李里特，男，汉族，1948年5月出生，陕西西安人，博士。曾任中国农业大学副校长、副书记，现任中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师。

教育及工作经历：

1981年西北农业大学毕业后被国家教委选为出国研究生。

1982年赴日本北海道大学研究生院农畜产加工工程专业留学，获博士学位。

1988年2月在日本山崎面包公司中央研究所做博士后研究。

1994年原北京农业工程大学食品工程系加工工艺教研室任教。

1995年至2003年任中国农业大学副校长、副书记。

社会任职：

1． 北京农业工程学会理事长。

2． 国际大豆加工利用学术会议常务理事。

3． 国家食物与营养咨询委员会副主任。

4． 国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人。

5． 中国粮油学会常务理事。

6． 中国农学会副会长。

7． 中国农业工程学会副理事长。

8． 中国农业专家咨询团副主任委员。

9． 中国食品工业协会常务理事。

10． 中国食品科技学会副理事长。

11． 中国食品科技学会大豆食品分会主任。

主讲课程：

“食品加工工艺学”、“食品物性学”。

培养研究生情况：

资料更新中……

研究方向：

主要从事农产品贮藏加工工程、食品工程（包括生物技术发酵工程）新技术、和谷类食品加工科学和技术研究。

承担科研项目情况：

1． 国家自然科学基金项目：“利用自然冷资源果蔬保鲜机理研究”。

2． 十五国家863项目：“极耐高温木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和应用”。

3． 国家自然科学基金项目：“电磁场诱导外源多胺调控果实褐变机理及应用基础研究”。

4． 国家自然科学基金项目：“电场下水分移动机理及其节能干燥应用研究”。

5． 十五攻关课题：“寡糖新产品开发应用中木寡糖新产品开发”。

6． 十五攻关课题：“利用自然冷源果蔬保鲜技术开发与推广”。

7． 国际合作项目：“传统大豆制品开发研究”。

8． 国际合作项目：“离子功能水的发生条件、杀菌机理及应用基础研究”。

9． 国际合作项目：“传统米粉制品的工业化技术研究”。

10． 国际合作项目：“食品的电磁处理加工技术开发”。

11． 国际合作项目：“大豆蛋白凝胶与可降解生物材料研究”。

12． 国际合作项目：“农产品的规格化标准化以及流通研究”。

科研成果：

1． 极耐高温木聚糖酶的研发和应用 李里特; 江正强; 李颖; 石波; 程少博; 杨绍青; 关国华; 李秀婷; 朱运平; 邓伟; 余小红; 杨梦华; 张敏; 丁长河; 艾志录 【科技成果】中国农业大学 2005-09-02

2． 嗜热真菌耐热木聚糖酶的高产菌株选育、研发和应用 江正强; 李里特; 程少博; 闫巧娟; 杨绍青; 李颖; 李秀婷; 田红梅; 李吉平; 李道义; 程永强; 韦赟; 刘海杰; 陈思思; 王有智 【科技成果】中国农业大学 2005-09-02

3． 利用自然冷源新型果蔬保鲜贮藏技术 李里特; 魏双计; 南国良; 王文成; 贾先斌; 葛克山; 魏同彦; 王亚杰 【科技成果】中国农业大学 2001-01-01

4． 玉米芯酶法制备低聚木糖工业化生产的研制与开发 李里特; 石波; 程少博; 日下部功; 白庆林; 王海; 李吉平; 江正强; 李万寿; 丁长河; 肖林; 薛文通; 梁振国; 李再贵; 王燕 【科技成果】中国农业大学; 山东龙力生物科技股份有限公司 2001-04-29

5． 食品物性学 李里特 【科技成果】中国农业大学食品科学与营养工程学院 1998-02-01

6． 电阻抗分析法在大米浸泡和糊化过程中的应用 汪正强; 李里特; 丰田净彦; 吹上舞 【科技成果】中国农业大学; 神户大学农学系 2005-01-01

7． 电生功能水生成系统的开发及其在食品和农业上的应用 李里特; 刘海杰; 李树君; 马占鸿; 郝建雄; 程永强; 李法德; 殷丽君; 黄瑾; 麻树田; 刘蕊; 熊汉飞 【科技成果】中国农业大学; 中国农业机械化科学研究院; 河北科技大学; 山东农业大学 2011-02-23

1． 酶法玉米粉条生产方法 李里特; 袁美兰; 鲁战会 【中国专利】中国农业大学 2008-04-09

2． 方便鲜米粉的加工方法 江正强; 李里特 【中国专利】中国农业大学 2001-06-06

3． 豆腐食品的加工方法 李里特; 刘志胜; 辰巳英三 【中国专利】中国农业大学 2002-07-31

4． 低聚木糖的制备方法 李里特; 石波; 程少博; 白庆林 【中国专利】中国农业大学; 山东龙力生物科技有限公司 2003-03-19

5． 一种测定淀粉糊化温度的方法 李里特; 李法德; 李再贵; 李修渠 【中国专利】中国农业大学 2003-03-26

6． 一种可生物降解材料的制备方法 李里特; 陈复生 【中国专利】中国农业大学 2003-05-14

7． 一种耐高温木聚糖酶和编码该酶的基因 江正强; 李里特; 李颖; 林清 【中国专利】中国农业大学 2004-06-23

8． 一种耐高温木聚糖酶的表达方法及其专用表达载体 李颖; 杨梦华; 关国华; 江正强; 李里特 【中国专利】中国农业大学 2004-11-10

9． 生产低聚木糖的方法及其专用固定化木聚糖酶 李里特; 江正强; 艾志录; 日下部功 【中国专利】中国农业大学 2005-02-23

10． 一种生产木二糖的方法及其专用固定化酶 江正强; 李里特; 李道义; 朱运平 【中国专利】中国农业大学 2007-02-21

11． 乳酸菌发酵米粉的加工方法 李里特; 鲁战会; 闵伟红; 袁美兰; 彭荷花; 成明华 【中国专利】中国农业大学 2008-08-27

12． 电生功能水在鲜切花保鲜上的应用 李里特; 刘海杰; 夏丹萍 【中国专利】中国农业大学 2009-01-14

13． 一种利用固定化酶生产低聚木糖和木糖的方法 江正强; 滕超; 闫巧娟; 郭洋; 李里特 【中国专利】中国农业大学 2010-03-17

14． 一种沙棘叶黄酮苷元的生产方法 程永强; 李刚; 殷丽君; 冯淑环; 李里特 【中国专利】中国农业大学 2010-07-07

15． 强酸性电解水的一种新用途 李里特; 郝建雄; 刘海杰; 裴海生; 赵瑞平; 乌云达来; 刘瑞 【中国专利】中国农业大学 2010-07-14

16． 一种芽菜生产方法 李里特; 刘海杰; 刘瑞; 郝建雄; 乌云达来; 周艳鑫 【中国专利】中国农业大学 2010-06-16

17． 一种耐热木聚糖酶及其编码基因与应用 江正强; 张敏; 闫巧娟; 杨绍青; 李里特 【中国专利】中国农业大学 2010-03-03

18． 利用酸性电生功能水清除作物籽粒中黄曲霉毒素的方法 李里特; 熊科; 刘海杰 【中国专利】中国农业大学 2010-07-21

19． 一种电生功能水在玉米淀粉生产的浸泡工艺中的应用 李里特; 乌云达来; 刘海杰; 郝建雄; 熊科; 刘瑞 【中国专利】中国农业大学 2010-12-29

20． 一种耐高温β-半乳糖苷酶及其编码基因与应用 江正强; 张敏; 波丽特; 宋春雷; 李里特 【中国专利】中国农业大学 2011-03-30

在国内外刊物发表学术论文480余篇，出版著作13部。

出版专著：

 参编外文著作：

1、《Handbook of Food Science, Technolog, and Engineering Vol.1》，Taylor & Francis Group出版，2006.2。其中李里特撰写第19章：Asian Fermented Soybean Products。

2、《食品製造流通データ集》、㈱産業調査会事典出版センター出版、其中李里特撰写第11編、第３章“Food Statistics in China”。

发表中文论文：

1 第三代方便面——保鲜湿面 鲁战会; 李里特; 曹薇 中国农业大学食品学院 【中国会议】21世纪人类食品面临的新问题学术论文集 2001-09-01

2 嗜热真菌棉毛状嗜热菌耐热木聚糖酶的性质及其对面包品质的改善 江正强; 杨紹青; 李里特; 李秀婷 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【中国会议】北京食品学会2004年论文集 2004-10-01

