部编版二年级下册识字4《中国美食》图文讲解 |
您所在的位置:网站首页 › 中国美食授课视频 › 部编版二年级下册识字4《中国美食》图文讲解 |
茄(茄子)(番茄)(茄盒)(颠茄) 烤(烤鸭)(烤肉)(烤火)(烧烤) 鸭(鸭子)(鸭蛋)(小鸭)(鸭梨) 肉(羊肉)(牛肉)(肥肉)(鱼肉) 鸡(小鸡)(鸡肉)(公鸡)(母鸡) 蛋(鸡蛋)(鸟蛋)(蛋黄)(脸蛋) 炒(蛋炒饭)(炒菜)(炒面)(炒锅) 饭(吃饭)(米饭)(早饭)(干饭) 书写指导: 烧:“烧”右上部是“戈”去掉点。 鸡:“鸡”第二笔是点,最后一笔横伸向“又”下。 烤:右下部没有一横。 多音字: 炸zhà(爆炸)zhá(炸鱼) 问题归纳: 1、读课文,说一说本文介绍了哪些中国美食? 本文介绍了11 种中国美食:凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 2、本文介绍了中国美食的哪些烹调方法?这些分别是什么偏旁的字?与什么有关? 全文介绍了中国美食的烹调方法有:煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 分别是“火”字旁和“灬”的字,都和火有关。 3、除了这些,你还知道哪些中国美食? 羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。 课文主题: 本文介绍了我国的几道美食,涉及到各种做菜方法:凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等,让我们从中了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。 课后习题答案: 1、读一读,说说制作哪些食物时需用到这些方法。 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮 炒:炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。 烤:烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。 烧:红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。 爆:爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。 炖:铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。 炸:软炸里脊、炸油条、炸馓子等。 煎:煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。 蒸:清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。 煮:关东煮、煮地瓜、煮粥等。 2、用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。 灶 焰 烫 煲 焦 烹 “灶、焰”的部首是火字旁,“烫、煲”的部首是火字底,“焦、烹”的部首是 四点底(灬、),“灬、”是“火”的变形。因此,这六个字的意思都与“火”有关。 图文解读 同步练习1 一、用横线画出正确的读音。 ①今天早晨我吃的是炸(zhá zà)酱面。 ②清蒸(zhēn zhēnɡ )水饺很好吃。 ③妈妈常常炒(chǎo miǎo)鸡蛋饭我吃。 二、连一连。 炒 烤鸭 烤 蛋炒饭 爆 蒸饺 蒸 葱爆羊肉 三、请你介绍一种自己知道的美食,先说名称,再简要说说制作方法。 四、课文综合阅读。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 1. “肉”的音序是 ,音节是 ,它一共有 画。“煎”的用部首查字法应查 ,再查 画,我知道用“煎”制作的美食名称有 。(不能与课文重复) 2. 关于“凉拌菠菜”说法正确的是( )。 A.冬天制作的一道菜。B.秋天制作的一道菜。C.“凉”是一种制作工艺。 3.中国美食文化源远流长,美食跟歇后语结合在了一起。例如豆腐的做法多种多样,生出的歇后语也有不少,比如:清水煮豆腐-----淡而无味。请你写出下面有关美食的歇后语。 小葱拌豆腐——( ) 咸菜拌豆腐——( ) 咸菜煮豆腐——( ) 思维创新大拓展 五、苏轼写了一首《惠崇》的一首诗,这四句诗中包含着几道美食,请你找出来。 竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。 这几道分美食别是( )( )( )( )。 答案: 一、 ① zhá ②zhēnɡ③chǎo 二、 炒 蛋炒饭 烤烤鸭 爆葱爆羊肉 蒸 蒸饺 三、 示例1:桂花糖葫芦的做法 1.山楂清洗干净,用小刀挖去内核; 2.用竹签串好山楂; 3.锅中倒入一杯水,再加200g的桂花糖,小火熬成糖浆; 4.待到糖浆粘稠,微微变黄的时候,把山楂串放入糖浆中,均匀的裹满糖浆; 5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却,这样可以防止糖葫芦粘连。 示例2:香煎豆腐的做法 1、豆腐切块。 2、清水烧开,放入适量盐,放入豆腐,煨一会。 3、将所有调料混合在一起。 4、加热平底锅,刷上油。 5、放入豆腐煎。 6、翻面。 7、撒上调料粉,翻面抹均匀。 8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。 四、1.R ròu 6 灬 9 示例:煎鸡蛋2.C 3. 小葱拌豆腐——(一清二白)咸菜拌豆腐-----(有言(盐)在先) 咸菜煮豆腐----(不用多言(盐)) 五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚 同步练习2 END返回搜狐,查看更多 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |