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都说“东北虎，西北狼，喝不过江苏的小绵羊”。

但却没几个人知道，东北人、西北人、江苏人到底有多能喝？

网络上，只要提起哪个省的人最能喝酒？往往都会想到内蒙人、东北人、山东人等等，评论区也都会争得面红耳赤，谁也不服谁！内蒙人喝酒以彪悍著称，影视剧里豪放的内蒙人大碗喝酒大块吃肉的场景历历在目；东北人喝酒以豪放著称，传闻啤酒踩箱喝，白酒随便灌；山东人喝酒以持久著称，一碟花生米能从晌午喝到夜幕，侃侃而谈，乐趣横生。

绝大多数人，在喝酒这一块的认知，基本上属于“一叶障目”，自己认识几个当地喝酒厉害的人，就想当然的认为他们那里所有人都能喝。那么，今天就通过大数据，来解答所有人的疑惑，中国各省人的酒量到底怎么样？

我们以2021年一整年度为例，鹅厂、Ipsos和暗中观察局通过对全国31个省份的1-4线城市的调查，联名发布了《2021年中国白酒消费洞察报告》，通过大数据的形式，解答了酒友们一直争论不休的问题。

①哪个省喝酒的人占比最多？

如果没有大数据，可能怎么也想不到，我们一直引以为傲的东北、内蒙、山东等省份，居然不是酒友最多的省份。

通过数据我们可以看到，各省当中酒友渗透率最高的是河南、四川和云南，都达到了35%以上，这里所谓的渗透率，即该省喝酒人数的占比。可以看到，按照这个数据，河南人、四川人、云南人，每10个人中最少有4个人喝白酒的。而我们印象里的“常胜将军”省份，比如东三省、内蒙和山东，并没有挤进前三，尤其是山东这样的省份，主要原因是人口基数过多，喝酒的人虽多，但不喝酒的人自然也多。

②哪个省的人饮酒频率最多？

有的人每天二两小酒从不间断，有的人却滴酒不沾，那么每个省的平均饮酒率如何？

我们从数据上可以看出，辽宁、广西和福建的人，平均饮酒率最高，平均每个月喝酒次数都达到了4-5次，简单地理解，就是每周每个人都要喝一次酒。看来辽宁人、广西人和福建人，日常的酒局的确多，其他省份中，湖北和安徽次之，云南、四川和陕西、浙江再次之。当然可能很多人会觉得：我每天都喝酒，为什么到这里就成了一个月才喝四五次就算多的了，其实很简单，你每天都喝酒，但是你身边的人可能从来不喝酒，平均下来，自然饮酒频率就降低了。

③哪个省的人饮酒频率最多？

我们都知道，自己状态好的时候喝得多，状态不好的时候喝得少，那么你个人单次平均饮酒量是多少呢？如果上升到一个省的人口，单次喝酒饮用量又是多少呢？

大数据告诉我们，全国范围内来看，河北人和浙江人单次喝酒的饮用量最大，他们平均每次都要喝4.5两以上，全国的平均水平大约在4.2两的样子。去过河北的朋友都知道，河北人喝酒，非常讲究排场，不太喜欢一个人喝闷酒，都是三五成群吆五喝六，嗓门大声音大，能从日初喝到日暮，战线拉得长，一顿喝下来，整体的平均水平就拉高了。但是可能很多人没想到，素来以黄酒闻名的浙江人，在白酒上居然丝毫不弱，浙江人喝酒，讲究一个“品”字，慢慢品慢慢喝，加上浙江生意人较多，自然商务宴请的酒局不在少数，喝来喝去当然饮酒量就提起来了。

④全国各省哪个地方的人更能喝？

综合评比下来，哪个省的人更能喝？想必这是所有酒友都在关心的话题。

在不考虑人口因素的情况下，根据前三项数值（各省白酒的渗透率、人均白酒的饮用量和饮用频率）来评定出一个综合“饮酒力”排名，通俗的理解，就是我们酒友所关心的，哪个省的人最能喝？通过三个维度的综合数据分析，可以看到，在酒桌上最能喝的三个省，分别是四川省，云南省和安徽省。大家眼里能喝的东北人，只有黑龙江省挤进前5；山东省由于人口基数大，整体平均水平自然靠后，在这个榜单上排名第8；湖北省反而凭借着各项综合指数都不错的实力，排名第4。

四川作为酿酒大省，不仅有好酒，诸如五粮液、泸州老窖、郎酒等，还有好酒的人，凭借着各项指数的优异成绩，荣登最能喝的省份。云南省的少数民族众多，向来都是热情好客的代表，喝起酒来也是异常生猛，大碗喝酒大块吃肉也是不少云南地州的风俗习惯，在本次榜单上位列第2也是实至名归。

④哪些平价白酒比较受欢迎？

论到白酒的受欢迎程度，当然认知度最广的还得是茅台、五粮液、汾酒、洋河等大品牌，但是大品牌的白酒，一般来说价格都高，比如茅台，一瓶两三千的价格，普通家庭也就只能闻其名不见其酒。在日常的口粮酒里，还是一些平价白酒比较受欢迎，比如下面这2款。

第一款 汉董大师酒

在酱香热的趋势下，酱香酒已经有了和浓香型白酒一样的关注度，酱香型白酒在各个省份的倾向性也越来越大，在这样的趋势下，一些平价好酱酒受到的关注度也越来越高，比如汉董大师酒。

这款酒是黔派酱香的平价代表，最典型的特征便是酱香突出、优雅细腻、五味协调，饮后舒适。它也凭借着自己的硬实力，从幕后走到了台前，被大众所熟知，从某种意义上来说，是它让很多老百姓喝上了平价的好酱酒。

第二款 叙府大曲

可能很多人并没有听过叙府大曲的名字，但是这款酒在“饮酒力”最强的四川，可是被很多人当成自己的口粮酒来喝的，只是受限于知名度，这款酒的受众当然就没有五粮液和泸州老窖那么高了。

这款酒就是传统的五粮风味，入口绵落口甜，邪杂味几乎没有。喝过这款酒的酒友，一般评价都不低，当然也不要妄想对标五粮液，毕竟贵自然有贵的道理，作为普通老百姓的浓香口粮酒，基本上没有问题。

最后，不知道在各位酒友眼里，你认为全国各省，哪些人上榜是实至名归，哪些省落榜是委屈之至，不妨一起聊聊。

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