羯人吃人，在正史中也有相关记载。比如后赵皇帝石虎的儿子石邃，对“比丘尼有姿色者，与其交亵而杀之，合牛羊肉煮而食之”。把女尼身上的肉割下来，和牛羊肉混着煮。之后还“赐左右，欲以识其味”(《晋书》)，让属下猜测是什么原料做的。将吃人肉的恐怖，演绎成一档品尝美味佳娱乐节目。

不过，这也只是一个特例，像石虎父子那样凶残而又人性泯灭的，毕竟不是很多。石邃的吃人肉，可以说是一种变态之举，有强烈的精神分裂症也未可知。他的父亲石虎，是十六国时期有名的暴君，嗜杀成瘾，也没听说有吃人的习惯。所以，石邃的吃人行为，并不能证明羯胡族所有人都有着吃人的嗜好。

在战场上吃人的，氐族也出现过。前秦王苻登让将士们“啖死人肉”(《晋书》)，以人肉作军粮。这支吃人肉的虎狼之师，也是因为当时“岁旱众饥”(《晋书》)，被逼的没法子了。之前的前秦军队，也并没有吃人肉的记载。也就是说，在十六国时期，刻意的吃人，或是将吃人当做一种习俗的，并没有专门的正史记载，也就不存在什么食人族了。

专门吃人的食人族虽然没有，但是人吃人的现象，在那时却并不算什么新鲜事。比如：

八王之乱时，河间王司马颙败退长安，急右将军招张方，张方“掠洛中官私奴婢万余人而西。军中乏食，杀人杂牛马肉食之”(《通鉴》);

汉赵政权统治时期，“北地(今甘肃宁县西北)饥甚，人相食啖”(《晋书》);

晋孝武帝太元十年(公元385年)，后燕和前秦连年征战，“幽、冀大饥，人相食，邑落萧条”(《通鉴》);

太元十二年(公元387年)，“凉州大饥，米斗直钱五百，人相食，死者太半”(《通鉴》);

后凉国的最后一年，也就是公元403年，“姑臧大饥，米斗直钱五千，人相食，饥死者十余万口”(《通鉴》);

公元409年，北魏道武帝拓跋珪被儿子拓跋绍杀死，拓跋嗣平定内祸，“其先犯乘舆者，群臣脔食之”(《通鉴》)。对那些参与叛乱的人，全部杀了吃肉;

公元431年，大夏国北平公赫连韦攻打后秦的南安城，南安“城中大饥，人相食”(《魏书》)。

这样的例子在史书中比比皆是。这个时期之所以出现人吃人的现象，其最根本的原因，在路卫兵看来，还是因为饥荒所致。由于战乱和自然灾害，当时的生产遭到严重破坏，粮食极其匮乏，在极度饥饿的情况下，人吃人也实属无奈。当然，这其中也不乏有误传夸大的成分。比如，公元374年，前秦王苻坚执政时，有人想劝苻坚除掉慕容氏，便跑进明光殿大声嚷嚷，说“鱼羊食人，悲哉无复遗!”(《资治通鉴》)，鱼羊即为鲜，是说投降前秦的前燕鲜卑人要谋反。但这话传的久了，以讹传讹，难免会演化成鲜卑人有吃人的习俗了。

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