3 天然α-葡萄糖苷酶抑制剂来源及应用研究现状 朱运平; 李秀婷; 李里特 北京工商大学化学与环境工程学院食品科学系; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【中国会议】中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集 2010-11-04

4 酸性电解水对果蔬杀菌及保鲜效果的研究 李华贞; 郑淑方; 宋曙辉; 李建; 李里特; 刘海杰 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心 【中国会议】2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集 2010-12-10

5 新时代的我国农产品贮藏与加工 李里特 中国农业大学 【中国会议】2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集 2010-12-10

6 畜牧业和奶业的振兴之路 李里特 中国农业大学 【中国会议】畜牧兽医事业的发展和人类健康——21世纪畜牧兽医生产和科学技术论坛会文集 1999-09-01

7 电生功能水在农业领域的应用研究 武龙; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【中国会议】中国农业工程学会第七次全国会员代表大会及学术年会论文集 2004-05-01

8 农产品加工工程的挑战与机遇 李里特 中国农业大学 【中国会议】中国农业工程学会第七次全国会员代表大会及学术年会论文集 2004-05-01

9 电生功能水在农业领域的应用研究 武龙; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【中国会议】中国农业工程学会第七次会员代表大会论文集 2004-05-01

10 农产品加工工程的挑战与机遇 李里特 中国农业大学 【中国会议】中国农业工程学会第七次会员代表大会论文集 2004-05-01

11 弘扬中华食文化 振兴农业和食品产业 李里特 中国农业大学食品学院 【中国会议】食文化：提高企业竞争力的重要途径——2005食文化与食品企（产）业发展高层论坛论文集 2005-04-01

12 面食的文化和产业 李里特 中国农业大学食品学院 【中国会议】食文化：提高企业竞争力的重要途径——2005食文化与食品企（产）业发展高层论坛论文集 2005-04-01

13 传统大豆食品的保健价值及发酵大豆食品抗氧化性研究 李里特 中国农业大学 【中国会议】食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集 2006-11-01

14 超高压生成豆腐凝胶的扫描电镜观察 张宏康; 李里特; 辰巳英三; 甘雅玲 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本国国际农林水产业研究中心; 中国科学院动物研究所中心实验室 【中国会议】第二届全国扫描电子显微学会议论文集 2001-06-30

15 公众营养与食育 李里特 中国农业大学食品学院 【中国会议】第三届中国营养产业高层论坛文集 2007-11-01

16 电生功能水的制备及在食品和农业上的应用研究 刘海杰; 郝建雄; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【中国会议】走中国特色农业机械化道路——中国农业机械学会2008年学术年会论文集（下册） 2008-09-01

17 中国的传统发酵米制品 鲁战会; 于衍霞; 宗英俊; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国粮油学会米制品分会 【国际会议】Book of Abstracts of 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils 2012-08-06

18 曲霉型豆豉ACE抑制功能的研究 张建华; 李里特; 丁长河; 辰巳英三 上海交通大学农业与生物学院; 中国农业大学食品科学与工程学院; 河南工业大学粮油食品学院; 日本农林水产省国际农林水产研究中心 【国际会议】中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集 2005-11-21

19 国内外绿色食品、有机食品背景和展望 李里特 中国农业大学 【国际会议】2001年中国国际农业科技年会论文集 2001-09-01

20 日本的健康营养教育与管理 李里特 中国农业大学 【国际会议】达能营养中心第六届学术研讨会会议论文集 2003-10-01

21 中国农业现代化和工程技术 李里特 中国农业大学 【国际会议】国际农业论谈——2005北京都市农业工程科技创新与发展国际研讨会论文集 2005-09-01

22 中国农业现代化和工程技术 李里特 中国农业大学 【国际会议】都市农业工程科技创新与发展——2005北京都市农业工程科技创新与发展国际学术研讨会论文集（Ⅱ） 2005-09-01

23 单分散纳米脂质体的制备及应用展望 刘海杰; 殷丽君; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【国际会议】2008国际粉体技术与应用论坛暨全国粉体产品与设备应用技术交流大会论文集 2008-04-01

24 低聚木糖的特性与应用 李里特; 赵磊; 徐东生 中国农业大学; 山东龙力生物科技有限公司 【国际会议】21世纪乳制品营养战略与人类健康国际论坛报告文集 2008-03-01

25 我国豆酱血管紧张素转换酶抑制活性的比较 李风娟; 盖克欣; 王乾; 王志芳; 陈新新; 李里特 食品营养与安全教育部重点实验室（天津科技大学）; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国调味品 2012-08-10

26 关于我国粮食价格及其调控措施的几点思考 李辉尚; 李里特 中国农业科学院农业信息研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】河南工业大学学报(社会科学版) 2012-09-20

27 不同生产条件对微酸性电生功能水理化特性的影响(英文) 侯亚涛; 李法德; 张世福; 王丽军; 刘海杰; 李里特; 仁杰 山东农业大学机械与电子工程学院; 山东省园艺机械与装备重点实验室; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业工程学报 2012-10-01

28 紫外分光光度法对微酸性电生功能水中有效氯成分的检测 刘媛媛; 刘海杰; 辰巳英三; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本国际农林水产业研究中心 【期刊】现代食品科技 2011-11-15

29 科学面对和认真对待食品安全问题 李里特 北京市政协; 中国农业大学食品科学与营养工程学院研究室 【期刊】北京观察 2011-11-15

30 发酵食品酿造过程中组分和营养功能因子的变化和调控 李里特; 马艳莉 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国食品学报 2011-12-31

31 中国产地农产品初加工的现状及建议 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业工程学报 2012-01-01

32 产粮大省食品工业的振兴战略 李里特 中国农业大学 【期刊】农产品加工(学刊) 2012-01-25

33 通电加热对抗性淀粉制备的影响 邱爽; 程永强; 刘肖南; 祝剑波; 殷丽君; 陈静; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京物资学院物流学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2012-02-25

34 发酵豆制品酿造过程中组分和营养功能因子的变化及调控 马艳莉; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科学 2012-02-15

35 豆酱(日本味噌)含盐量对胃癌及血压的影响 渡邊敦光; 李艳芳; 李里特 日本广岛大学; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国粮油学报 2012-04-25

36 自然发酵对荞麦挤压面条拉伸性能的影响效应研究 韩立宏; 郝学良; 程永强; 李里特 宁夏师范学院化学与化学工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国粮油学报 2012-04-25

37 黑曲霉和米曲霉发酵改善豆渣口感 李艳芳; 郝建雄; 程永强; 赵瑞平; 殷丽君; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河北科技大学生物科学与工程学院; 河北北方学院食品科学系 【期刊】农业工程学报 2012-04-01

38 酸性电生功能水对鲜榨梨汁品质的影响 李克娟; 郝建雄; 刘海杰; 辰巳英三; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河北科技大学生物科学与工程学院; （独）日本国际农林水产业研究中心 【期刊】食品工业科技 2012-04-15

39 离子特性及贮藏条件对强酸性电生功能水理化性质的影响 李克娟; 刘海杰; 辰巳英三; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; （独）日本国际农林水产业研究中心 【期刊】食品工业科技 2012-05-15

40 不同电解质电生功能水的电解特性和贮存性能 刘媛媛; 刘海杰; 辰巳英三; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; （独）日本国际农林水产业研究中心 【期刊】食品工业科技 2012-05-15

41 科学认识食品安全问题 李里特 中国农业大学 【期刊】中国农村科技 2012-04-05

42 酱油对血管紧张素转换酶抑制作用的研究 李风娟; 王乾; 盖克欣; 陈新新; 王志芳; 李里特 天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2012-06-20

43 不同操作条件对连续生成微酸性电生功能水的影响 李法德; 侯亚涛; 刘海杰; 王丽军; 李里特; 张业民 山东农业大学机械与电子工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业机械学报 2012-06-25

44 高血管紧张素转换酶抑制活性的豆酱中优势霉菌的分离 李风娟; 盖克欣; 王乾; 康宗华; 李里特 食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国调味品 2012-06-10

45 浙江绍兴臭豆腐卤液中微生物菌群的分析 虞镇溦; 胡会萍; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日照职业技术学校食品工程学院 【期刊】食品工业科技 2012-07-15

46 淀粉凝胶食品质地特性影响因素及调控技术研究 张善祺; 鲁战会; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2010-12-20

