四川、云南、贵州省和重庆市，特点：麻辣。

川渝地区人爱吃辣是出名的，但川渝人吃辣都不算辣，他们喜欢麻辣，辣度不够。最能吃辣的地方应该是在四川和重庆人,红油、火锅、毛血旺、水煮肉片,样样都代表着四川吃辣的水平.这里的人名更讲究辣椒入到菜里面的味道，尤喜欢麻辣,那种酷辣和酷麻,，你吃的爽飞起来。

云南德宏拥有世界上最辣的辣椒品种“涮涮辣”，它与印度的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。这种叫“涮涮辣”的辣度是朝天椒的20-30倍。如果有谁敢说云南人不能吃辣，你就去吃两只“涮涮辣”看看如何感觉。

贵州喜辣、吃辣地区。他们会把辣椒做成各种形式的菜品，一般贵州人家里，有辣椒粉、油辣椒、糟辣椒。

陕西省，特点：酸辣。

陕西人是非常喜欢吃辣的，陕西宝鸡还是全国辣椒核心产区，陕西人也是无辣不欢的。油泼辣子是陕西八大怪之一，每家都会有油泼辣子。陕西人吃什么都放辣子，大多数还会放上醋，连大学食堂里也全是辣子和醋。陕西有句乡话，“你不吃辣子还吃个辣子呀”，一碗酸辣可口的面吃完，满嘴流着红艳艳的辣椒油，两坨脸蛋子也火辣辣地红起来。

湖北省，特点：卤辣。

湖北菜的特色并不是辣，但是湖北人都会家家弄点辣味卤菜，湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之间，尤其带辣的卤味，其代表就是全国出了名的周黑鸭。

广西壮族自治区，特点：腌辣。

广西地区总体说是粤菜系列，总体偏口味清淡，但是广西桂林的全州、兴安、灌阳三个县这几个地方人吃辣椒比川渝更厉害，尤其爱吃辣椒酱。

看了这些，你们的家乡是不是也很爱吃辣椒？你们的家乡爱吃什么口味的辣椒呢？欢迎在下方评论互动返回搜狐，查看更多