼仪和用茶方式，中国茶文化最注重礼仪的产生和使用，在中国茶礼仪上也能展现出对客人的热情和态度。我国传统文化是从古至今经过数代人传承下来的礼仪，中国的茶礼仪的形成也标志着我国传统文化的成熟，在社交和学习中感受中国茶礼仪的文化内涵，存在一个深刻的茶文化认知。         2茶礼及其表现形态         中国是世界公认的礼仪之邦，我国传统文化源远流长，社交礼仪无论是在古代还是现代社会都扮演着重要的作用。《中华茶文化与礼仪》一书提到，从茶礼仪方面来看，饮茶的各个环节都是中国传统文化的精髓和代表，饮茶不仅仅是喝茶，其内容和步骤是复杂的，在饮茶复杂内容的背后却是我国社会大众对礼仪的态度，也是对茶礼仪的重视，每一个步骤都代表着不同含义和理解，同时也展现出我国茶文化的深厚底蕴。第一，中国茶礼仪——准备阶段。我国从古至今都是格外重视礼仪规矩的，我国传统文化上讲老幼尊卑，男女有别，放在现代社会也是行得通的，这种观念虽然和现代社会一些潮流思想所相悖，但是在我国茶文化中这种传统礼仪被很好地继承了下来。茶道注重礼仪，也是对客人的尊重和重视，因此，在用茶待客中首先要考虑的就是长幼尊卑问题，也就是座次和顺序问题。第二，中国茶礼仪——泡茶的礼仪。泡茶不是简单地对茶叶进行浸泡，其社交礼仪也是非常烦琐的，如泡茶的茶具，环境的卫生程度，分茶装茶的步骤和最后茶叶分杯等。中国的茶礼仪不仅重视茶叶的品类高低之分，还有对茶器具的种类的掌握，茶具尽量用陶瓷类，让人们在品茶的同时也对茶具进行品赏和鉴玩，这也是一种对美的享受。在茶桌上要时刻注意卫生这个细节，泡茶煮茶应该保持茶具的卫生与整洁，在客人眼里这就代表着对待客人的重视程度，茶泡熟了，在分杯阶段应该给客人足够的重视，茶杯要放在客人的面前，在斟茶时要从注意不要将茶水洒到桌面，其过程一定要整齐划一，分杯也足以从细节中看出主人的待客之道。第三，中国茶礼仪——请茶的礼仪。