47 新时代中国农产品贮藏与加工业的发展战略 李里特 中国农业大学 【期刊】农产品加工(学刊) 2010-12-25

48 物性测试仪研究休闲食品的特性 李自红; 苏东民; 苏东海; 李里特 河南工业大学; 北京电子科技职业学院; 中国农业大学 【期刊】中国农学通报 2011-02-20

49 电生功能水对绿豆芽生长促进效果的研究 刘瑞; 郝建雄; 刘海杰; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品工业科技 2011-03-01

50 柿子汁对米粉品质改善效果的研究 齐珊; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品工业科技 2011-03-01

51 酸性电解水对果蔬杀菌及保鲜效果的研究 李华贞; 郑淑方; 宋曙辉; 李建; 李里特; 刘海杰 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心 【期刊】现代食品科技 2011-03-15

52 芽菜生产中利用电生功能水控制微生物污染的研究 周艳鑫; 刘海杰; 郝建雄; 李里特 中国农业大学食品学院; 河北科技大学生物科学与工程学院 【期刊】食品科技 2011-05-20

53 Bacillus Subtilis B2发酵细菌型低盐腐乳的开发 刘韫贤; 王玟琦; 程永强; 申悦人; 勾剑颖; 韭泽悟; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本国际农林水产业研究中心 【期刊】农产品加工(学刊) 2011-04-25

54 高压电场作用时番茄失重和呼吸强度及乙烯释放量的变化 王愈; 狄建兵; 王宝刚; 李里特 山西农业大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学院林业果树研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2011-07-25

55 天然α-葡萄糖苷酶抑制剂来源及应用研究现状 朱运平; 李秀婷; 李里特 北京工商大学食品学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国食品学报 2011-07-31

56 “食育”:国民素质教育的新课题——兼议传统食品产业化与标准化 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国标准化 2010-09-05

57 传统发酵豆豉含盐量及盐度对豆豉品质的影响 胡会萍; 程永强; 袁娜; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日照职业技术学院食品工程学院 【期刊】中国调味品 2011-08-10

58 前酵条件对豆豉品质和α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响 袁娜; 胡会萍; 马艳莉; 屈欢; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学动物科技学院 【期刊】食品科技 2011-09-20

59 交变电场处理对番茄贮藏效果的影响 薛佳; 赵瑞平; 郝建雄; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河北北方学院食品科学系; 河北科技大学生物科学与工程学院 【期刊】食品科技 2011-09-20

60 转谷氨酰胺酶的特性及其聚合大豆蛋白的研究 胡小中; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 国家粮食局科学研究院 【期刊】中国粮油学报 2011-09-25

61 微酸性电解水杀灭菠菜表面微生物的影响因素 李华贞; 刘海杰; 宋曙辉; 侯田莹; 李里特; 郑淑方 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心 【期刊】食品科学 2011-09-15

62 我国基础教育体制改革的一个重要问题——谈竞争教育与合格教育 李里特 中国农业大学 【期刊】中国农业大学社会科学学报 1998-06-15

63 高压静电场处理对香蕉果实成熟生理的影响 赵瑞平; 范三红; 刘福虎; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河北北方学院食品科学系; 山西大学生命科学学院; 山西大学理论物理研究所 【期刊】食品科学 2011-10-25

64 农产品规格化、标准化比优质化的提法好 李里特 中国农业大学 【期刊】农业机械 2001-05-08

65 超声作用下SDS反胶束后萃大豆蛋白的比较研究 陈复生; 程小丽; 李里特; 侯红江; 姚永志; 时冬梅 河南工业大学; 中国农业大学 【期刊】粮油加工 2010-02-28

66 反胶束萃取大豆蛋白过程中动力学的研究 陈复生; 程小丽; 李里特; 赵俊廷 河南工业大学粮油食品学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河南工业大学化学化工学院 【期刊】中国粮油学报 2010-05-25

67 国民素质教育的新课题——食育 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农产品加工(创新版) 2010-05-30

68 淀粉凝胶质地的仪器评价方法 袁美兰; 鲁战会; 李里特 江西科技师范学院生命科学学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2010-06-20

69 不同模拟储藏条件下粳米胚乳显微结构变化 周显青; 张玉荣; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】农业工程学报 2010-05-31

70 两种高压电场处理形式对绿熟番茄贮藏品质的影响 王愈; 王宝刚; 李里特 山西农业大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学院林业果树研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业机械学报 2010-07-25

71 电生功能水对保护地番茄叶霉病防治效果 郑磊; 刘海杰; 郝建雄; 杨合斌; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河南金粒麦业有限公司 【期刊】植物保护 2010-02-08

72 自然发酵对玉米淀粉分子结构的影响 袁美兰; 鲁战会; 李里特 江西科技师范学院生命科学学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2010-08-20

73 全子叶豆腐凝胶性质研究 芦鑫; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业机械学报 2010-09-25

74 Bacillus subtilis B2产1-脱氧野尻霉素(DNJ)发酵条件优化 朱运平; 李秀婷; 李里特 北京工商大学化学与环境工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科学 2010-09-01

75 大豆浸泡过程中γ-氨基丁酸的变化 穆慧玲; 罗丽华; 杜鹏; 张可; 李彤; 李里特 空军航空医学研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】粮油加工 2010-09-28

76 静电场下不同处理对番茄颜色转化的影响 王愈; 狄建兵; 王宝刚; 李里特 山西农业大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学院林业果树研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业工程学报 2010-09-30

77 豆豉水提物对α-葡萄糖苷酶体外抑制活性影响 陈静; 李里特 北京物资学院物流学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科学 2010-09-01

78 新时代我国食品工业的目标与研究重点 李里特 中国农业大学 【期刊】北京工商大学学报(自然科学版) 2010-07-25

79 论传统小麦面食的现代化与工业化 李里特; 薛佳 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】粮食与食品工业 2010-10-15

80 不同电场处理方式对绿熟番茄贮藏效果的影响 王愈; 王宝刚; 李里特 山西农业大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学院林业果树研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科学 2010-10-15

81 电生功能水对鲜切月季的保鲜效果研究 夏丹萍; 刘海杰; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院/中日食品研究中心实验室 【期刊】中国农业大学学报 2009-02-15

82 中国传统发酵豆豉中γ-氨基丁酸含量的测定 穆慧玲; 管立军; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2009-02-20

83 贮存温度对馒头硬化和淀粉回生的影响研究 沙坤; 张泽俊; 刘海杰; 李里特 中国农业大学烟台研究院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2009-02-20

84 中国传统豆腐类食品的养生价值 李里特 中国农业大学 【期刊】粮食加工 2009-02-01

85 产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及分离鉴定 管立军; 李艳芳; 程永强; 鲁战会; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2009-01-20

86 中国市售豆豉中异黄酮含量及分布比较研究 刘亚琼; 穆慧玲; 赵瑞平; 李艳芳; 卢鑫; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河北农业大学食品科技学院 【期刊】食品科技 2009-01-20

87 不同植物来源淀粉之间的理化性质的比较(英文) 袁美兰; 鲁战会; 程永强; 李里特 江西科技师范学院生命科学学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科学 2009-01-01

88 腐乳抗氧化作用研究进展 李娟; 程永强; 管立军; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】大豆科技 2009-01-25

89 高压电场处理对贮藏番茄活性氧代谢的调节 王愈; 李里特 山西农业大学食品科学与工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业工程学报 2009-01-30

90 乳酸菌发酵豆浆制作豆腐得率的研究 管立军; 程永强; 穆慧玲; 李娟; 芦鑫; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2009-03-20

91 发芽处理对小麦生物化学品质的影响 魏雪芹; 苏东民; 李里特 河南工业大学国际学院; 河南工业大学粮油食品学院; 中国农业大学食品科学与工程学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2009-02-20

92 低聚木糖的特性及其在乳制品中的应用 李里特; 赵磊; 徐东生 中国农业大学; 山东龙力生物科技有限公司 【期刊】中国乳业 2009-02-25

93 农产品标准化是现代农业和食品安全的基础 李里特 中国农业大学 【期刊】标准科学 2009-01-16

94 多级逆流醇浸法制取大豆浓缩蛋白工艺的研究 胡小中; 温光源; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 国家粮食局科学研究院 【期刊】食品工业科技 2009-03-25

95 馒头坯在汽蒸过程中水分迁移特性研究 苏东民; 马荣琨; 蒋宾; 李里特 河南工业大学粮油食品学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】粮食加工 2009-04-01

96 溶剂替换法制备β-胡萝卜素纳米粒子与稳定性 殷丽君; 韩清华; 刘海杰; 王晓辉; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业机械化科学研究院; 郑州轻工业学院材料与化学工程学院 【期刊】农业机械学报 2009-04-25

97 低温发酵腐乳生产菌的微生物鉴定 程永强; 王晓辉; 呼晴; 焦翔; 李里特; 殷丽君 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 郑州轻工业学院材料与化学工程学院; 中绿华夏有机食品认证中心 【期刊】食品科技 2009-05-20

98 低盐腐乳生产过程中抗氧化和ACE抑制活性的变化 张晓峰; 樊剑鸣; 陈慕华; 王丽英; 李里特 郑州大学公共卫生学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京市王致和食品厂 【期刊】中国调味品 2009-05-10

99 基于微通道乳化技术的单分散大豆分离蛋白乳状液制备 殷丽君; 韩清华; 刘海杰; 齐藤昌义; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业机械化科学研究院; 日本国际农林水产研究中心 【期刊】农业机械学报 2009-05-25

100 膳食因素防治阿尔茨海默症的研究进展 刘亚琼; 程永强; 李娟; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河北农业大学食品科技学院 【期刊】食品科学 2009-06-01

101 低糖面团用耐冷冻酵母的筛选及其性质 江正强; 王怡斯; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国粮油学报 2009-06-25

102 单针电极高压静电场下蒸馏水蒸发作用范围的研究 孙剑锋; 李里特; 李法德; 王颉 河北农业大学食品科技学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 山东农业大学机械与电子工程学院 【期刊】安徽农业科学 2009-07-20

103 玉米羧甲基淀粉对馒头品质及老化特性的影响 苏东民; 李浩; 马荣琨; 苏东海; 李里特 河南工业大学粮油食品学院; 北京电子科技职业学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】粮食加工 2009-08-01

104 多针电极高压静电场下蒸馏水蒸发的研究 孙剑锋; 李里特; 李法德; 王颉 河北农业大学食品科技学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 山东农业大学机械与电子工程学院 【期刊】安徽农业科学 2009-08-01

105 静电场处理对贮藏番茄品质及生理变化的影响 王愈; 王宝刚; 李里特 山西农业大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学研究院林果研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业工程学报 2009-07-30

106 微波处理豆浆对馒头面团发酵特性影响的研究 苏东民; 马荣琨; 苏东海; 李里特 河南工业大学粮油食品学院; 北京电子科技职业学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2009-08-20

107 贯彻食品安全法需要关注的几个重要问题 李里特 中国农业大学食品学院 【期刊】中国食物与营养 2009-08-28

108 Bacillus Subtilis B1发酵大豆对血管紧张素转换酶的抑制作用 李风娟; 程永强; 殷丽君; 刘晓庆; 穆慧玲; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2009-09-20

109 乙醇对低盐腐乳品质的影响 李娟; 程永强; 管立军; 穆慧玲; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2009-10-20

110 超声波辅助AOT反胶束体系后萃大豆蛋白的研究 程小丽; 陈复生; 李里特; 刘慧; 辛颖 河南工业大学; 中国农业大学 【期刊】食品与机械 2009-09-18

111 高温冷冻豆腐的研究 芦鑫; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品工业科技 2009-11-25

112 中国传统发酵面制品创新与面食现代化 李里特 中国农业大学 【期刊】粮食与食品工业 2009-10-15

113 传统发酵食品的机遇和创新 李里特; 李风娟; 王卉; 齐珊; 刘韫贤 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农产品加工(创新版) 2009-08-30

114 影响反胶束体系萃取蛋白能力的因素及机理 赵晓燕; 薛文通; 陈复生; 李里特 清华大学材料科学与工程系; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河南工业大学科研处 【期刊】农业工程学报 2009-11-30

115 研究蛋白质凝聚凝胶的技术进展 芦鑫; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国粮油学报 2010-01-25

116 苜蓿黄酮的分离及其生物转化研究进展 王佳; 石波; 王亚生; 刘德生; 袁圆; 李里特; 程永强 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业科学院饲料研究所; 河北省丰宁满族自治县农牧局 【期刊】中国食物与营养 2010-01-28

117 中国传统豆腐类食品的保健价值 李里特 中国农业大学 【期刊】农产品加工(创新版) 2009-11-30

118 应尊重“纯科学”应有的地位——“为纯科学呼吁”笔谈 曾伟奇; 吴秀山; 李万刚; 王春峰; 李里特; 胡铂; 于晓宁; 韩磊; 罗传文; 王永辉; 黄真理 湖南师范大学生命科学学院; 中国科协《大众科技报》; 国家林业局植树造林司; 中国农业大学食品学院; 清华大学工业工程系; 北京理工大学继续教育学院; 北京《水利水电工程报》; 哈尔滨市东北林业大学林学院; 北京中软资源信息科技服务有限公司; 国务院三峡办水库管理司 博士; 项目组长 【期刊】科技导报 2006-01-18

119 特色农业与农业产业化 李里特 中国农业大学 博士生导师 【期刊】农产品加工 2006-01-15

120 电生功能水在农业上的应用研究及展望 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授 【期刊】中国农业信息 2006-01-25

121 贮藏山楂果胶酶活性及果胶含量的变化规律 王愈; 李里特; 郝建雄 山西农业大学食品科学与工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2006-02-20

122 传统豆制品的机遇和创新 李里特 中国农业大学食品学院 【期刊】粮油加工 2006-03-08

123 耐热木聚糖酶对面包老化作用探讨 李秀婷; 李里特; 江正强; 杨绍青 北京工商大学; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品与发酵工业 2006-01-30

124 热处理与均质压力对扣碗酪凝乳质构的影响 滕国新; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京三元食品股份有限公司北京 【期刊】食品工业科技 2006-01-25

125 蛋白酶对豆乳的凝固作用研究 栾广忠; 李里特 中国农业大学食品学院; 齐齐哈尔大学; 黑龙江齐齐哈尔 【期刊】食品工业科技 2006-01-25

126 馒头老化过程中质地测试指标的确定 钱平; 李里特; 李艳青 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 总后军需装备研究所军用食品研究室北京 【期刊】食品工业科技 2006-01-25

127 醪糟发酵液对α—葡萄糖苷酶抑制作用的研究 鲁战会; 杨宁国; 李里特; 李永玉; 许中敏; 陈金显; 朱韶娟 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京维他科技有限公司; 广州普正生物科技有限公司; 广州普正生物科技有限公司 北京; 广东广州 【期刊】食品科学 2006-02-15

128 豆豉提取物对乙酰胆碱酯酶的抑制能力 邹磊; 汪立君; 程永强; 李里特; 辰巳英三; 八卷幸二 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本国际农林水产业研究中心; 日本国际农林水产业研究中心 北京; 筑波市茨城县305-8686 【期刊】食品科学 2006-03-15

129 电生功能水对番茄的保鲜 郝建雄; 李里特; 肖卫华 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科技 2006-02-20

130 “食育”是国民健康的大事 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】中国食物与营养 2006-03-28

131 冻干方便米饭品质评价方法及原料适应性的研究 陈天鹏; 李里特; 钱平 中国农业大学; 中国农业大学; 总后军需装备研究所 北京 【期刊】中国粮油学报 2006-01-25

132 小麦粉品质与中国主食市场的发展趋势 李里特 中国农业大学 教授、博士生导师 【期刊】农产品加工 2006-04-15

133 论新农村建设和“三农”问题 李里特 中国农业大学 【期刊】农机推广与安全 2006-03-25

134 电生功能水和静电场处理对草莓采后生理的影响 王愈; 郝建雄; 李里特 山西农业大学食品科学与工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业工程学报 2006-03-30

135 碱性蛋白酶Alcalase凝固豆乳过程的流变学特性变化 栾广忠; 程永强; 李里特; 鲁战会 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京; 齐齐哈尔大学; 齐齐哈尔 【期刊】中国粮油学报 2006-03-25

136 关注教育的重要领域——食育 李里特 北京市政协 委员中国农业大学食品学院教授、博士生导师 【期刊】北京观察 2006-05-10

137 酸性电解水处理对草莓采后生理的影响 郝建雄; 王愈; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农业工程技术(温室园艺) 2006-05-25

138 电生功能水消除蔬菜残留农药的实验研究 郝建雄; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品工业科技 2006-05-25

139 醪糟发酵液对α-葡萄糖苷酶抑制作用及其性质研究 杨宁国; 鲁战会; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科技 2006-05-20

140 杀菌剂对发芽糙米富集γ-氨基丁酸的影响 张燕; 鲁战会; 李里特; 李永玉; 陈金显; 朱韶娟 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 广州普正生物科技有限公司; 广州普正生物科技有限公司 北京 【期刊】食品科技 2006-05-20

141 枯草芽孢杆菌产β-甘露聚糖酶固体发酵条件的优化 韦赟; 江正强; 李里特; 柴萍萍; 日下部功 中国农业大学食品与科学营养工程学院; 中国农业大学食品与科学营养工程学院; 中国农业大学食品与科学营养工程学院 北京 【期刊】微生物学通报 2006-02-28

142 腐乳抗氧化功能的研究 张晓峰; 李里特; 程永强; 樊霞; 辰巳英三; 齐藤昌义 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 日本国农林水产省国际农林水产研究中心 【期刊】粮油加工 2006-06-08

143 利用纳豆杆菌发酵玉米蛋白粉新工艺研究 王晓杰; 郑喜群; 刘晓兰; 林杰; 王丽丽; 李里特 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 黑龙江齐齐哈尔; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 黑龙江齐齐哈尔 【期刊】食品研究与开发 2006-05-05

144 传统发酵食品的安全性研究进展 鲁战会; 彭荷花; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科技 2006-06-20

145 电生功能水防治小麦条锈病试验研究 郝建雄; 李里特; 马占鸿; 程永强; 蔡成静; 刘海杰 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学农学与生物技术学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国植保导刊 2006-06-20

146 从小麦产业看中国农产品加工业的发展趋势 李里特 中国农业大学 教授中国食品科技学会副理事长 【期刊】中国国家农产品加工信息 2006-04-25

147 中外大豆食品研发的观念取向 李里特 中国农业大学 教授、博士生导师 【期刊】农产品加工 2006-07-15

148 嗜热拟青霉利用玉米芯产木聚糖酶的发酵条件优化 田红梅; 江正强; 杨绍青; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 硕士研究生 【期刊】食品与发酵工业 2006-05-30

149 中国小麦产业发展的机遇在于传统主食现代化 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】粮食加工 2006-08-01

150 潜在益生菌菌株脱除胆固醇特性研究 于景华; 李里特; 吕加平; 张国钰; 王建 中国农业大学食品与营养工程学院; 中国农业大学食品与营养工程学院; 中国农科院农产品加工研究所; 北京三元食品股份有限公司; 北京三元食品股份有限公司 北京 【期刊】中国乳品工业 2006-07-25

151 发芽糙米的杀菌工艺研究 鲁战会; 张燕; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2006-08-15

152 加工工艺对豆豉抗氧化能力的影响 邹磊; 汪立君; 程永强; 李里特; 辰巳英三 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本国际农林水产业研究中心食品利用部 北京; 筑波市茨城县305-8686 【期刊】食品科学 2006-08-15

153 常德发酵米粉中的微生物分离纯化与鉴定 鲁战会; 彭荷花; 李里特; 辰巳英三 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 北京 【期刊】中国粮油学报 2006-05-25

154 冻干方便米饭复水品质的研究 陈天鹏; 李里特; 钱平 中国农业大学; 中国农业大学; 总后军需装备研究所 北京 【期刊】中国粮油学报 2006-07-25

155 嗜热拟青霉固体发酵产木聚糖酶条件的优化 杨绍青; 闫巧娟; 江正强; 李里特; 王有智 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学工学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国科学院微生物所 北京 【期刊】微生物学通报 2006-06-30

156 中国传统大豆食品与我国大豆产业的战略选择 李里特 中国农业大学 北京 【期刊】中国食物与营养 2006-09-28

157 嗜热拟青霉固体发酵产木聚糖酶的纯化和性质 江正强; 杨绍青; 闫巧娟; 李里特; 程少博 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学工学院; 山东龙力生物科技有限公司 北京; 山东禹城 【期刊】工业微生物 2006-09-30

158 豆乳凝固酶的研究进展 栾广忠; 程永强; 鲁战会; 李里特 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院 杨陵 【期刊】农产品加工(学刊) 2006-10-20

159 具有肠道吸附能力的益生菌菌株筛选研究 于景华; 李里特; 吕加平; 张国钰; 王建 中国农业大学食品与营养工程学院; 中国农业大学食品与营养工程学院; 中国农科院农产品加工研究所; 北京三元食品股份有限公司; 北京三元食品股份有限公司 北京 【期刊】中国乳品工业 2006-08-25

160 Rhizopus sp.052凝乳酶的部分酶学性质 滕国新; 李里特 北京三元食品股份有限公司; 中国农业大学食品科学和营养工程学院 北京 【期刊】食品与发酵工业 2006-07-30

161 黄色毛霉腐乳发酵过程中主要成分的变化 呼晴; 殷丽君; 邹磊; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品工业科技 2006-09-25

162 腐乳生产过程中自由基清除能力的变化 全明海; 李里特; 程永强; 邓成萍 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国调味品 2006-10-10

163 馒头生产的沿革和工业化 李里特 中国农业大学 北京 【期刊】粮食加工 2006-12-01

164 曲霉型豆豉曲中微生物分布 张建华; 李辉; 李里特 上海交通大学农业与生物学院; 上海印福油脂工业有限公司; 中国农业大学食品学院 上海 【期刊】中国调味品 2006-09-10

165 中国食物供需分析与农业经营 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】中国食物与营养 2006-11-28

166 柿子中不同成分与抗氧化活性关系的研究 陈湘宁; 王武装; 吴学瑞; 孔晓娇; 岳溪; 李里特 北京农学院食品科学系; 北京房山区种植业服务中心; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2006-12-15

167 现代科技革命与中国粮食安全 周显青; 张玉荣; 卞科; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河南工业大学粮油食品学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京; 河南郑州 【期刊】河南工业大学学报(社会科学版) 2006-12-20

168 自然冷贮藏系统中一维动态蓄冷过程的初步研究 赵亮; 魏秀英; 李里特; 董仁杰 中国农业大学水利与土木工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学水利与土木工程学院 北京 【期刊】农业工程学报 2006-12-30

169 酸性电解水处理对大豆杀菌效果的研究 朴松海; 李里特; 朱叶; 夏单萍; 郝建雄 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品工业科技 2006-12-25

170 后发酵过程中乙醇对豆豉抗氧化能力的影响 邹磊; 汪立君; 呼晴; 李里特; 八卷幸二 中国环境管理干部学院生态学系; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本国际农林水产业研究中心 秦皇岛; 筑波市茨城县305-8686日本 【期刊】食品与发酵工业 2006-12-30

171 微通道乳化法制备单分散W/O型乳状液及液滴形成特性的影响因素 刘海杰; Nakajima Mitsutoshi; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本食品综合研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京; 日本筑波305-8642 【期刊】农业工程学报 2007-01-30

172 链霉菌D21产木聚糖酶的发酵条件研究 江正强; 邓伟; 翟倩; 李里特; 程少博 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 山东龙力生物科技有限公司 北京; 山东德州 【期刊】林产化学与工业 2007-02-28

173 农产品加工与新农村建设 李里特 中国农业大学 北京 【期刊】农产品加工(学刊) 2007-01-20

174 酵母菌发酵玉米皮酸水解液制备结晶L-阿拉伯糖的研究 李道义; 闫巧娟; 江正强; 石波; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学工学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业科学院饲料研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2007-04-15

175 食品中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展 陈静; 程永强; 刘晓庆; 孙健; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 蒙牛乳业（北京）有限责任公司; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2007-04-15

176 现代农业生产系统是食物安全的保障 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】中国发展 2007-03-30

177 面粉蛋白质含量与主食馒头品质关系的研究 苏东民; 李里特 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 郑州; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】粮食加工 2007-04-01

178 基于模糊聚类分析的中国主食馒头分类研究 苏东民; 李里特; 刘晓真; 郑心羽 河南工业大学粮油食品学院; 河南兴泰科技实业股份有限公司; 河南兴泰科技实业股份有限公司 河南郑州; 河南郑州; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2007-04-20

179 豆腐凝胶形成影响因素的研究进展 乔支红; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2007-06-15

180 中国传统食品的营养问题 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国食物与营养 2007-06-28

181 CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系前萃大豆蛋白的研究 李润霞; 陈复生; 赵俊廷; 李里特; 张淑霞; 高亚辉 河南工业大学; 中国农业大学; 河南工业大学 河南郑州; 河南郑州 【期刊】食品研究与开发 2007-07-05

182 海栖热袍菌耐高温β-甘露糖苷酶基因的克隆及表达 张敏; 关国华; 江正强; 李颖; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学生物学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】应用与环境生物学报 2007-06-25

183 甘油对面包品质及其耐贮存特性的影响 苏东民; 贺鸣; 钱平; 李里特 河南工业大学粮油食品学院; 中国人民解放军总后军需研究所; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2007-06-20

184 耐贮存面包的褐变及其机理探析 苏东民; 王斌; 钱平; 李里特 河南工业大学粮油食品学院; 中国人民解放军总后军需研究所; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2007-08-20

185 酸性电解水对成品豆腐的杀菌效果及品质影响研究 朱叶; 刘海杰; 李里特; 程永强 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2007-08-15

186 超滤压力对膨化玉米蛋白粉酶解产物性质的影响 李迪; 刘晓兰; 郑喜群; 王晓杰; 宋庆凤; 李里特 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 黑龙江齐齐哈尔; 黑龙江齐齐哈尔; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科学 2007-09-15

187 发芽大豆及其豆腐制品的抗氧化性研究 景岚; 鲁战会; 胡代欣; 李里特; 程永强 中国农业大学; 中国农业大学; 中国农业大学 北京 【期刊】食品科技 2007-09-20

188 食品工业与人类健康 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】营养健康新观察 2006-03-30

189 中国传统食品的营养问题 李里特 中国农业大学食品学院 【期刊】营养健康新观察 2006-06-30

190 腐乳萃取物的抗氧化和抑制血管紧张素转化酶(ACE)的功能 汪立君; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】营养健康新观察 2006-06-30

191 中国传统发酵大豆食品中的潜在降糖因子 徐海蒂; 陈静; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】营养健康新观察 2006-06-30

192 发酵大豆食品的ACE抑制及抗氧化活性研究 李风娟; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】营养健康新观察 2006-06-30

193 谈谈中国药膳食品及其营养性 殷丽君; 焦翔; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】营养健康新观察 2006-06-30

194 豆腐——痛风病人的健康食品之一 朱运平; 李里特; 乔支红 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】营养健康新观察 2006-06-30

195 素食之花——豆腐 李里特; 朱运平 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】营养健康新观察 2006-06-30

196 漫话小麦食品 李里特 中国农业大学食品学院 【期刊】生命世界 2007-09-15

197 碱性蛋白酶Alcalase凝固大豆分离蛋白的分子间作用力 栾广忠; 程永强; 鲁战会; 李里特 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院 杨凌 【期刊】农业工程学报 2007-10-30

198 中国传统发酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外实验研究 陈静; 程永强; 刘晓庆; 徐海蒂; 孙健; 李里特; 八巻幸二 中国农业大学食品科学与工程学院; 中国农业大学食品科学与工程学院; 蒙牛乳业（北京）有限责任公司; 日本国际农林水产业研究中心食品利用部 北京; 筑波305-8686 【期刊】食品科学 2007-12-15

199 发酵菌种对低盐白腐乳感官品质的影响 徐海蒂; 程永强; 许永伟; 汪立君; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品与发酵工业 2007-10-30

200 工艺条件对馒头比容及硬化度的影响研究 沙坤; 钱平; 刘海杰; 李里特 中国农业大学烟台研究院; 总后军需装备研究所; 中国农业大学烟台研究院; 中国农业大学烟台研究院 烟台 【期刊】食品科技 2007-12-20

201 弱电解水对豆腐品质的影响 刘海杰; 朱叶; 乔支红; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国农业大学学报 2007-12-15

202 中国纳豆食品工业发展现状及其展望 李辉尚; 陈明海; 程永强; 王彦; 李里特 中国农业科学院农业信息研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 天津百德生物工程有限公司; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】农业工程技术(农产品加工) 2007-11-15

203 富集γ-氨基丁酸醪糟的开发 胡代欣; 鲁战会; 景岚; 李里特; 程永强 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科技 2008-01-20

204 农业标准化和食品安全 李里特 中国农业大学食品学院 教授、博士生导师 【期刊】农产品加工 2008-01-15

205 CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系后萃大豆蛋白的研究 李润霞; 陈复生; 李里特; 赵俊廷; 张淑霞; 高亚辉 河南工业大学; 中国农业大学; 河南工业大学 河南郑州; 河南郑州 【期刊】食品科学 2008-02-15

206 腐乳和豆豉功能性研究进展 管立军; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国食物与营养 2008-11-28

207 豆腐保质期研究进展 管立军; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品工业科技 2008-11-25

208 豆豉的保健功能及开发价值 穆慧玲; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2008-11-20

209 TA、DSC、DMTA应用于馒头硬化机理的研究 沙坤; 鲁战会; 张泽俊; 李里特 中国农业大学烟台研究院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】中国粮油学报 2008-11-25

210 自然发酵对玉米淀粉物理性质和玉米粉条拉伸性质的影响 袁美兰; 鲁战会; 李里特 江西科技师范学院生命科学学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科学 2008-12-15

211 我国传统大豆食品工业发展现状及对策措施 李辉尚; 陈明海; 李里特 中国农业科学院农业信息研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国食物与营养 2008-02-28

212 自然发酵对米粉RVA黏度性质及米粉拉伸性质的影响 袁美兰; 鲁战会; 程永强; 李里特 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】中国粮油学报 2008-01-25

213 海栖热袍菌耐高温β-半乳糖苷酶基因的克隆和表达 张敏; 江正强; 唐荦; 丛倩千; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】微生物学通报 2008-04-20

214 糯小麦配粉对面团流变学特性及馒头品质的影响 苏东民; 陈晨; 魏雪芹; 李里特; 林作楫 河南工业大学粮油食品学院; 河南省农业科学研究院 河南郑州; 河南郑州; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2008-04-20

215 发酵豆渣的功能性及应用研究现状 朱运平; 程永强; 汪丽君; 乔支红; 刘亚琼; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2008-05-15

216 清洗蔬果疑难解答——中国农学会副会长李里特访谈实录 苏合; 李里特 中国农学会 副会长; 中国农业大学食品学院教授 【期刊】医药世界 2008-06-01

217 浸泡和洗涤剂不能彻底清除! 苏合; 李里特; 戴蕴青 中国农学会; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 副会长; 中国农业大学食品学院教授; 高级实验师 【期刊】医药世界 2008-06-01

218 日本纳豆食品工业发展对我国的启示 李辉尚; 陈明海; 李志强; 李里特; 王彦 中国农业科学院农业信息研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 天津百德生物工程有限公司 【期刊】粮油食品科技 2008-07-21

219 不同菌种发酵豆渣产α-葡萄糖苷酶抑制因子的研究 朱运平; 程永强; 刘海杰; 李里特; 八卷幸二 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本农业科学国际研究中心食料利用部 【期刊】中国粮油学报 2008-07-25

220 豆渣酱制曲工艺条件优化 刘晓庆; 殷丽君; 鲁绯; 王夫杰; 张建; 许了一; 李里特; 程永强 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京市食品酿造研究所 【期刊】食品与发酵工业 2008-07-30

221 重组海栖热袍菌极耐热甘露聚糖酶的纯化和性质研究 张敏; 江正强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】微生物学通报 2008-10-20

222 利用固定化耐高温木聚糖酶生产木二糖 江正强; 陈思思; 李道义; 朱运平; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科学 2008-10-15

223 电导率法淀粉糊化温度测定及其影响因素的研究 许永伟; 鲁战会; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2008-10-20

224 腐乳ACE抑制功能的研究 张晓峰; 樊剑鸣; 陈萍萍; 李里特; 辰巳英三 郑州大学公共卫生学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本农林水产省国际农林水产研究中心 【期刊】中国酿造 2008-09-30

225 论馒头食文化的弘扬和创新 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】粮食与食品工业 2008-10-15

226 乳酸对三种食源性致病菌的抑菌及杀菌作用 乔支红; 程永强; 鲁战会; 管立军; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院 【期刊】食品科技 2008-10-20

227 豆腐(豆浆)中屎肠球菌生长的温度预测模型 李博; 李里特; 辰巳英三; 李再贵 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本国农林水产省国际农林水产业研究中心; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国农业大学学报 2003-04-30

228 卷须链霉菌木聚糖酶B的纯化 丁长河; 江正强; 李里特; 李秀婷; 张艳 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国农业大学学报 2003-12-30

229 高压静电场和亚精胺处理对“北京14号”桃采后生理的影响 王颉; 李里特; 丹阳 中国农业大学东校区食品学院; 中国农业大学东校区食品学院; 中国农业大学东校区食品学院 北京 【期刊】农业工程学报 2003-05-30

230 高压静电场处理对红元帅苹果采后品质的影响(英文) 王颉; 李里特; 叶青; 丹阳 河北农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院 保定; 40号信箱 【期刊】农业工程学报 2003-09-30

231 不同加热条件对豆浆电导率的影响 李法德; 李里特; 辰巳英三 山东农业大学机械与电子工程学院; 中国农业大学中日食品研究中心; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 教授博士; 教授博士生导师; Ohwashi; Tsukuba Ibaraki305-8686 Japan 【期刊】农业机械学报 2003-11-25

232 迎接农业机械化发展新阶段 李里特 中国农业机械学会 副理事长; 中国农业大学教授 【期刊】农业机械学报 2003-11-25

233 乳酸菌发酵改善米粉食用品质的机理 闵伟红; 李里特; 鲁战会; 楼湖冰; 辰巳英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本农林水产省国际农林水产研究中心 北京; 博士研究生; 日本筑波 【期刊】食品与发酵工业 2003-07-30

234 开发传统食品 弘扬中华文化 李里特 中国农业大学 副校长 【期刊】食品工业科技 2003-01-30

235 多胺同植物代谢及果品贮藏保鲜的关系 王颉; 李里特; 丹阳; 李英军 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 河北农业大学食品学院 北京; 河北农业大学食品学院 【期刊】食品科学 2003-02-28

236 自然发酵对米粉力学性质的影响 李里特; 闵伟红; 鲁战会; 李再贵; 辰巳英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本农林水产省国际农林水产研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】食品科学 2003-04-30

237 电生功能水对草莓的保鲜试验研究 肖卫华; 李里特; 李再贵; 辰巳英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 北京 【期刊】食品科学 2003-05-30

238 豆豉功能性的研究 张建华; 李里特; 李再贵; 辰已英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本农林水产省国际农林水产研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】食品科学 2003-07-30

239 多胺处理对鸭梨采后生理的影响 王颉; 李里特; 丹阳; 叶青 中国农业大学; 中国农业大学; 中国农业大学 北京 【期刊】食品科学 2003-07-30

240 中国传统豆制品生产工业化过程中存在的问题 李博; 李里特; 辰巳英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本国际研究中心农业科学部 北京? 【期刊】食品科技 2003-01-30

241 高压静电场处理对冬枣和北京14号桃品质的影响 王颉; 李里特; 丹阳; 叶青 中国农业大学; 中国农业大学; 中国农业大学 北京? 【期刊】食品科技 2003-03-30

242 我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状和新技术 李里特; 王颉; 丹阳; 肖卫华 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】无锡轻工大学学报(食品与生物技术) 2003-03-30

243 高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响 李里特; 丹阳; 王颉 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】园艺学报 2003-06-30

244 蔬菜可溶性固形物含量与冰点温度的关系 王颉; 李里特; 丹阳 河北农业大学食品学院; 北京清华东路17号中国农业大学（东校区）; 北京清华东路17号中国农业大学（东校区） 113信箱; 113信箱 【期刊】中国蔬菜 2003-07-18

245 纳豆、天培与豆豉的比较 李里特; 张建华; 李再贵; 辰巳英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本农林水产省国际农林水产研究中心 北京; 日本筑波 【期刊】中国调味品 2003-05-10

246 电生功能水防治黄瓜白粉病试验初报 肖卫华; 李里特; 王慧敏; 李再贵; 辰巳英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学农学与生物技术学院; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 北京 【期刊】植物保护 2003-04-08

247 芽孢杆菌WY45产β-甘露聚糖酶发酵条件的优化 柴萍萍; 韦贇; 江正强; 李里特; 日下部功 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国农业大学学报 2005-06-30

248 乳糖诱导极耐高温木聚糖酶基因B在大肠杆菌中的表达 朱运平; 江正强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品与发酵工业 2005-04-30

249 极耐高温木聚糖酶的Eudragit S-100固定化及其对不同纸浆的助漂作用 李里特; 朱运平; 江正强; 艾志录; 李秀婷 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国造纸 2005-07-25

250 中外大豆食品研发的观念取向 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】农产品加工(学刊) 2005-04-30

251 大豆蛋白水解产物中巯基的热稳定性和抗氧化作用的研究 陈湘宁; 张艳艳; 李里特; 范俊峰; 李风娟; 许多 北京农学院食品科学系; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 北京农学院食品科学系 北京; 博士研究生 【期刊】食品与发酵工业 2005-07-30

252 大豆11S和7S球蛋白对Alcalase凝固大豆蛋白性质的影响 栾广忠; 程永强; 鲁战会; 李里特; 辰巳英三 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 齐齐哈尔大学 【期刊】粮油加工与食品机械 2005-09-08

253 弘扬中华食文化 振兴农业和食品产业 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】中国食物与营养 2005-09-28

254 挤压膨化玉米黄粉酶解制备生物活性肽 郑喜群; 刘晓兰; 王晓杰; 李里特; 江晶 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院 北京; 齐齐哈尔; 博士研究生 【期刊】食品与发酵工业 2005-08-30

255 Rhizopus sp.052凝乳酶的纯化 滕国新; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京三元食品股份有限公司 【期刊】食品工业科技 2005-09-25

256 短时高压静电场处理对黄瓜采后生理的影响 丹阳; 李里特; 张刚 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2005-10-15

257 耐热木聚糖酶助漂针叶木硫酸盐浆的研究 李秀婷; 李里特; 江正强; 杨绍青; 冯文英; 范景阳 北京工商大学化学与环境工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国制浆造纸研究院; 中国制浆造纸研究院 北京 【期刊】北京工商大学学报(自然科学版) 2005-12-05

258 碱性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的物性特征 栾广忠; 李里特; 何锦风; 辰巳英三 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 总后军需装备研究所; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 北京; 齐齐哈尔大学; 黑龙江齐齐哈尔; 日本筑波305-8686 【期刊】食品工业科技 2005-11-25

259 高压静电场对菜豆角冷害的影响 张刚; 李里特; 丹阳; 鲁战会 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科技 2005-11-20

260 碱性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的流变学性质的研究 栾广忠; 苏东民; 李里特; 程永强 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河南工业大学; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京; 齐齐哈尔大学; 黑龙江齐齐哈尔; 河南郑州 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2005-10-20

261 中日农产品贸易的互补性及对接 李里特 中国农业大学食品学院 【期刊】农村实用工程技术.农业产业化 2005-10-25

262 发酵产物对发酵米粉流变性的影响 彭荷花; 鲁战会; 李永玉; 李里特; 辰巳英三 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 北京; 305-8686日本 【期刊】食品科学 2005-12-15

263 馒头硬化机理探讨 钱平; 李里特; 何锦风 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 总后军需装备研究所北京; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 总后军需装备研究所 北京 【期刊】中国食品学报 2005-12-30

264 杂粮的营养与开发 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】农产品加工(学刊) 2005-12-30

265 豆豉发酵过程中温度、硬度和颜色的变化 汪立君; 邹磊; 李里特; 辰巳英三 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 筑波市305-8686日本 【期刊】食品与发酵工业 2005-12-30

266 低聚甘露糖的酶法制备、分离与结晶 李道义; 江正强; 韦赟; 李里特; 日下部功 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2005-12-30

267 乙酰胆碱酯酶抑制剂的研究进展 邹磊; 全明海; 程永强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】食品科学 2005-12-30

268 电渗透脱水对豆腐皮品质的影响 孙锐; 李里特; 李修渠; 李再贵; 辰已英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本农林水产省国际农业水产研究中心 北京 【期刊】哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 2003-02-28

269 酶制剂在面条加工中的应用 江正强; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】粮食与饲料工业 2003-08-20

270 果蔬产业的发展要有新思路 李里特 中国农业大学 教授博导 【期刊】农产品加工 2003-01-25

271 中华食品的机遇和挑战 李里特 中国农业大学 教授博导 【期刊】农产品加工 2003-02-25

272 果蔬贮藏保鲜新技术 李里特; 王颉; 丹阳; 肖卫华 中国农业大学; 中国农业大学 【期刊】农产品加工 2003-04-25

273 面条加工中的添加剂 李里特 中国农业大学食品学院 教授、博导 【期刊】农产品加工 2003-06-25

274 发展传统大豆食品 提高国产大豆的竞争力 李里特; 陈明海 中国农业大学; 中国农业大学 【期刊】粮油加工与食品机械 2003-02-15

275 废食用油再利用的研究现状与发展趋势 王延耀; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; ）北京市清华东路17号 【期刊】粮油加工与食品机械 2003-11-15

276 耐热木聚糖酶研究进展 江正强; 李里特; 李颖 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学生物学院 北京 【期刊】中国生物工程杂志 2003-08-25

277 传统大豆食品的挑战与机遇 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】中国食物与营养 2003-03-28

278 开发传统食品 弘扬中华文化 李里特 中国农业大学 北京 【期刊】中国食物与营养 2003-05-28

279 人类食物的选择和优化——“非典”的反思 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】中国食物与营养 2003-10-28

280 天然食用色素栀子黄的应用特性研究 艾志录; 张哓宇; 乔明武; 李里特 河南农业大学生物技术与食品科学学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 郑州 【期刊】食品工业科技 2003-12-30

281 高压静电场处理对果实呼吸作用的影响机理研究 王颉; 李里特; 单阳; 叶青; 李英军 中国农业大学; 中国农业大学; 河北农业大学食品学院 北京 【期刊】食品工业科技 2003-12-30

282 一株产木聚糖酶链霉菌的鉴定及发酵产酶 李里特; 丁长河; 江正强; 石波 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业科学院饲料研究所 北京 10003; 北京 10003 【期刊】微生物学通报 2003-12-27

283 高压静电场处理对鸭梨采后生理的影响 王颉; 李里特; 丹阳; 叶青 中国农业大学食品与营养工程学院; 中国农业大学食品与营养工程学院; 中国农业大学食品与营养工程学院 北京 【期刊】园艺学报 2004-02-28

284 高压静电场对草莓采后一些生理指标的影响 王颉; 李里特; 叶青 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】植物生理学通讯 2003-12-20

285 传统豆制品的价值 李里特 中国农业大学 副校长 【期刊】中国食品工业 2003-03-30

286 食物安全与安全饮食 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】中国食品学报 2003-08-15

287 小麦面筋蛋白膜的研制及其耐湿性的改善 艾志录; 李梦芹; 张平安; 张健; 李里特; 乔明武 河南农业大学生物技术与食品科学学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 【期刊】中国食品学报 2003-11-15

288 废食用油转化成柴油机替代燃料的试验研究 王延耀; 李里特; 小岛孝之; 尚书旗; 连政国 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本国佐贺大学农学部; 莱阳农学院工程学院; 莱阳农学院工程学院 北京; Saga840-8502 【期刊】农业工程学报 2004-01-30

289 饮食和水的功能 李里特 中国农业大学食品学院 教授 【期刊】食品工业科技 2004-01-25

290 高压静电场(HVEF)臭氧产生能力以及所产生臭氧对毛霉菌的抑制作用 丹阳 ; 李里特 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】食品工业科技 2004-01-25

291 不同电渗透加工方法对豆腐皮脱水特性的影响 孙锐; 李里特; 李再贵; 李修渠 ; 宋洪波; 辰已英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学工学院; 日本农林水产省国际农业水产研究中心 北京 【期刊】食品科学 2004-02-15

292 中华传统食品的科学与价值 李里特 中国农业大学 北京? 【期刊】食品科技 2004-01-20

293 2种蛋白酶的大豆蛋白水解物对血管紧张素转换酶的抑制作用 范俊峰; 李里特; 张艳艳; 齐藤昌义; 辰巳英三 中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心; 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 北京; 博士研究生 【期刊】食品与发酵工业 2004-01-30

294 现代农业示范园区的几个关键问题 李里特 中国农业大学食品学院 北京 【期刊】科技与经济 2004-02-20

295 废弃植物油再生利用的研究 王延耀; 李里特; 小岛孝之; 史美丽 中国农业大学食

资料更新中……

1． 1993年获北京市普通高等学校优秀教学成果一等奖。

2． 1993年获北京市优秀教师荣誉称号。

3． 1995年获联合国大学UNUWA大奖。

4． 2001年获教育部自然科学二等奖。

5． 2002年获山东省科学技术二等奖。

心里想着农民

——记中国农业大学教授李里特

李里特身为中国农业大学的教授，按说不是基层科技工作者，但他心系农民、心想农业、心向农村，为了“三农”的兴旺发达倾注心血，一往情深。———记者手记

高高的个子，宽宽的额头，浓眉大眼，鼻直口阔。李里特教授长着一副典型的中国特色的福相。与他的富贵福相做比照，其着装打扮却很朴素，如果扎在农民堆里，除了个子高，没有特别的地方。

认识李里特，是跟着山西省科技厅的人员去中国农大考察科技合作项目。李里特以简练的语言介绍他正在进行的科研项目。还没介绍完，就有电话接二连三催来，要乘飞机出差。

李里特是中国农业大学食品学院教授、博士生导师，在工程技术领域研究获得一系列成果，作为第一发明人取得14项国家专利，其中发明专利12项。他还曾任中国农大副校长、副书记，并获农业部中青年有突出贡献专家称号。

看到这些研发成果和头衔，谁都会觉得他是一位高级知识分子和科技专家，但他却经常扎在农民堆里。他说他的科研源自农业、他的讲堂面向农民、他的成果落户农村。

李里特是“老 三 届 知青”，插过队，当过机械工人，1977年恢复高考上了大学，被国家教委选为出国研究生，在日本获得硕士、博士学位后回国。李里特随和自然，也十分热爱自然、敬畏自然，因此总是倾心农业技术开发，倾心节能、环保的新技术开发。

回国后李里特取得的第一项成果是在河北省饶阳县流满乡建成世界第一座利用自然冷源大型果蔬保鲜库。这一利用自然冷源贮藏农产品机理研究发明了分层并行差压送 风 冻 结 方法，比其他类型的冷库运营成 本 降 低92%。目前该库已成功运转14年以上，为当地的果农菜农建造了一座高效节能的大型冷藏库。

李里特的利用电场产生电生功能水研究，不仅开发了具有自主知识产权的电生功能水发生装置，还发现了电生功能水的洗涤、降解农药、部分替代农药防治植物病害葡萄炭疽病、黄瓜白粉病、小麦条锈病等的特殊效果。成果鉴定认为：这项研究对于减少农药污染，提高农产品安全性，保护环境和国民健康，以及提高我国农产品国际贸易地位都具有重要意义。项目总体水平在同行业中处于国际先进水平。

玉米芯在我国农村大多当柴烧掉或遗弃，李里特却把它当作了宝贝。他的“玉米芯酶法制备低聚木糖”项目获得2006年度国家技术发明2等奖。技术转移建成年产万吨低聚木糖示范工程项目，不仅打破国外技术垄断，而且使之成为世界最大规模低聚木糖生产企业。实施该项目的企业已经成为全球最大的低聚木糖生产企业，产品销售据世界之首，累计生产低聚木糖 19500吨，实现销售收入33.64亿元，利润总额8.41亿元，税金3.28亿元，每年可利用玉米芯7万吨以上，同时减少了废弃物的玉米芯对环境造成的污染，给农民带来经济效益近3亿元，带来就业机会2000多个。

说起李里特，山西省右玉县科技局局长李景春说：“他有很多田间地头的农民朋友，没有一点大教授的架。”

李里特现在正在右玉县进行一个科研项目，就是针对雁北地区风大低温的特点，把风能由风车转化为机械能，再转化为热能，解决农业种植中严寒季节温室大棚的取暖问题和严寒地区建筑节能采暖问题，补充太阳能的不足。

“李教授每天不是往风头上观察风叶、风机，就是往大棚里钻，不断改进热机转换情况。60多岁的人了，一点讲究都没有，不怕脏和辛苦。”李景春说。

“风能转化热能利用比起风力发电有很大优势，主要是对风的要求不高，能量利用效率高，设备成本低。目前他已完成技术实验，可以进入产业中试”，李里特说：“这一技术可以为高寒风大地区的菜农提供新的补充能源，有效提高大棚蔬菜的产量和品质，也可推广应用到这类地区的养殖业和房舍取暖。”对农民有好处，因此他铆足了干劲。

文章来源：《科技日报》 作者：王海滨 2011年9月10日